脱销什么意思啊，什么叫做脱销-橘子百科-橘子都知道

脱销什么意思啊，什么叫做脱销藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕(ǒu)粉(fěn)能(néng)够(gòu)当早餐吃吗

　　藕粉是能(néng)够当早餐(cān)吃的。

　　藕粉能够当早餐吃。藕(ǒu)粉是(shì)莲藕研磨后的产品，富(fù)含(hán)蛋白(bái)质、淀粉(fěn)以(yǐ)及铁(tiě)、钙等(děng)微(wēi)量元素(sù)及(jí)养分物质，具有促进代谢，削减体内脂质吸收，防(fáng)备动脉(mài)硬化(huà)等效果。别的，适量食用(yòng)藕粉还能(néng)用(yòng)于调度脾气虚引起的腹泻、食欲不振、胃胀(zhàng)等症状(zhuàng)，具有健(jiàn)脾效果。藕粉中(zhōng)许多的碳(tàn)水混合物(wù)和脂肪(fáng)能(néng)够(gòu)为身体供给能量及热量，多种维生素(sù)及矿物质元(yuán)素(sù)，能够为身体供给日常所需的养分(fēn)元素。因而，藕粉能够(gòu)当早餐吃，十分简单消化，合(hé)适(shì)消化欠(qiàn)好的人。藕粉的冲泡(pào)办法：

　　1、先加(jiā)少(shǎo)数(shù)冷水,然(rán)后再(zài)搅匀直到看不到颗粒状的(de)藕粉停(tíng)止。

　　2、参加开水一边加一边拌和。

　　3、快速拌和，一向(xiàng)拌和(hé)，直至藕粉(fěn)变成(chéng)淡褐色通明的胶状。

　　值得(dé)注意的(de)是：两道(dào)水的(de)次序不能(néng)倒置，第(dì)一次是凉(liáng)开(kāi)水，第2次(cì)是滚烫的沸(fèi)水。

藕粉怎样(yàng)分辩好坏图片

　　1、看色(sè)彩。

　　纯藕粉(fěn)与空气触摸(mō),极易氧化,藕粉的色彩会由白转为微赤色,因(yīn)其含有丰(fēng)厚的(de)铁(tiě)质和还原糖等成分(fēn),而其(qí)他淀粉没有这种改变(biàn)。

　　2、闻(wén)滋味。

　　纯藕粉带有共同的(de)浓郁幽香味,其(qí)他淀粉则没(méi)有这种香气。

　　3、观形状。

　　藕(ǒu)粉(fěn)和其他淀粉有时会是片(piàn)状,但(dàn)片状的藕粉(fěn)外表会(huì)有丝状纹理,其(qí)他(tā)淀(diàn)粉(fěn)两(liǎng)边是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕(ǒu)粉放进口中(zhōng)是进口(kǒu)即化的(de)，很简单消(xiāo)融，其他淀粉(fěn)则(zé)不(bù)易消融还会粘在一(yī)团。

　　5、摸手(shǒu)感(gǎn)。

　　藕粉的(de)质地细腻爽滑，其他(tā)淀(diàn)粉则要(yào)粗糙(cāo)一些(xiē)。

　　6、看冲泡(pào)。

　　藕粉(fěn)的吸水胀(zhàng)大性高，冲泡后的色(sè)彩微红(hóng)，光泽晶亮，放置数小时后(hòu)会变稀。

　　其他淀粉的(de)吸水胀大性和通(tōng)明度都不如藕粉(fěn)，且放置(zhì)数小时也不会有改变。

藕(ǒu)粉——教(jiào)你辨(biàn)仔(zǎi)细假，辨(biàn)明(míng)好坏，简述(shù)加(jiā)工办(bàn)法

　　藕粉(fěn)又叫真藕粉(fěn)，用老藕加工而(ér)成，呈极薄而细微(wēi)的(de)片状，白中透粉赤色，养分(fēn)丰厚。

　　所(suǒ)含淀粉(fěn)转化(huà)为葡萄糖，易为人体(tǐ)所消化吸收，很适(shì)合老、弱、病(bìng)、幼(yòu)食用，可(kě)作滋补食(shí)品。

　　藕粉食法简(jiǎn)洁，幽香可口，是(shì)我国(guó)闻名的土特产(chǎn)品。

　　我国食(shí)藕早在三千年之(zhī)前，开端作蔬菜，周书(shū)曰“菽泽竭则莲藕掘”明代的书本(běn)中(zhōng)对藕粉已有“捣浸(jìn)澄粉(fěn)服食，轻身益年”之(zhī)说。

　　藕粉在我(wǒ)国各地(dì)都有名品(pǐn)，下(xià)面介绍(shào)两(liǎng)种比(bǐ)较有名的藕粉。

　　一、西湖(hú)藕粉很知(zhī)名，西(xī)湖藕粉(fěn)是(shì)杭州的名产，是(shì)藕粉中(zhōng)的名牌，前史上(shàng)浙江余杭县(xiàn)三(sān)家村的“西湖(hú)藕粉”在清(qīng)代(dài)曾作贡(gòng)品进入皇(huáng)室(shì)，名驰迩遐。

　　西湖(hú)藕(ǒu)粉(fěn)已(yǐ)成为款待来宾，奉送亲朋的珍品，热销全国，出口东南亚各国和港澳区域。

　　清代钱塘诗(shī)人姚思(sī)勤的《藕粉》诗：“谁(shuí)碾玉玲珑，绕磨滴芳液(yè)。

　　擢泥本不染，渍粉讵太白。脱销什么意思啊，什么叫做脱销p>

　　铺奁暴秋(qiū)阳，片片银刀(dāo)画。

　　一撮点汤调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　二、扬州(zhōu)宝应(yīng)藕粉特点是白如“鹅毛(máo)雪片”。

　　宝(bǎo)应藕(ǒu)粉洁(jié)如冰雪形似鹅毛，呈片状。

　　《宝应县(xiàn)志》记(jì)载：“本邑藕，粉尤精(jīng)洁(jié)，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多红莲，独(dú)邑白莲，粉尤精洁。

　　”

　　清朝道光年间(jiān)，宝应知县(xiàn)吴(wú)春(chūn)滢(yíng)曾作藕粉诗，对“鹅毛(máo)雪片”的制造作了生动描绘(huì)：“洗濯激清流，泥(ní)去皮脱销什么意思啊，什么叫做脱销先(xiān)刮。

　　锯节复裁梢，响彻榨床轧。

　　千揉与万搓……百指费勤劳，乃见白如雪。

　　此犹(yóu)一(yī)半功，就视没有毕。

　　倾液滑如酥，细腻渐联(lián)合……”

　　 “鹅毛(máo)雪片(piàn)”质地细腻，生粉不染(rǎn)纤尘(chén)。

　　以开水冲(chōng)熟后，呈淡紫(zǐ)色(sè)，晶亮(liàng)通明。

　　进(jìn)口浓艳(yàn)幽(yōu)香，味甘爽滑。

　　养分(fēn)丰厚，含糖量高。

　　含丰(fēng)厚的脂肪(fáng)、维(wéi)生素B、钙、磷、铁和无(wú)机(jī)盐等。

　　在(zài)清代，质地(dì)优(yōu)秀的“鹅毛雪片”，是向(xiàng)皇帝“进贡”的珍品。

　　现(xiàn)代，久享盛誉(yù)的“鹅毛雪(xuě)片”，每(měi)年以数百万(wàn)斤的(de)产值热销于(yú)海内外。

　　近年来，藕粉出(chū)产(chǎn)比解放初虽有开展，但国内外商场需求量(脱销什么意思啊，什么叫做脱销liàng)大，产值远远不(bù)能(néng)满意消(xiāo)费(fèi)需求。

　　有(yǒu)些(xiē)当地用其他淀粉，参加葡萄糖、杏仁等精制成(chéng)各式代(dài)藕粉，虽包(bāo)装漂亮，但质量终不如真(zhēn)藕粉。

　　【采挖和(hé)加工(gōng)】藕是莲横生于淤泥中地下(xià)基的肥壮(zhuàng)部分，种类有10余(yú)种。

　　按老练时刻有“早熟(shú)藕”和“迟熟藕”二类。

　　前者在小(xiǎo)暑前后(hòu)老练，水分多，脆嫩(nèn)，适合鲜食；后者在白露至秋分时节老练，肉质(zhì)老(lǎo)，含粉(fěn)质多，宜作菜或制藕(ǒu)粉(fěn)。

　　主产区藕粉加工一般(bān)自立冬开端(duān)，因而(ér)时藕质老熟，气候又晴朗、枯燥，有(yǒu)利于(yú)提高出(chū)粉率和藕粉质量。

　　许(xǔ)多(duō)产区是家庭(tíng)或(huò)村镇小厂出产，设(shè)备简陋，规划(huà)较小，一般是随(suí)挖随(suí)加工，有些区域任其贮于土中达(dá)三、四个月(yuè)，直到春分(fēn)加工才完(wán)毕。

　　出粉(fěn)率因藕(ǒu)的种(zhǒng)类(lèi)、采收时刻、加工技能而异(yì)，一般(bān)是8 12%。

　　工艺流程如下：

　　洗藕——削(xuē)藕(ǒu)节——破坏磨(mó)浆——过滤沉积（二次以上(shàng)）——削片（或碾碎）——晾干（或烘干(gàn)）。

　　破坏磨浆一般用破坏机(jī)进行(xíng)，个别出产(chǎn)各地习气不同，有的把藕(ǒu)切成(chéng)细粒后用石磨(mó)碾(niǎn)碎；也有把藕水(shuǐ)浸(jìn)后，用石臼捣碎；还有在粗糙的缸边或石块上擦碎。

　　削片用切片机切片(piàn)，传统办法是用小刀将(jiāng)沉积后吹凉的粉块(kuài)刨(páo)削成细微的(de)薄片，技能(néng)性较强。

　　也有些产区用棍棒(bàng)把粉(fěn)块碾(niǎn)压成(chéng)粉粒状。

　　加工对成质量量的(de)联系很大，主要有(yǒu)以下三点(diǎn):

　　一、仔细按工艺流程(chéng)进行的(de)，制品中(zhōng)无泥沙杂质，或很少。

　　二、削片技能好的，粉呈薄片状，巨(jù)细均匀(yún)共(gòng)同。

　　三(sān)、在晴天加工，一(yī)次晾干(gàn)的色(sè)泽似桃花花瓣(bàn)，白中透粉赤色，片子二面，色深(shēn)浅不同，业(yè)界称“桃(táo)花片”有光泽。

　　阴干或焙干的则色暗淡无光。

　　【种(zhǒng)类和(hé)产地】藕(ǒu)粉(fěn)种(zhǒng)类因产区加工习气(qì)的不同(tóng)，可(kě)分薄片状(zhuàng)和粉粒状二种(zhǒng)。

　　片状的外形(xíng)、色(sè)光(guāng)漂亮，很受商场欢迎，有些销地就将粉粒(lì)状仿制成片状(zhuàng)再(zài)投(tóu)入(rù)商场。

　　藕(ǒu)粉(fěn)主产于浙(zhè)江、湖南、湖北、江(jiāng)苏等省(shěng)，安徽、江西、广西(xī)、福建等省也有(yǒu)出(chū)产。

　　其间浙(zhè)江省是全国(guó)最主要的产地。

　　各省散(sàn)布区域、县如下。

　　浙江：金华(huá)、东阳(yáng)、义乌(wū)、兰溪、余杭、诸暨、绍兴(xīng)、永康、衢县、吴(wú)兴(xīng)。

　　片状(zhuàng)粉为主(zhǔ)。

　　湖(hú)北：江(jiāng)陵、荆(jīng)门、公(gōng)安、鄂城、黄冈、新洲(zhōu)、麻城、汉阳、武(wǔ)昌(chāng)、浠(xī)水。

　　片状粉为主。

　　湖南：安乡、汉(hàn)寿、澧(lǐ)县、常(cháng)德、沅(yuán)江、南县、岳阳、益阳。

　　粒子粉为主。

　　江苏：吴县(xiàn)、宝应(yīng)、高邮(yóu)。

　　片(piàn)状粉为主。

　　【标准等级】主产(chǎn)区(qū)粉的标准等级(jí)如下。

　　甲级：白色、枯燥(zào)、纯洁(jié)，无泥沙杂质，片薄均(jūn)匀，冲熟后(hòu)粘性强，微通明呈藕芽(yá)色。

　　乙级：色较白，其(qí)他和(hé)甲级同。

　　丙级：色(sè)次(cì)白(bái)，片不均匀，略有块粉和碎粉，其(qí)他和甲级同(tóng)。

　　【查验(yàn)】查(chá)验藕(ǒu)粉先要看(kàn)是(shì)片状，仍(réng)是粉粒状(zhuàng)。

　　关键如下。

　　色泽和(hé)形状：好的，应是白(bái)中透粉赤色，片薄而均匀，粉屑(xiè)少(shǎo)，且有光泽。

　　干湿(shī)度：藕粉的正常含水(shuǐ)量13 14%。

　　干湿适度的，伸(shēn)手入包(bāo)装中心(xīn)，感清新，成(chéng)把(bǎ)捏紧，粉从(cóng)指缝间喷出，松手后当即散开(kāi)；较潮的，伸手入(rù)包装(zhuāng)中心(xīn)感潮润，成把紧(jǐn)捏，粘结成(chéng)块；更潮的，手感发热(rè)或已成(chéng)团状(zhuàng)，极易蜕变(biàn)发霉(méi)。

　　真伪：可从以(yǐ)下(xià)几点辨(biàn)认藕粉和其(qí)他淀粉(fěn)的不同。

　　 1.藕粉的(de)粉末不(bù)易飞(fēi)扬(yáng)，其他粉则否则；

　　 2.藕粉含单(dān)宁和还原糖，色泽白中透微红，用冷(lěng)开水拌和(hé)后色更红，稍久色转深，其他粉无此(cǐ)改变；

　　 3.藕粉(fěn)粉质细(xì)腻，用手指(zhǐ)揉擦，感清新，粘附(fù)在手指上(shàng)的粉屑滑润如脂；

　　 4.藕粉进口少数易溶化，其他粉不易溶(róng)化；

　　 5.藕粉用开(kāi)水冲泡后易熟(shú)，无白点，胀性好(hǎo)，拌(bàn)和稠厚，丝头(tóu)长而通明，有耐(nài)性，乃(nǎi)至可用筷子(zi)整碗挑起(qǐ)，碗内周围毫无粘连，但冷却后却很快(kuài)化为淡薄水状，其他淀粉则彻底不同。

　　如(rú)在藕(ǒu)粉中掺有(yǒu)其他淀粉，可放在清水中，（或在流水中(zhōng)参加少(shǎo)数漂白粉）藕粉粉(fěn)粒细(xì)而重，沉积鄙人，其他粉在(zài)上，红白(bái)色清楚(chǔ)，一望而知(zhī)。

　　新货藕(ǒu)粉，色白而微红，幽(yōu)香味(wèi)浓，入水易(yì)溶化(huà)，沉积，冲(chōng)调(diào)后(hòu)胀性足；陈(chén)货则色(sè)带灰黄，无(wú)幽香味，不(bù)易溶(róng)化、沉积较慢，胀性也差。

　　无泥沙杂质，可用少数干粉进口细嚼，或置(zhì)通明(míng)器皿中加清(qīng)水拌和，就可看清区分。

　　【食法】藕粉四季常销，秋(qiū)夏最旺，一般食(shí)法是用(yòng)少数冷开(kāi)水把(bǎ)藕粉和(hé)白糖调拌到(dào)湿润均匀即可，使粉浆起丝头，然后用(yòng)沸水冲泡并不断(duàn)拌和(hé)到通(tōng)明稠厚即可(kě)食用。

　　每(měi)斤干(gàn)藕粉可冲(chōng)泡成8.5斤。

　　中(zhōng)医以为藕(ǒu)粉(fěn)性平，调中开胃(wèi)，益(yì)血通(tōng)气。