淀粉(fěn)勾芡后为什么(me)会(huì)变稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀本(běn)来想要用(yòng)淀粉给菜勾芡的，结果没想到这个(gè)淀粉水(shuǐ)竟然调稀了这是水放多的原因吗(ma)，为(wèi)什么淀粉水会(huì)变稀(xī)？淀粉勾芡的话它和水的(de)比(bǐ)例会是多少(shǎo)？的。

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淀(diàn)粉勾芡后为什(shén)么会变(biàn)稀，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉(fěn)勾芡后为什(shén)么会变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀粉(fěn)不容易(yì)溶于(yú)水中，需(xū)要不停的搅(jiǎo)拌(bàn)，若放(fàng)置太久不搅拌的话，淀粉就会鞋子235码数是多少，鞋子235是什么码？沉淀到水底，导致水跟淀粉分(fēn)离(lí)，因此(cǐ)就会变(biàn)稀。

　　2、温度(dù)降低(dī)的原因(yīn)。

　　低温会(huì)让淀粉更(gèng)加不容易水，沉(chén)淀下来。

　　3、淀粉(fěn)品质不好。

　　导致变(biàn)稀。

淀粉勾芡比(bǐ)例

　　1.勾(gōu)薄芡时(shí),淀(diàn)粉和水(shuǐ)一般1比(bǐ)10,薄(báo)芡在炒(chǎo)菜出锅时倒入(rù),有透明的汁粘在菜上(shàng),比较好看(kàn)。

　　2.单一(yī)芡汁,一般淀粉鞋子235码数是多少，鞋子235是什么码？(fěn)和水的比例为1:5,一般(bān)适(shì)用于烧、扒(bā)、焖(mèn)、烩的菜肴。

　　3.混合(hé)芡汁是(shì)将淀粉与水(shuǐ)、各种调(diào)味汁调和而(ér)成。

　　混合芡(qiàn)汁(zhī)的(de)淀粉与水和各(gè)种汁(zhī)液的比例一(yī)般为1:鞋子235码数是多少，鞋子235是什么码？20,其比例也可(kě)根据菜肴水分多少适当(dāng)调整。

　　这种芡(qiàn)粉(fěn)汁(zhī)适(shì)用于(yú)炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡可以用面粉(fěn)吗

　　在(zài)勾芡(qiàn)的时候不能用面粉代替,面粉和淀粉(fěn)适量中不同(tóng)的东西,使用面粉的话(huà)是达不到淀粉的效果的,若是(shì)使用的话不(bù)能(néng)让菜肴口感得到(dào)提升(shēng)。

淀(diàn)粉勾芡什么时(shí)候放

　　一般来(lái)说的话等(děng)所有东西都下锅之后，过一两分钟就(jiù)可以勾芡了(le)，把淀粉(fěn)兑点水，然后(hòu)慢慢的放在锅里就可以了(le)。

　　当然也可以(yǐ)在快熟的时候弄。

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