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12是什么意思风味发酵乳是不是酸奶

　　风味发酵乳(rǔ)不是酸(suān)奶(nǎi)的。关于风味发(fā)酵乳是不是酸奶(nǎi)以及(jí)全脂风味发酵乳(rǔ)是不(bù)是酸奶，原味风味发(fā)酵乳(rǔ)是不是酸奶(nǎi)，风味发(fā)酵乳是不是(shì)酸奶,和酸奶之(zhī)间有什么区别(bié)，风味发(fā)酵乳是(shì)不是酸奶做(zuò)的，风味发酵(jiào)乳是(shì)不是酸奶的(de)一种等问(wèn)题(tí)，小编将为你整理以下的知识答案：

风味发(fā)酵乳(rǔ)是不是(shì)酸奶(nǎi)

　　不是的。

　　风味发酵乳不等同于酸(suān)奶，因为(wèi)其(qí)所含(hán)有(yǒu)的(de)营养成分和(hé)酸奶并不完(wán)全一致，酸奶制作除了(le)添加必要(yào)的添加以外(wài)，不会再加(jiā)入其他物质而通过发酵而成(chéng)，但是(shì)风味发酵乳制作会(huì)加入2~3种，甚至(zhì)3种以上(shàng)的(de)物质进行发(fā)酵，还(hái)会添加一(yī)些粗粮谷物(wù)、果蔬，以改善口味和口感，所以风(fēng)味发酵乳和酸奶并不一样。

　　发酵乳是一种酸(suān)性乳(rǔ)饮料，一般都是乳(rǔ)制品(pǐn)。

　　鲜奶(nǎi)为主要原材料，经过发酵或(huò)者没有经过发酵(jiào)制作出来的(de)饮料(liào)，而(ér)酸(suān)奶的主要原材料是新鲜(xiān)牛(niú)奶，经过发酵(jiào)以后冷却灌(guàn)装(zhuāng)制作(zuò)出来的(de)一种(zhǒng)牛奶(nǎi)制品。

风味发酵乳(rǔ)和酸奶的区(qū)别

　　一、性质不(bù)同

　　1、风(fēng)味(wèi)发酵乳

　　风味(wèi)发酵(jiào)乳是指以(yǐ)80%以上(shàng)生牛(niú)（羊）乳或乳粉为原料(liào)，添加其它原料，经杀菌、发酵(jiào)后pH值降低，发酵前或(huò)后添加(jiā)或不添加(jiā)食品添加(jiā)剂(jì)、营(yíng)养(yǎng)强化剂、果(guǒ)蔬、谷(gǔ)物等制(zhì)成的产(chǎn)品。

　　2、酸奶

　　酸奶是(shì)一种(zhǒng)酸甜(tián)口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有(yǒu)益菌（发酵剂(jì)），经(jīng)发酵(jiào)后，再冷却灌装(zhuāng)的(de)一(yī)种牛奶制品。

　　二、主要原料不(bù)同

　　1、风味发酵乳(rǔ)

　　主(zhǔ)要原(yuán)料：生牛（羊）乳或乳粉(fěn)，食品添加剂。

　　2、酸奶(nǎi)

　　主要原料：鲜牛奶，白糖，全脂乳粉，水(shuǐ)。

　　三、主要营(yíng)养(yǎng)成分不同

　　1、风味发酵(jiào)乳(rǔ)

　　主要营养(yǎng)成分：蛋白质(zhì)，矿物质(zhì)，糖类，维生素(sù)。

　　2、酸奶

　　主要营养(yǎng)成分：蛋白(bái)质，乳酸(suān)菌，钙，碳水化合物。

喝酸(suān)奶的(de)注意事项

　　1、最好(hǎo)别(bié)拿酸奶充(chōng)饥。

　　因为空腹时胃内的(de)酸度大，在这个时候喝酸(suān)奶(nǎi)，酸奶内特有的乳酸菌容易被胃酸杀死，那样(yàng)酸奶的(de)保(bǎo)健作用会大大减弱。

　　所以(yǐ)喝(hē)酸奶最好是在饭后1-2小(xiǎo)时的时候再喝吧。

　　这(zhè)时胃液(yè)被稀(xī)释，胃(wèi)内的(de)酸碱度最(zuì)适(shì)合乳酸菌生长。

　　2、很多人知道酸奶(nǎi)里千千万万的"菌"是好东西，但(dàn)却不知道(dào)如何留住它们。

　　在酸奶刚生产出来时，里面都是活菌，只有冷藏才能(néng)将(jiāng)活菌很好地(dì)保存下来(lái)。

　　还有人喜欢把酸奶热(rè)了喝，这(zhè)种做(zuò)法更是暴殄天物了。

　　3、如果想丰富酸奶的口味，不妨(fáng)自(zì)己在(zài)家添加(jiā)，果(guǒ)料、果酱、果(guǒ)浆(jiāng)都是经过(guò)多(duō)道工艺加工的，其自然性当然(rán)不如新奇的(de)水果，如果想增加酸奶的(d12是什么意思e)口味，不(bù)妨自己在家(jiā)把(bǎ)水果切(qiè)块后(hòu)放进(jìn)酸奶。

风味(wèi)发酵(jiào)乳(rǔ)是酸奶吗？

　　是

　　发酵(jiào)奶是酸奶的一(yī)种。

　　但是酸奶和风味(wèi)发酵乳是不一样的(de)，有本(běn)质(zhì)的区别。

　　首先，酸奶是由牛(niú)奶发酵而成的(de)。

　　作为一(yī)种饮料，对(duì)人(rén)体有保健作(zuò)用。

　　例如(rú)，经常喝酸奶可(kě)以帮(bāng)助人(rén)们减肥，因(yīn)为它富(fù)含乳酸(suān)菌和(hé)钙(gài)。

　　除此之外，酸奶还能促(cù)进肠(cháng)胃(wèi)蠕动。

　　但是，发酵(jiào)乳是由乳(rǔ)制(zhì)品发酵而成的。

　　与酸奶相比，发酵乳(rǔ)也(yě)是(shì)一种饮料，但没有酸奶营养丰富。

　　由于风味(wèi)发酵乳中添加了果(guǒ)粒或果蔬(shū)汁(zhī)，虽然营养(yǎng)更加完善合(hé)理(lǐ)，但也(yě)稀释(shì)了牛奶(nǎi)中原有的营养(yǎng)成分，营养价值没有酸奶高(gāo)。

　　酸奶等乳酸菌饮料中(zhōng)蛋白质和钙的含量只占发酵乳的1/3，含(hán)糖量还很高，营养价值远不(bù)及发酵乳。

　　如(rú)果仅仅是为了摄入更多的乳酸菌，还要注意的是，乳酸菌(jūn)要想对我(wǒ)们(men)的肠道(dào)有(yǒu)一(yī)定的改善(shàn)作用(yòng)，也要摄入菌落总数(shù)10的8次方才有(yǒu)足够的活性(xìng)。

　　风味发酵乳不是酸奶的。关于风味发酵(jiào)乳是不是酸(suān)奶以及全脂风味发酵乳是不是酸奶(nǎ12是什么意思i)，原味风味发酵乳(rǔ)是不是酸奶，风味发酵(jiào)乳是不是酸奶(nǎi),和酸奶(nǎi)之(zhī)间有什(shén)么区别，风(fēng)味发酵乳是不是酸奶做的(de)，风味发酵乳是不是酸(suān)奶的一种(zhǒng)等问题，小编将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的知(zhī)识答(dá)案(àn)：

风味(wèi)发酵(jiào)乳是不是(shì)酸奶

　　不是(shì)的。

　　风(fēng)味发酵乳(rǔ)不等同于酸奶，因为其(qí)所含有的营养成(chéng)分(fēn)和酸奶并不完全一致(zhì)，酸奶(nǎi)制作除了添加必(bì)要的(de)添加以外，不会再加入其(qí)他物质而通过发酵(jiào)而成，但是风味发酵乳制作会加入2~3种(zhǒng)，甚至(zhì)3种以(yǐ)上的物质进行(xíng)发(fā)酵，还会添加一(yī)些粗粮谷物、果蔬(shū)，以改善口味和(hé)口感(gǎn)，所以风味(wèi)发酵乳和酸奶并不一(yī)样。

　　发酵乳是一(yī)种酸性乳(rǔ)饮料，一般都是(shì)乳制品。

　　鲜(xiān)奶为主要原材料(liào)，经过(guò)发(fā)酵或者没有经过发酵(jiào)制作出来的饮料，而酸(suān)奶的(de)主要原(yuán)材料(liào)是新鲜牛奶(nǎi)，经(jīng)过发(fā)酵以后冷却灌(guàn)装制作出来(lái)的一种牛奶制品。

风味发酵(jiào)乳(rǔ)和酸奶的区别

　　一、性质不同

　　1、风味发酵乳

　　风味发酵乳是指以80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添(tiān)加其它原(yuán)料，经杀菌、发酵后pH值(zhí)降低，发酵前(qián)或后添加或(huò)不添(tiān)加食品添加(jiā)剂、营养强化(huà)剂、果蔬、谷物(wù)等制成的产品(pǐn)。

　　2、酸奶

　　酸奶是一(yī)种酸(suān)甜口味的牛奶饮(yǐn)品，是以(yǐ)牛(niú)奶为(wèi)原料，经(jīng)过巴氏杀菌后再(zài)向(xiàng)牛奶中添加有益菌（发酵(jiào)剂），经发酵后，再(zài)冷却12是什么意思灌(guàn)装的(de)一种(zhǒng)牛奶(nǎi)制品。

　　二、主要原料不同

　　1、风味发酵乳

　　主要原料：生牛(niú)（羊）乳或乳粉，食(shí)品添(tiān)加剂。

　　2、酸(suān)奶

　　主要原料：鲜(xiān)牛奶，白糖，全脂(zhī)乳粉，水。

　　三、主要营养(yǎng)成分(fēn)不同

　　1、风味发酵乳

　　主要营养成分(fēn)：蛋白质，矿物质，糖类，维生素。

　　2、酸(suān)奶

　　主要营养成分：蛋白质，乳酸菌，钙，碳水化合物。

喝酸奶的注意事项

　　1、最好别拿酸奶充饥。

　　因为空腹时(shí)胃内的(de)酸度大(dà)，在这个时候喝酸奶，酸奶内特(tè)有的乳酸(suān)菌容(róng)易被胃酸杀死(sǐ)，那样酸奶的保健作(zuò)用(yòng)会大大减弱。

　　所以喝酸奶最好是在饭后1-2小时的时候再喝吧。

　　这时胃(wèi)液被稀释(shì)，胃内的酸碱度最适合乳酸菌(jūn)生长。

　　2、很多(duō)人知(zhī)道(dào)酸奶里千千万(wàn)万的(de)"菌(jūn)"是好(hǎo)东西，但却不知道如何留住它们。

　　在(zài)酸奶刚生产(chǎn)出来时，里面(miàn)都是活菌，只有冷藏才能将(jiāng)活菌很好地保存(cún)下来。

　　还有人喜欢把酸(suān)奶(nǎi)热了喝，这种做法更是暴(bào)殄天物(wù)了。

　　3、如果想丰富酸(suān)奶的(de)口味，不妨(fáng)自己(jǐ)在(zài)家添(tiān)加，果料、果酱、果浆都是(shì)经过多道工艺加工的，其自(zì)然性当然不如新(xīn)奇的水果，如果想增加酸奶的口(kǒu)味，不妨自己在(zài)家(jiā)把水果切块(kuài)后放(fàng)进酸(suān)奶。