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奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可(kě)以放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可(kě)能导致(zhì)奶油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封(fēng)好,挤(jǐ)出所有空气,避免切(qiè)口部(bù)位氧(yǎng)化变质。

　　有(yǒu)些(xiē)人(rén)会拿药(yào)棉沾百分之(zhī)七(qī)十五的酒精(jīng)绑在所开(kāi)的口子(zi)上(shàng),效果(guǒ)不(bù)错,放(fàng)三到(dào)四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁(jié)白(bái)，质(zhì)地细(xì)腻(nì)，口(kǒu)感微(wēi)酸，非(fēi)常适合(hé)用来(lái)制作(zuò)奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发(fā)酵而成(chéng) 奶油(yóu)奶酪开封后非常容易变质，所以(yǐ)要(yào)尽早食用(yòng)。

　　制作原(yuán)理(lǐ)：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中最高温(wēn)不可(kě)高(gāo)于六十度)然后加热至(zhì)70-80度放(fàng)入凝乳(rǔ)酶凝固(gù)、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪和淡(dàn)奶油的区别(bié)

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主(zhǔ)要(yào)用(yòng)于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类(lèi)的(de)点(diǎn)心，淡奶油一(yī)般(bān)经过拌打可以作为装饰性材(cái)料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪。

　　英文名(míng)字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一(yī)种未成熟(shú)的(de)全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是(shì)牛奶，还添加(jiā)了鲜(xiān)奶油(yóu)或者(zhě)是鲜奶油和(hé)牛乳的混合物，所有口感很细腻(nì)，不过(guò)这样却会让奶油奶酪很容易吸收(shōu)其它食物的味(wèi)道，所以保存(cún)起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是(shì)同一(yī)种材料。

　　淡(dàn)奶油也(yě)叫做稀(xī)奶油，生日趴(pā)上的(de)蛋糕表面那一(yī)层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后(hòu)的(de)淡奶油，口感很细腻(nì)柔软(ruǎn)，有种吃棉(mián)花糖的(de)感觉。

　　一(yī)般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入(rù)一个小碗里，加(jiā)入白砂(shā)糖和(hé)面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅(guō)里融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装入(rù)面包桶里面合成面，之后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好乐福鞋按什么鞋码买，乐福鞋不适合什么人穿(hǎo)收口，继(jì)续擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度(dù)，下火190度(dù)，将(jiāng)面团(tuán)放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一(yī)下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻乐福鞋按什么鞋码买，乐福鞋不适合什么人穿肉冻鱼之类的(de)，用电动打蛋器(qì)的高速，迅速(sù)打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩(mó)擦(cā)产生热量(liàng)加(jiā)上(shàng)室内的温度，都会让奶油融化(huà)，打发(fā)淡奶油的时候最好是加(jiā)糖粉，效果非常好(hǎo)，因为(wèi)糖粉融化的更(gèng)快，能给淡(dàn)奶油发泡起(qǐ)很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要(yào)打发过头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会(huì)过(guò)，要把握好时(shí)间(jiān)。

　　不过(guò)如果已经打过头的(de)奶油也不(bù)要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要(yào)打发的点心(xīn)。

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