落(luò)座、打(dǎ)开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外出(chū)就餐时的潜意识(shí)动作。不过，你是否(fǒu)意识(shí)到，这一便捷行为背后可(kě)能(néng)藏着(zhe)猫腻(nì)：在一(yī)次(cì)次(cì)点击(jī)中(zhōng)，顾客的个人(rén)信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布(bù)对“扫码强制(zhì)关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用(yòng)小程序(xù)才能点餐(cān)”等(děng)扫码强制关注使用的现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北(běi)京工作的白领小张就经常遇到这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌前坐定后(hòu)，服(fú)务员第一(yī)句就是请(qǐng)扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员不(bù)是说腰围63是多少尺码，腰围63是多大尺码(shuō)纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜品不全，就是(shì)需等(děng)较长时间(jiān)，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是(shì)变相强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐(cān)饮业已得到推广。山东一(yī)家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二(èr)维码进入小程(chéng)序(xù)点餐。“这样做不(bù)仅节省人(rén)力成本，省去(qù)沟通成本，还不容易出错，效(xiào)率更(gèng)高。此外(wài)，做一(yī)套扫(sǎo)码点餐系统也不(bù)贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐(cān)以来，只有极个别(bié)顾客提出过异议，其他顾客都已经(j腰围63是多少尺码，腰围63是多大尺码īng)习惯成自(zì)然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目(mù)前一家餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花(huā)费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一(yī)家互(hù)联网公司做程序员，2021年离职后(hòu)开(kāi)了(le)一间工(gōng)作室，专门为各种店铺定(dìng)制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点(diǎn)餐小程序(xù)是用户咨(zī)询得最多的(de)。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫(sǎo)码(mǎ)进入(rù)小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通(tōng)门槛也(yě)比(bǐ)较低，只需要提供营业执照，费(fèi)用(yòng)的话(huà)，小程序申请加开通微信支付共400元(yuán)，如果再开通(tōng)支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的(de)店(diàn)铺(pù)负(fù)责人也介(jiè)绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭？餐(cān)厅可(kě)自(zì)由(yóu)设置

　　“只是点个(gè)菜而(ér)已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序的后台(tái)，餐(cān)饮店(diàn)老(lǎo)板可(kě)以做一些数据分析(xī)，比如收入、销量(liàng)等(děng)基础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这(zhè)些都可以(yǐ)通过(guò)后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无(wú)法点餐，登录主要是获取微信昵称(chēng)、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手机号。如(rú)果觉得(dé)这样(yàng)做用户体验不好，还有其(qí)他办法(fǎ)，可在(zài)支付(fù)环节，设置开通会员(yuán)可领小额优惠券，大部分用户(hù)会(huì)注册，这(zhè)样就获取了用户(hù)的微(wēi)信信息和手(shǒu)机(jī)号。当(dāng)然餐厅也可以设置成(chéng)直接(jiē)点餐，获取这些(xiē)信息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员曾告诉他(tā)可通过设置获取顾客信(xìn)息，且信息越全面越有利于后期分(fēn)析(xī)客源。“我文(wén)化程度有限，也(yě)不想搞这些，开通(tōng)扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不提(tí)供个人信息也能点餐(cān)。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾客每(měi)次点餐(cān)也都可以转变为小程序的流量，而商家可选择通过接收推广(guǎng)广告获取广告(gào)费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露(lù)，点餐小程序也可以接入第三方广(guǎng)告，顾客点击(jī)，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上(shàng)时，就(jiù)可以申请接(jiē)入广(guǎng)告，开屏广告或者插入小程序中(zhōng)都(dōu)可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店可(kě)以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他(tā)们分得(dé)的(de)钱数并(bìng)不固定，要看用(yòng)户(hù)质量，有时候点(diǎn)一下是几(jǐ)毛钱，有时候(hòu)能达到(dào)一块多(duō)。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一个(gè)月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失(shī)去顾客(kè)

　　针对(duì)存在已(yǐ)久的(de)强制扫码点(diǎn)餐(cān)，顾(gù)客们怨声(shēng)载道(dào)，相关部(bù)门组织也(yě)多次发文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用(yòng)户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并(bìng)非没有问题，还牵扯(chě)到个人信息的(de)获取和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可(kě)能详细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范(fàn)围准(zhǔn)确地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商(shāng)家(jiā)通过设置(zhì)扫码点餐(cān)小程序后台(tái)，获取顾客个人信息(xī)，内容有(yǒu)多有少，程(chéng)度有深有浅(qiǎn)，导致(zhì)了顾客必须提(tí)交个人信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度收集顾(gù)客(kè)个人(rén)信息已违(wéi)反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经(jīng)营环(huán)境和发展就(jiù)已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是一(yī)个(gè)个有温度的人，满足顾客需求，提(tí)供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度(dù)的交流(liú)，本应(yīng)满(mǎn)足顾客个性需求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更恶劣(liè)，实际(jì)上(shàng)是在违反(fǎn)诸(zhū)多法律(lǜ)规定的(de)基(jī)础上(shàng)，将顾客当成了(le)餐厅经营营(yíng)销的流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先(xiān)强制(zhì)扫码点餐不合理不合(hé)法，消(xiāo)费者有权(quán)抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了(le)流(liú)量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有意识(shí)到(dào)最好的营销(xiāo)手段是高质量的服务(wù)，才能真(zhēn)正留住客户。

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