金融界4月23日(rì)消息 淄博(bó)烧烤的(de)热度逐(zhú)渐蔓(màn)延到A股市场(chǎng)，上周淄博烧烤相关概念股出(chū)现异(yì)动，如得利斯、惠发食品、龙大美食、西王(wáng)食品等等，在(zài)投资者互动(dòng)平台，也有(yǒu)不少上市公司被(bèi)投资者问及相关(guān)问(wèn)题，现在，券商分(fēn)析师(shī)们也开(kāi)始动起来，实地调研淄博(bó)烧烤。

　　今日，国君食品/化妆(zhuāng)品(pǐn)团队团队(duì)发布(bù)了《淄博烧(shāo)烤体验纪实》，该文章的(de)核心(xīn)观(guān)点如下：本周我们调研了(le)淄博烧烤(kǎo)的大体情况(kuàng)：随着线下(xià)消费场景(jǐng)的复苏(sū)，颇具特色的淄(zī)博烧烤(kǎo)自今(jīn)年3月爆火出圈(quān)，热度持续(xù)升高，带动市(shì)内(nèi)大小门店及(jí)周边购物(wù)/旅游客流屡(lǚ)创新高，目(mù)前淄博五(wǔ)一期间(jiān)的酒店民(mín)宿均已订满(mǎn)，订单量为2019年同期(qī)的800％。淄博主流烧烤(kǎo)店客单(dān)价（不含酒水）基(jī)本在40-70元，消费者(zhě)选(xuǎn)择啤(pí)酒(jiǔ)、饮料佐(zuǒ)餐居(jū)多，也有部分食客自(zì)带白酒(jiǔ)。据我们走访(fǎng)和当(dāng)地居民反映，淄博地(dì)区(qū)烧烤消(xiāo)费佐餐(cān)以青啤居多(duō)，主要涵盖8-12元价位(wèi)带(dài)（青啤(pí)经典8元(yuán)、白(bái)啤(pí)10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本(běn)地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游客(kè)饮用量不(bù)定。随(suí)着五一出(chū)行(xíng)高峰和烧烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年气温可能创(chuàng)新高，我们预(yù)计包括烧烤(kǎo)场景在(zài)内(nèi)的啤酒消费动销有望加速(sù)。

　　对于为什么是两丈等于多少米淄博烧烤热(rè)度蹿升，该团(tuán)队(duì)指出，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)自今年3月爆火出圈(quān)，热度(dù)不(bù)断升(shēng)高(gāo)。起初(chū)主要吸引(yǐn)周(zhōu)边地区(qū)大学生(shēng)组团(tuán)前来体验，后(hòu)随着社(shè)交媒体(tǐ)广泛传播，游客络绎不绝。我(wǒ)们认为淄博烧烤大火主要源(yuán)自良好的口碑和(hé)体(tǐ)验感，尤其是淄博地(dì)区特有的“方桌火炉(lú)小马扎，露天碳烤半自助”模式，对许多消费者来说是全新的(de)体验，在线(xiàn)下消费场景(jǐng)复苏的背景下吸(xī)引了大量食客(kè)。 ”

　　对于淄博烧烤(kǎo)的人气聚集(jí)地(dì)、营业(yè)时间以(yǐ)及就(jiù)餐(cān)流程，该团队还在(zài)文中(zhōng)给出了“攻(gōng)略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之(zhī)间的(de)差异主要体现(xiàn)在肉(ròu)质和(hé)腌制过程上，当地(dì)市(shì)民除了选择以上(shàng)“网红店”，也会(huì)前往其他小店（如(rú)社区烧(shāo)烤店(diàn)）就餐，部分市(shì)民甚至会驾车半个多小(xiǎo)时前(qián)往金岭回(huí)族镇吃烧烤(kǎo)（和市内用(yòng)的圆形薄饼(bǐng)不同，金岭镇主要使用长形小(xiǎo)饼、口感更(gèng)韧）。大店(diàn)中，以经营30余年的牧羊村总店为例，其单店规模较大（50两丈等于多少米+桌(zhuō)），凭借较高(gāo)的名气带动周(zhōu)边(biān)几(jǐ)家烧(shāo)烤店，形成“烧烤一条街”的集聚效(xiào)应，许多游客即便排不上号也会来现场(chǎng)看看。”  

　　对于(yú)淄博(bó两丈等于多少米)烧(shāo)烤消费者的观察，该团队解析到，淄(zī)博烧烤的(de)消费人群以中(zhōng)青年(nián)为主，时间相(xiāng)对(duì)灵活的大学生群(qún)体往(wǎng)往选(xuǎn)择工作日乘坐高(gāo)铁前来打卡体验，周末不少游(yóu)客也会自驾前来，从车牌来看包(bāo)括但(dàn)不限于(yú)山东其(qí)他地区(qū)、北京、天(tiān)津、河北、河南、安徽等(děng)地。此外，在牧羊村(cūn)这类(lèi)门店面积和客流量较大(dà)的地方(fāng)也有不少主播过来(lái)探(tàn)店，淄博市政府出动了大(dà)量工作人员监(jiān)督(dū)规范其行为，整体上网红直(zhí)播并不(bù)影(yǐng)响其他(tā)游客的体验。

　　同时该团(tuán)队还发现，在(zài)烧烤的带(dài)动下，淄博(bó)的(de)八大(dà)局街区、各(gè)个景点/商圈客流量都(dōu)有了明显提升。

　　该(gāi)团(tuán)队指(zhǐ)出(chū)，淄(zī)博烧烤走(zǒu)红，当地政府采取了一系列措施(shī)保障和丰富游(yóu)客体验，热度有(yǒu)望延续。

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