一年之计在于春，健康也是如此。那(nà)么，在春分时节的餐桌上，应当有哪(nǎ)些食材出现呢？

春分吃“三(sān)菜”

01香菇——补(bǔ)充维生素(sù)D

香菇的维生素D含量很高(gāo)，且香菇干品(pǐn)中(zhōng)钙(gài)、磷、铁等(děng)矿物(wù)质(zhì)含量也较(jiào)多。

其铁的含量比菠菜高出8倍以上，锌的含量(liàng)是奶粉、大豆的3倍以上，这些(xiē)都是人体不可缺(quē)少的矿物质。

香菇饭

材(cái)料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白(bái)米商议的近义词是什么呢 标准答案，商议的近义词是什么呢二年级1杯，水(shuǐ)1杯，盐1小匙，香油2小(xiǎo)匙，酱油2/3大(dà)匙，糖1/3大匙，太(tài)白粉2小匙，黑胡椒(jiāo)粉2小匙做法：将米洗净沥干水分，加入1杯(bēi)水浸泡约15分钟备用。

新鲜香(xiāng)菇洗净切(qiè)丝，与鸡肉丝、调味(wèi)料拌匀，铺在米(mǐ)上。放(fàng)入电饭(fàn商议的近义词是什么呢 标准答案，商议的近义词是什么呢二年级)锅中(zhōng)煮熟，开关跳起(qǐ)后，再焖10分钟，将锅盖打(dǎ)开，拌入(rù)芹菜末，再(zài)焖(mèn)5分钟，最后(hòu)用饭匙(shi)轻轻拌匀即可。

02香(xiāng)椿——理气抗(kàng)菌

中医(yī)认为，香椿(chūn)味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气等功效。

它的味道(dào)芳(fāng)香，能起到醒(xǐng)脾、开胃(wèi)的作用(yòng)。

香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系(xì)统疾(jí)病的良(liáng)药。

现代(dài)营养学研究(jiū)也发现，香椿(chūn)含有维(wéi)生(shēng)素E，具有很(hěn)强的抗衰(shuāi)老作(zuò)用(yòng)。

而且，香椿对金(jīn)黄(huáng)色(sè)葡萄球菌、肺炎双球菌(jūn)、痢(lì)疾杆菌和伤寒(hán)杆菌等，都有明显(xiǎn)的商议的近义词是什么呢 标准答案，商议的近义词是什么呢二年级抑制(zhì)作用。

香椿干丝材料：豆腐(fǔ)干(gàn)150g，香椿100g，盐(yán)3g，香油15g。做法：鲜(xiān)香椿洗(xǐ)净后放(fàng)入沸水中焯烫(tàng)，捞出后(hòu)晾(liàng)凉、切(qiè)成细末。

白豆腐干用(yòng)沸水(shuǐ)洗净后切成丝，放入(rù)盆(pén)内(nèi)，加(jiā)入香椿末、精盐和香油(yóu)，拌匀装(zhuāng)盘(pán)即(jí)可。

03油麦菜——助眠

油(yóu)麦菜是莴笋的变种，含(hán)有大量维生素和钙、铁、蛋(dàn)白质(zhì)、脂肪等营养(yǎng)成分，是(shì)生食蔬菜中的上(shàng)品，有“凤尾(wěi)”之(zhī)称。
油(yóu)麦菜具有降低胆固醇、治疗(liáo)神经衰弱(ruò)、清燥润肺等功效，是一种低热量(liàng)、高(gāo)营(yíng)养的(de)蔬菜，适量食(shí)用，有助于睡眠。

蒜蓉油麦菜材料(liào)：油麦(mài)菜适(shì)量，大蒜(suàn)，葱，蚝油（没有的话可(kě)以(yǐ)用老抽代替）。

做法：蒜(suàn)切成蒜蓉(róng)，葱切(qiè)葱花，油烧至8成(chéng)热，下葱花和部分的蒜(suàn)蓉呛锅，出味后下香麦菜(cài)，快速翻(fān)炒，然后加(jiā)入(rù)些许蚝油或老抽(chōu)（如果用老抽，加(jiā)的量(liàng)一(yī)定不能太多(duō)），翻炒，待香麦菜变的梢软一些了，加(jiā)一勺水，转中火闷，将(jiāng)剩余(yú)的蒜蓉(róng)全部加入，快熟时加盐(yán)出锅。

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