干(gàn)腊肉特(tè)别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招(zh2023年高考时间是几月几号，四川每年高考时间是几月几号āo)腊肉干硬可(kě)以先用冷水泡四五个小(xiǎo)时之后(hòu)再用小火(huǒ)煮一个小时，这样腊肉就(jiù)不会(huì)特别干硬(yìng)了的。

　　关于干腊(là)肉特别(bié)硬怎么处理，腊(là)肉太干(gàn)太硬变软小(xiǎo)妙招以及腊肉太(tài)干太硬变软小(xiǎo)妙招，腊肉怎样处理才能食用，风(fēng)干腊肉怎么做好(hǎo)吃，腊(là)肉去(qù)除咸味(wèi)的方法，腊肉(ròu)怎(zěn)么吃前怎么处理方法(fǎ)等(děng)问题(tí)，小编将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活(huó)小知识：

干(gàn)腊肉特别硬(yìng)怎(zěn)么处理，腊(là)肉(ròu)太干(gàn)太硬(yìng)变软小妙招(zhāo)

　　2、腊肉(ròu)干硬也可以先用温(wēn)水把腊肉泡到发软(ruǎn)，之后再把腊肉煮到能切动为止，如果不(bù)想(xiǎng)煮的话也可以(yǐ)选择用(yòng)蒸的方式。

　　3、将干硬的(de)腊肉浸泡在白酒里也(yě)会使腊肉(ròu)变软，但是这(zhè)种处(chù)理方法会(huì)导致腊肉上(shàng)面(miàn)有一(yī)股(gǔ)酒(jiǔ)味，如果(guǒ)不喜欢(huān)这个(gè)味道的最(zuì)好(hǎo)不要用这(zhè)个办法(fǎ)。

腊肉太硬怎么(me)办 处(chù)理腊肉(ròu)的小妙招？

　　1、有些(xiē)腊肉太硬了是因(yīn)为(wèi)由于干透了(le)，并且内部(bù)的(de)腊质也硬化了。

　　你(nǐ)可以试试(shì)用酒(高度的(de)最好是原(yuán)液(yè)72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖，再用料酒喷(pēn)一次，十分钟喷一次，三次(cì)后上(shàng)高压锅(guō)蒸十五分钟(上汽后)，自(zì)然冷却。

　　打(dǎ)开(kāi)后就可以趁(chèn)热用刀切(qiè)片。

　　以后备用，不(bù)过(guò)注(zhù)意(yì)是否变质(zhì)，不要吃坏了(le)。

　　还是炖煮其(qí)他时做调味(wèi)料(liào)吧。

　　2、或者(zhě)大家还可以在蒸(zhēng)腊肉之前先用温热水泡，然后再蒸。

　　或者大家还可以(yǐ)在(zài)蒸腊肉之前先(xiān)用温热水泡，然后在蒸(zhēng)，如果是(shì)肉皮硬，就先把皮放在火上(shàng)烧到(dào)起泡，这样烧出来很好吃(chī)。

　　腊肉变干变硬一是在(zài)制作(zuò)的过程(chéng)中，肥瘦比例(lì)没有搭配(pèi)好，瘦肉太多就会(huì)比较干。

　　二是(shì)晾晒时(shí)间太长，被风吹干了水分。

　　腊肉(ròu)香肠不容易坏的(de)原(yuán)因就是盐分高，没有水分。

　　这样才能长时间(jiān)保存。

　　就算(suàn)有点干也不怕，洗干(gàn)净后用清水泡上几个小时，使其变软后再煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一(yī)、腊肉吃之前处(chù)理方法

　　最好是先洗干净，再(zài)烹(pēng)制。

　　也可以(yǐ)蒸熟以(yǐ)后直接食用或再烹制。

　　由于腊肉(ròu)是生肉腌制(zhì)再经过烟(yān)熏，不可直接食(shí)用。

　　先用(yòng)温盐水泡(pào)上(shàng)一段时(shí)间(jiān),等腊肉里的盐份溶(róng)解在(zài)盐水里一部分,再用清水冲洗(xǐ)一下,这样处理过后煮出来(lái)的腊肉就(jiù)不是很咸了(le).

　　二、腊肉(ròu)清洗又(yòu)快又干净(jìng)方法(fǎ)

　　不(bù)要用洗洁(jié)精(jīng)洗，我也这样洗过，但洗了(le)后(hòu)的腊肉就不好(hǎo)吃了(le)，你可(kě)以用开水煮一会再洗，用热水洗(xǐ)，洗过(guò)后再(zài)继(jì)续(xù)煮(zhǔ)，我试过的 ，这样洗得腊肉(ròu)很干(gàn)净哦，又不串(chuàn)味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方(fāng)法一、生腊肉处(chù)理(lǐ)的时候可(kě)以先用(yòng)热水泡(pào),之后用洗米水清洗(xǐ);也(yě)可以将皮表面烧焦，之后(hòu)用刀具将烧焦部分刮(guā)净，放到(dào)热(rè)水中泡软;处理干(gàn)净后想怎么(me)吃就怎么(me)吃了!

　　方(fāng)法二、老(lǎo)腊(là)肉洗(xǐ)是洗不掉(diào)的。

　　可以用淘米(mǐ)水浸(jìn)泡半小(xiǎo)时，如果是老腊肉可以放(fàng)一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸腾(téng)1、2分钟2023年高考时间是几月几号，四川每年高考时间是几月几号，然后把水倒(dào)掉，从(cóng)新加(jiā)干净的冷水(shuǐ)煮熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 2023年高考时间是几月几号，四川每年高考时间是几月几号