金融界(jiè)4月23日消息 淄博烧(shāo)烤的热度(dù)逐渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤(kǎo)相(xiāng)关概念股出(chū)现异(yì)动，如(rú)得利斯、惠发食品、龙大美食(shí)、西王食品等等，在投资者互动平台，也(yě)有不(bù)少上市公司被投资者问及相关(guān)问题，现在，券商分(fēn)析师们也(yě)开始(shǐ)动起(qǐ)来(lái)，实地(dì)调(diào)研淄博烧烤(kǎo)。

　　今日，国君(jūn)食品(pǐn)/化妆(zhuāng)品团队团(tuán)队发布(bù)了《淄博烧烤(kǎo)体验纪(jì)实》，该文(wén)章的核(hé)心观点如下：本周我们调研了淄(zī)博烧(shāo)烤的大(dà)体情况：随着线下消(xiāo)费场景的复(fù)苏(sū)，颇具(jù)特(tè)色的淄博(bó)烧烤自今年3月爆火出圈，热度(dù)持续升高，带(dài)动市内大小门(mén)店及周边购(gòu)物/旅游(yóu)客流屡创新(xīn)高，目(mù)前(qián)淄博五一期(qī)间的酒店(diàn)民宿均已订满，订单量为2019年(nián)同期的800％。淄博(bó)主流烧烤店客单价（不(bù)含酒水）基本在40-70元，消费(fèi)者选择啤(pí)酒、饮料佐餐居多，也有部分食(shí)客自(zì)带白酒(jiǔ)。据我们(men)走访(fǎng)和当(dāng)地居(jū)民反映，淄博地区烧烤消费佐(zuǒ)餐以(yǐ)青啤(pí)居(jū)多，主(zhǔ)要涵盖8-12元(yuán)价位(wèi)带（青啤经典(diǎn)8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯(chún)生12元(yuán)），本地(dì)人(rén)单人单次(cì)消费2-5瓶不等，外地游客(kè)饮用量不定。随(suí)着五一(yī)出行(xíng)高峰(fēng)和烧烤(kǎo)等餐饮旺季的到来，叠(dié)加2023年气温可能创新高(gāo)，我(wǒ)们预计包(bāo)括烧(shāo)烤场景在(zài)内的啤(pí)酒(jiǔ)消(xiāo)费动销有望加速(sù)。

　　对于为什么(me)是淄(zī)博烧烤热度蹿升(shēng)，该(gāi)团(tuán)队指(zhǐ)出(chū)，“淄博烧烤自(zì)今年3月爆火出圈，热度不断升高。起(qǐ)初主(zhǔ)要吸引周边地区(qū)大学生组(zǔ)团(tuán)前来体验(yàn)，后随(suí)着社交媒(méi)体广泛传播，游客络绎不绝。我们认为淄博烧烤大火主要(yào)源自良好的口碑和体验感，尤其是淄(zī)博地区特有的(de)“方桌火炉小(xiǎo)马扎(zhā)，露(lù)天碳(tàn)烤半自助”模式，对什么的灯火如何填空词语 灯火是词语吗许多消费者来说(shuō)是全新的体验，在线(xiàn)下消费场景复苏的背景下(xià)吸引(yǐn)了大量食客(kè)。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤的人气(qì)聚集地、营业时间以及就(jiù)餐(cān)流程，该团队(duì)还在文(wén)中给(gěi)出(chū)了“攻略”：“据(jù)我们了解(jiě)，淄博地区烧烤店(diàn)之间的差异(yì)主要体(tǐ)现在肉质和腌制过(guò)程上，当地市(shì)民除了选择以上“网红店”，也会前往(wǎng)其(qí)他小店(diàn)（如社区烧烤店）就餐，部分市民甚(shèn)至会驾车半个多小时前往金岭回族镇吃烧烤（和(hé)市(shì)内用的(de)圆(yuán)形(xíng)薄饼不同(tóng)，金(jīn)岭镇主(zhǔ)要使用长形小饼、口感(gǎn)更韧）。大店中，以经营30余年的牧(mù)羊(yáng)村总店为例，其(qí)单店规模较大（50+桌），凭借较高(gāo)的名气(qì)带(dài)动周边几家(jiā)烧烤店，形成(chéng)“烧烤(kǎo)一条街”的集聚效(xiào)应，许多游(yóu)客即便(biàn)排(pái)不上(shàng)号也(yě)会来现(xiàn)场看看。”  

　　对于(yú)淄博烧烤消费者(zhě)的观察，该(gāi)团队解析(xī)到(dào)，淄博烧(shāo)烤(kǎo)的消费人群以(yǐ)中青年为主，时间相对灵活的大(dà)学生群体往往(wǎng)选(xuǎn)择工作日乘坐高(gāo)铁前来打卡体(tǐ)验，周末不少(shǎo)游(yóu)客也会自驾前(qián)来，从车牌来看包括但不限于山东(dōng)其他地(dì)区、北京、天(tiān)津、河北(běi)、河南、安徽(huī)等(děng)地。此外，在(zài)牧羊村(cūn)这类门(mén)店面积和客流量(liàng)较大的地方也有不少(shǎo)主播过来探什么的灯火如何填空词语 灯火是词语吗店，淄博市政府出(chū)动了大量工作(zuò)人(rén)员监(jiān)督规(guī)范(fàn)其行为，整体上(shàng)网红直播并(bìng)不影响(xiǎng)其(qí)他游客的体验。

　　同时(shí)该团队还发(fā)现(xiàn)，在烧烤的带(dài)动下(xià)，淄博的八(bā)大局街区、各个(gè)景点/商圈客(kè)流量都(dōu)有了明显提(tí)升(shēng)。

　　该团队指(zhǐ)出，淄博烧(shāo)烤走红，当(dāng)地(dì)政府采取(qǔ)了(le)一系列措施保障和丰富游客体验(yàn)，热度有望延续。

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