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铁棍(gùn)山(shān)药和(hé)小白(bái)嘴山药(yào)哪个好吃些，铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)和(hé)小白嘴山(shān)药哪(nǎ)个好吃些(xiē)呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药和铁(tiě)棍山药都是药(yào)食两用的(de)山药(yào)，但(dàn)小白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相比(bǐ)较来说(shuō)要比铁棍(gùn)山(shān)药(yào)更好吃，并(bìng)且小白(bái)嘴(zuǐ)山药营(yíng)养丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素等营养成分，营养价值更高(gā亚洲48个国家的名字，亚洲包含哪几个国家组成o)于铁棍山药，经(jīng)常食用有补脾健(jiàn)胃(wèi)、美(měi)容(róng)养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫(zǐ)色(sè)斑(bān)点，肉(ròu)质(zhì)白(bái)如(rú)玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等(děng)特(tè)点(diǎn)，被(bèi)称(chēng)之为最好吃(chī)的山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药被(bèi)誉为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药广泛(fàn)种植于深州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该(gāi)区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀庆府）等地(dì)，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含有(yǒu)碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均含(hán)粗(cū)蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm亚洲48个国家的名字，亚洲包含哪几个国家组成，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生产(chǎn)期(qī)限，产量虽小但营养价值更高(gāo)；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药(yào)末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音(yīn)表明了是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山(shān)药因为地(dì)质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植(zhí)在沙(shā)地里(lǐ)，土质(zhì)松软，口感面甜(tián)，营养价(jià)值同样(yàng)较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药(yào)

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科-铁棍山药

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