为什么(me)公(gōng)鸡(jī)不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别公鸡(jī)不是不(bù)能煲汤，而(ér)是公(gōng)鸡不适合炖汤的(de)。

　　关(guān)于(yú)为(wèi)什么公鸡不能(néng)炖汤，公鸡汤(tāng)和(hé)母鸡汤(tāng)的区别以及公鸡汤和(hé)母鸡汤的(de)区别，大公鸡的最佳吃(chī)法，公鸡不适合哪些(xiē)人(rén)吃，公鸡怎么炖好喝(hē)又营养，炖鸡汤(tāng)三放三不放等问(wèn)题，小编(biān)将为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活小知识：

为(wèi)什么公鸡不能(néng)炖汤，公鸡汤和(hé)母鸡(jī)汤的区别(bié)

　　炖鸡汤时，人们更喜欢(huān)和母鸡一(yī)起炖，因为公(gōng)鸡(jī)的(de)肉(ròu)比母鸡更(gèng)嫩。

　　如果(guǒ)炖了，炖(dùn)汤通常会显(xiǎn)得清澈而不可(kě)口。

　　母鸡的脂肪熔点相对较(jiào)低，炖(dùn)鸡汤时，容易炖(dùn)出母鸡(jī)的(de)脂肪，炖鸡汤(tāng)会更美味、更有营养。

　　痛(tòng)风患者(zhě)和火气大的人不应该喝(hē)公鸡(jī)汤，这会加重患者(zhě)的病情。

炖鸡汤用(yòng)公鸡还是母(mǔ)鸡

　　炖汤的(de)时候是要用(yòng)公鸡(jī)还是(shì)母鸡这要看个人的(de)体质了。

　　要(yào)是(shì)给孕妇吃的话可(kě)以(yǐ)选择母鸡炖汤母(mǔ)鸡肉属阴，可用于脾胃气虚引起的乏力、胃脘隐痛(tòng)、产后乳少以(yǐ)及头晕患者(zhě)的调补，特别适合阴血(xuè)虚(xū)患(huàn)者如产妇、年(nián)老(lǎo)体(tǐ)弱及久病体虚者(zhě)食用。

　　要是阳(yáng)虚(xū)气弱患(huàn)者(zhě)可(kě)以选择公鸡。

　　公鸡肉属阳(yáng)，温补作用(yòng)较强，比较适合阳虚气弱患者(zhě)食用，对于肾阳不足所(suǒ)致的小便频密、耳聋、精少精冷等症(zhèng)有(yǒu)很好的辅(fǔ)助疗效。

炖鸡(jī)汤用什么鸡(jī)最好(hǎo)

　　　鸡肉的(de)主要营养是其含(hán)有(yǒu)的丰富(fù)蛋白质和(hé)脂(zhī)肪，建议用母鸡炖(dùn)汤会(hu香水闻多了会致癌吗，女士公认10大好闻的香水ì)更加具(jù)有营养，含有的(de)蛋白质会更加丰富，并且一般母鸡的生长周期会比公(gōng)鸡的生长周期长(zhǎng)，所以母鸡中含(hán)有的肌酐、肌酸和含氮(dàn)物质会更加的丰富，更有利于女性在产后的修复(fù)功能。

　　并且(qiě)老母鸡(jī)炖出来的鸡汤味道会(huì)更(gèng)加的鲜美(měi)，但是只(zhǐ)有鸡汤是(shì)不够(gòu)的香水闻多了会致癌吗，女士公认10大好闻的香水，主要的(de)营(yíng)养成分还是包括在鸡肉当中的。

炖鸡汤(tāng)用冷水还是(shì)热(rè)水

　　一般来说，炖鸡(jī)汤用冷(lěng)水(shuǐ)会更(gèng)好(hǎo)一(yī)些，要是直(zhí)接使用热水的话，会导致鸡(jī)肉表层蛋白质(zhì)遇热后马上凝固，从而导致内部的营(yíng)养(yǎng)物质(zhì)不能很好的析出(chū)到(dào)汤(tāng)里，鸡肉也(yě)不(bù)容炖熟。

　　在炖鸡(jī)汤的时候，最(zuì)好选用瓦罐，且(qiě)不(bù)要(yào)提前放盐(yán)，以免不够鲜美。

炖鸡汤要焯水(shuǐ)吗(ma)

　　如果(guǒ)是炖自香水闻多了会致癌吗，女士公认10大好闻的香水己养的土鸡或者老鸡，把(bǎ)鸡(jī)肉处(chù)理干净以后(hòu)，炖汤的(de)时候(hòu)是不需(xū)要焯水(shuǐ)的(de)，因为自己(jǐ)养的土(tǔ)鸡或者(zhě)老鸡，本身鲜香味(wèi)就(jiù)比(bǐ)较纯正，不(bù)需要焯(chāo)水(shuǐ)，也能炖出营(yíng)养嫩白的鸡汤来。

　　如果炖的(de)是(shì)买来的鸡肉，建议最好要事先焯水(shuǐ)，因为买来的鸡肉中(zhōng)，会还(hái)有一(yī)些血水和浮沫，并且鸡(jī)肉中还含有一些磷元(yuán)素和杂(zá)质(zhì)的油脂。

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