辣椒怎么风干(gàn)保存？清洗(xǐ)辣(là)椒，然后把它烘干(gàn)的。

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辣椒是酸性还(hái)是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测(cè)试偏(piān)碱性。辣椒是热碱性食物。对于老人来(lái)说，最好不要多(duō)吃。重点是孕妇，

　　辣(là)椒属于热性食物，孕妇不能多食用，以免导致(zhì)便(biàn)秘。辣椒的优(yōu)点，可(kě)降低人(rén)身体中(zhōng)的酸含量。

　　辣椒可(kě)以(yǐ)开胃(wèi)，帮助增加食欲。碱(jiǎn)性食物(wù)包括水果、蔬菜(cài)、豆(dòu)类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋(dàn)、饮料等。

辣椒怎么风干保(bǎo)存

　　1、清洗辣椒，然后把(bǎ)它烘干。

　　用(yòng)冷自来水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其它碎(suì)屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒，它们无(wú)法长(zhǎng)时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍(pāi)干，才(cái)继(jì)续下一个步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时，你可以戴上手套(tào)保护双手。

　　辣椒含(hán)有辣(là)椒素(sù)，沾在(zài)皮(pí)肤上会产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注(zhù)意不要(yào)用手触碰眼(yǎn)睛或鼻(bí)子。

　　2、把辣(là)椒(jiāo)铺排在铁架上。

　　你可以用凉架，或(huò)其它(tā)底部(bù)通风的架子(zi)。

　　尽量不要(yào)用底部坚(jiān)固(gù)的(de)烤盘或托盘，因为它(tā)们(men)不(bù)通(tōng)风，辣椒(jiāo)比较难均匀地风(fēng)干。

　　把铁架(jià)放在照(zhào)到阳(yáng)光、通风良(liáng)好的房间。

　　厨房窗台是个不错(cuò)的(de)地点。

　　让它们晾3天或更久(jiǔ)，然后存(cún)放在密封的盒子里。

　　3、尝试用线(xiàn)把辣椒穿成串(chuàn)，然后(hòu)挂(guà)起(qǐ)来。

　　这个(gè)方法简单，而且具装(zhuāng)饰性。

　　辣椒变干(gàn)后，你可以继续挂(guà)着它们(men)，或(huò)是(shì)收起来(lái)，供日后使(shǐ)用。

　　做(zuò)法如下：把一根粗长线或钓鱼线穿进针(zhēn)眼。

　　用针插入辣椒蒂(dì)下方(fāng)的位置，穿过辣椒，一直重(zhòng)复这个步(bù)骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它(tā)们挂(guà)在(zài)屋里通风良好、照到阳(yáng)光的(de)地方。

　　等(děng)待3周到1个(gè)月(yuè)，辣椒变干后就能使用。

　　4、用(yòng)烤炉快(kuài)速烘干辣(là)椒。