灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢？灌(guàn)的肉肠出现白色的东西(xī)的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程中在(zài)肠(cháng)衣上戳(chuō)了小孔，肉肠(cháng)里(lǐ)的(de)肉(ròu)含有的油和盐透过(guò)小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢渗出来形(xíng)成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用的。关(guān)于(yú)灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么(me)出现白(bái)色的东西呢(ne)以及灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色(sè)的(de)东西呢，灌的肉肠怎么(me)出现白色的东(dōng)西是(shì)什么，猪肉灌肠(cháng)感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内上(shàng)有白(bái)色的是什(shén)么(me)，灌肉(ròu)肠外(wài)面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表(biǎo)面(miàn)有白(bái)点等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整(zhěng)理以下(xià)的生活(huó)知(zhī)识(shí)：

灌的肉(ròu)肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表(biǎo)皮会比(bǐ)较柴。如果需要吃的时候(hòu),需要(yào)重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够保(bǎo)存(cún)很久,

　　但是口味会发(fā)生改变。所以能够较快吃(chī)完(wán)的话尽(j感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内ǐn)可能还(hái)是在(zài)冷藏(cáng)室保存即可(kě)。

灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白(bái)色的东西的有两种原因，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的(de)肉含有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是(shì)肉肠(cháng)发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议立(lì)即(jí)丢弃(qì)，不要食用。

　　肉肠用刀切(qiè)成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的(de)肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将(jiāng)猪肉和(hé)牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放(fàng)入盆(pén)中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放入7克盐搅拌(bàn)均(jūn)匀后放(fàng)入(rù)冰箱冷藏腌制3小时(shí)即(jí)可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐(yán)拌匀也放入冰箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉(ròu)机(jī)分别把(bǎ)猪(zhū)肉和牛(niú)肉肉绞一(yī)遍(biàn)，然(rán)后(hòu)在把(bǎ)肥(féi)膘肉(ròu)搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的(de)三种肉倒入盆(pén)中，倒入(rù)淀粉40克，和全部(bù)的调料品搅拌均匀，然后倒入(rù)全部调(diào)料品搅拌均(jūn)匀，中途(tú)分(fēn)多次加水400克左右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净的肠衣(yī) ，用工具把搅拌均匀(yún)的肉(ròu)浆(jiāng)灌入，肠(cháng)衣(yī)内(nèi)（应注意(yì)每隔20厘米用(yòng)绳子(zi)几号。

　　）然后放到(dào)通风阴凉(liáng)通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大(dà)烧开后，再(zài)把(bǎ)处理完毕香肠放(fàng)入锅中，立即改小火(huǒ)卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看肉肠表皮是不(bù)是气(qì)泡感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约在(zài)90度以(yǐ)上后，改小火卤制30分钟，然后捞(lāo)出(chū)肉肠晾(liàng)凉即可(kě)。

刚灌的香肠表面(miàn)发(fā)白是坏了吗 为什么刚灌的(de)香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如(rú)果温(wēn)度过高，放置几天后(hòu)，也容易滋生大(dà)量(liàng)的细菌和病毒导(dǎo)致(zhì)香肠腐坏(huài)变质，从而(ér)出现表面发白(bái)长霉的(de)现象(xiàng)，是不可以继续吃的，否则会对健康造成危(wēi)害，一(yī)般这种香肠除了(le)发白以外，还会(huì)带有较重(zhòng)的腐(fǔ)烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没(méi)有(yǒu)异(yì)味，那可能是肠(cháng)衣表(biǎo)面盐积余的(de)现(xiàn)象(xiàng)，也就是说(shuō)盐(yán)析出来了，这种情况下清洗赶紧表(biǎo)面的白点就可以继续吃。

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