灌(guàn)的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色的东西呢？灌的(de)肉肠出现(xiàn)白(bái)色的东西的(de)有(yǒu)两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上(shàng)戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉(ròu)含有的(de)油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉(méi)、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用的。关(guān)于(yú)灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢以及(jí)灌的肉肠怎球缺的体积怎么算，球缺的体积公式是什么么出现白色(sè)的东西呢，灌的肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色的东西(xī)是什么，猪(zhū)肉灌肠上(shàng)有(yǒu)白色(sè)的是什(shén)么(me)，灌肉肠(cháng)外面(miàn)很(hěn)多白点(diǎn)怎么(me)回(huí)事(shì)，猪肉灌肠表面有白点等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活知识：

灌的肉(ròu)肠(cháng)可以(yǐ)冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)是可以(yǐ)冷冻的。

　　可(kě)以(yǐ),但是灌肠冷冻(dòng)后,肉质比较硬,表皮(pí)会比(bǐ)较柴。如果需(xū)要(yào)吃的时候,需(xū)要重新蒸(zhēng)一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味会发(fā)生改(gǎi)变。所以能够较快吃完的话尽可能还是(shì)在冷藏室保存即(jí)可。

灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东(dōng)西呢(ne)

　　灌的肉肠出(ch球缺的体积怎么算，球缺的体积公式是什么ū)现(xiàn)白色的东西的(de)有两种原(yuán)因，一是肉(ròu)肠(cháng)腌(yān)制过程中在(zài)肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出(chū)来(lái)形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白(bái)霉(méi)斑，建议(yì)立即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉(ròu)，肥(féi)膘肉洗净切成小块(kuài)分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉(ròu)分别放入7克(kè)盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱冷(lěng)藏腌(yān)制(zhì)3小时(shí)即可(kě)。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和(hé)牛(niú)肉肉绞(jiǎo)一遍(biàn)，然后在(zài)把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调(diào)料品搅拌均匀(yún)，然后倒入(rù)全(quán)部调料品搅拌(bàn)均匀，中途(tú)分多次(cì)加水400克(kè)左(zuǒ)右(yòu)，搅(jiǎo)打上劲(jìn)即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用工具(jù)把搅拌均匀的肉(ròu)浆灌入(rù)，肠衣(yī)内（应注意(yì)每隔20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到通风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水(shuǐ)，大烧开后(hòu)，再把处理完(wán)毕香肠放入(rù)锅中，立即改(gǎi)小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请看肉肠(cháng)表(biǎo)皮是不是气泡，如(rú)果有请(qǐng)用竹签(qiān)扎(zhā)破即可(kě)。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上后(hòu)，改小火卤制30分(fēn)钟，然(rán)后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠表(biǎo)面发白是坏了吗 为什(shén)么刚(gāng)灌(guàn)的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温(wēn)度过高，放置几天后，也容易滋(zī)生大量的细菌和病(bìng)毒导致香肠腐(fǔ)坏变质，从而出现表面发白长霉的现象(xiàng)，是(shì)不可以继续吃的，否则(zé)会对健康造成危害，一般这(zhè)种香肠(cháng)除了发白(bái)以外，还会带有较(jiào)重的(de)腐烂味(wèi)道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白(bái)但(dàn)并(bìng)没有(yǒu)异(yì)味，那可(kě)能是(shì)肠衣表面盐积余的现象，也(yě)就(jiù)是说盐析出来了，这种情况下清洗赶紧表面(miàn)的白点(diǎn)就可以继续吃。

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