灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白色的(de)东(dōng)西(xī)呢？灌的肉肠出(chū)现白(bái)色的东西(xī)的有两种原因，一(yī)是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣(yī)上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗(shèn)出来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了(le)白霉斑(bān)，建(jiàn)议立(lì)即丢弃(qì)，不要食用的。关于灌的肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东西呢以及灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢，灌的(de)肉肠怎(zbushi是什么意思，bushi是什么意思中文翻译ěn)么出现白色的东西(xī)是什么，猪(zhū)肉灌肠上(shàng)有白(bái)色的是(shì)什么，灌肉肠外面很多白点(diǎn)怎么回事，猪肉灌肠表面有白点(diǎn)等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的(de)生活知识(shí)：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如(rú)果需要吃的时候,需要重新蒸(zhēng)一下(xià),冷冻(dòng)能够保存很久(jiǔ),

　　但是口味会发生改变。所以能够较(jiào)快吃完的(de)话尽(jǐn)可能(néng)还(hái)是在冷(lěng)藏室(shì)保存即可(kě)。

灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的(de)东西呢

　　灌(guàn)的肉肠出现白色(sè)的东西的有两(liǎng)种原因，一是(shì)肉肠腌制(zhì)过程中(zhōng)在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐(yán)透(tòu)过小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出(chū)现了白(bái)霉(méi)斑(bān)，建议(yì)立即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉(ròu)肠(cháng)用(yòng)刀(dāo)切成片状，配蒜汁(zhī)或辣(là)椒(jiāo)油或调制的醋汁(zhī)上桌bushi是什么意思，bushi是什么意思中文翻译蘸食。

　　口(kǒu)感(gǎn)入(rù)嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成小块分别放入(rù)盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放入7克盐搅拌均匀后放入(rù)冰箱冷藏腌制(zhì)3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也(yě)放(fàng)入(rù)冰箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞(jiǎo)肉机分(fēn)别把猪(zhū)肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥(féi)膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全(quán)部的调料(liào)品搅拌(bàn)均匀，然后(hòu)倒(dào)入全部调料品搅拌均匀，中(zhōng)途分多次加水400克左右，搅(jiǎo)打(dǎ)上(shàng)劲即可(kě)。

　　5、下面(miàn)取(qǔ)出泡软(ruǎn)洗净的(de)肠衣 ，用工具(jù)把搅拌均匀(yún)的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然后(hòu)放到通风阴凉(liáng)通晾(liàng)制。

　　6、净锅(guō)上(shàng)火倒入清水，大烧开后(hòu)，再把处理完(wán)毕香肠放入(rù)锅中，立即改小火卤制成熟即(jí)可。

　　卤的时候，注意请看肉(ròu)肠(cháng)表皮是不是气泡(pào)，如果有(yǒu)请(qǐng)用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度(dù)以上(shàng)后，改(gǎi)小火卤制30分钟，然后捞出肉(ròu)肠晾凉即可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白是坏(huài)了吗 为(wèi)什么刚(gāng)灌(guàn)的(de)香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌(guàn)的(de)香肠(cháng)如果温度过(guò)高，放(fàng)置几天后，也(yě)容易(yì)滋生大量(liàng)的细菌和(hé)病毒(dú)导致香(xiāng)肠腐坏变(biàn)质，从而(ér)出现表面(miàn)发白长霉的现象，是(shì)不可以(yǐ)继续吃的，否则会对健康(kāng)造成危害(hài)，一般这(zhè)种香肠除了发白以外(wài)，还会(huì)带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香(xiāng)肠表面发白但并没有异味，那(nà)可能是肠(cháng)衣表(biǎo)面盐积余的现象，也就(jiù)是说盐析(xī)出(chū)来(lái)了，这种情况下(xià)清洗(xǐ)赶紧表面的白点(diǎn)就可以继续吃。

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