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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保(bǎo)存(cún)吗，奶油(yóu)奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻(dòng)保存(cún)吗多久

　　一(y脱销什么意思啊，什么叫做脱销ī)般在冷(lěng)藏(cáng)保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导(dǎo)致奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封(fēng)好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口部位氧(yǎng)化变(biàn)质。

　　有些(xiē)人(rén)会(huì)拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑在所开(kāi)的(de)口子上,效果不错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为(wèi)cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口(kǒu)感(gǎn)微酸，非常适合(hé)用来制作奶(nǎ脱销什么意思啊，什么叫做脱销i)酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸(suān)菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要(yào)用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶(nǎi)油一般经过拌(bàn)打可以作为(wèi)装饰(shì)性(xìng)材料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还是一种未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，很柔(róu)软颜色(sè)洁白，看起来(lái)有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料(liào)是牛奶，还添加(jiā)了(le)鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物(wù)，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表面那一(yī)层(céng)层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发(fā)之(zhī)后(hòu)的淡奶油，口(kǒu)感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温(wēn)融化哈(hā)，倒入一个小碗(wǎn)里，加入(rù)白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包(bāo)桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆(yuán)饼，步骤(zhòu)1做好(hǎo)的馅料包好(hǎo)收口脱销什么意思啊，什么叫做脱销，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么(me)打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆(pén)在(zài)冰箱里冷冻(dòng)一下约半个小时，或(huò)冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰块来打(dǎ)也可(kě)以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电(diàn)动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩(mó)擦(cā)产生热量加上室内的温度，都会让(ràng)奶油融化，打发(fā)淡奶油的时(shí)候最好是加糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉融化的(de)更快，能给(gěi)淡(dàn)奶(nǎi)油发泡起(qǐ)很大作用(yòng)。

　　4、还(hái)一点要(yào)注意的就是(shì)不要(yào)打发过(guò)头(tóu)，淡奶油(yóu)不(bù)象蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经(jīng)打(dǎ)过头的(de)奶油也不要(yào)紧，不要倒掉，它可(kě)以做面(miàn)包(bāo)、蛋挞等不需要打发(fā)的点心。

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