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酸笋可(kě)以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中(zhōng)的有(yǒu)机酸，能够很好地提(tí)高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化液的分泌(mì)，对增进食欲和(hé)促进消化有较(jiào)强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过(guò)多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀等症状的患者(zhě)，如果适当吃一些酸笋，都能够很(hěn)好(hǎo)地解除(ch欧莱雅精华肌底液好用吗，欧莱雅肌底液的作用和功效ú)油腻(nì)

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制(zhì)作(zuò)方(fāng)法：

　　1.南雄酸(suān)笋(sǔn)制法

　　腌酸(suān)笋的季节在(zài)春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高(gāo)时，便可连根砍下(xià)，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当(dāng)天就可食(shí)用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就(jiù)会(huì)慢慢(màn)变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是(shì)发(fā)酵食物，又(yòu)经过了(le)加工，因此才(cái)会有一(yī)股特殊的(de)气(qì)味，并且(qiě)酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所以(yǐ)味道(dào)变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来不(bù)好闻(wén)，实际上吃起来十(shí)分美味，一般吃两次就(jiù)能接受酸(suān)笋的味(wèi)道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程(chéng)中经过了(le)发(fā)酵，从而让(ràng)酸笋自带一种特别的味道(dào)。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起来不好闻，食用后并不(bù)会给身(shēn)体(tǐ)带来不(bù)利影响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是(shì)螺蛳粉中(zhōng)的灵(líng)魂，如果没(méi)有了酸笋(sǔn)，那(nà)么(me)螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能接(jiē)受(shòu)酸笋，可以少(shǎo)量(liàng)放入一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰(fēng)富的(de)纤(xiān)维素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少(shǎo)，属(shǔ)天(tiān)然(rán)低脂、低(dī)热量食品，是(shì)肥胖者(zhě)减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还是有很(hěn)多的，可(kě)以放心(xīn)食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生(shēng)姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油(yóu)50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝(háo)油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切(qiè)片(piàn)，香(xiāng)葱切(qiè)段(duàn)备用(yòng)。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后(hòu)，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻炒几下即可(kě)出(chū)锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉(ròu)片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙(shi)、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗(xǐ)一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热(rè)后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油盛起来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入欧莱雅精华肌底液好用吗，欧莱雅肌底液的作用和功效酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入(rù)适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以(yǐ)及一茶匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱(cōng)花充分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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