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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗<破晓是什么意思 破晓和拂晓分别是几点/h3>　　酸笋可以直接吃的(de)。

　　酸笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当(dāng)中(zhōng)的(de)有机酸，能够很好地提高味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道消(xiāo)化液的(de)分泌，对增进食欲(yù)和促进消化(huà)有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除油腻作用，尤其(qí)是对(duì)于脂(zhī)肪摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者(zhě)，如果适当(dāng)吃一些酸笋，都能够很好地解除油(yóu)腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的(de)

　　下面介绍酸(suān)笋(sǔn)的(de)两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节(jié)在春秋两(liǎng)季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长(zhǎng)出约(yuē)30公分高时，便可连(lián)根砍下，剥(bō)去壳，切成片，取不见天井水（清(qīng)晨不见太(tài)阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮(zhǔ)十(shí)分(fēn)钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天就可(kě)食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会(huì)有一股特(tè)殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不破晓是什么意思 破晓和拂晓分别是几点过，酸(suān)笋只是闻起来不(bù)好闻，实际上吃起来十(shí)分美味，一(yī)般吃(chī)两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中(zhōng)经(jīng)过了(le)发酵，从(cóng)而(ér)让酸笋(sǔn)自带一种特别的味道(dào)。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是(shì)闻(wén)起来不好闻(wén)，食用(yòng)后并(bìng)不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是第一次(cì)吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少(shǎo)量放(fàng)入一(yī)些。

酸笋有营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富(fù)的纤(xiān)维(wéi)素(sù)，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物(wù)质在体内的(de)停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然(rán)低脂、低热量食品，是肥(féi)胖者减(jiǎn)肥(féi)的(de)佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还(hái)是有很多的，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生(shēng)油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺(sháo)、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切(qiè)薄片，加(jiā)入(rù)适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油(yóu)，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花(huā)生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉(ròu)翻(fān)炒至(zhì)变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒(jiāo)油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段(duàn)翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片(piàn)：

　　食材(cái)：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油(yóu)，就是(shì)买(mǎi)回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来(lái)炸(zhà)油，锅烧(shāo)热(rè)后放入肥肉(ròu)，炸出油(yóu)。

　　油太多(duō)可以把油(yóu)盛起来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去(qù)，翻炒一(yī)下。

　　4、接(jiē)着放入酸(suān)笋(sǔn)以(yǐ)及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入(rù)适(shì)量淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱(cōng)花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关(guān)火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道菜。

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