颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉(fěn)不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉(róu)捻(niǎn)时(shí)滑爽(shuǎng)而(ér)且(qiě)无异状，另外质(zhì)量好(hǎo)的藕(ǒu)粉中(zhōng)还(hái)会(huì)一些片(piàn)状物质(zhì)存在，那(nà)些质量(liàng)差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗粒感，但是没(méi)有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调以后(hòu)会是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗(kē)粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代(dài)精加工后的藕(ǒu)粉，只是(shì)外观(guān)形(xíng)状不同(tóng)而已。

藕(ǒu)粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品等(děng)产品专业生产(chǎn)加(jiā)工的私营(yíng)独资(zī)企(qǐ)业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产(chǎn)品科研开发/深加工/销售为一(yī)体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家(jiā),行业标准(zhǔn)参(cān)与起草单(dān)位,杭州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品零售(shòu)/批发(fā),兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主(zhǔ)打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋(zhāi)食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核桃(táo)笋干产品享有(yǒu)盛誉,致(zhì)力于开发加工(gōng)天然(rán)健(jiàn)康地方名优特(tè)食(shí)品(pǐn)为主导产(chǎn)业,杭州万隆果干食(shí)品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云(yún)南较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农产品(pǐn)加工知名企(qǐ)业,云南德(dé)春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等(děng)系(xì)列食品的生产/加(jiā)工(gōng)/销(xiāo)售的企业,销(xiāo)售网(wǎng)络遍布全国,洪(hóng)湖市晨(chén)光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶(chá)叶(yè)影响力(lì)品牌,专营(yíng)西湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶及花草茶/茶具(jù)的(de)现代茶业企业,杭(háng)州(zhōu)艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专注于经营生(shēng)产中式(shì)餐饮和食品,素(sù)有"知味停车(chē)/闻香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食(shí)服(fú)务集团有限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品(pǐn)开发生产(chǎn),集白(bái)莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体的民营企(qǐ)业,白莲(lián)系列产品销(xiāo)往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注(zhù)于(yú)营养健康(kāng)食品的(de)研(yán)制/生(shēng)产(chǎn)/销售/宣传于一体的综(zōng)合型(xíng)食品(pǐn)企业,桂林(lín)智强食(shí)品开(kāi)发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等(děng)成(chéng)分，与空气接触，极易氧化(huà)，使(shǐ)粉的颜色由白(bái)而转(zhuǎn)微红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘(gān)薯、马铃薯(shǔ)、葛(gé)根等淀粉(fěn))没(méi)有这种变化，都是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则(zé)是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其(qí)他(tā)淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑(huá)爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈片(piàn)状，但片(piàn)状的藕粉(fěn)表面上有(yǒu)丝状(zhuàng)纹络；

　　而(ér)其他(tā)片(piàn)状淀粉的两侧(cè)，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量(liàng)藕(ǒu)粉(fěn)放入(rù)口中．触及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入(rù)口(kǒu)后(hòu)，不仅不易(yì)溶化．而(ér)且还会(huì)粘(zhān)糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)少(shǎo)量(liàng)冷开(kāi)水调(diào)匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性可(kě)达(dá)八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚(hòu)的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子(zi)上加热调煮，才能(néng)食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均(jūn)不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小时，也(yě)仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但(dàn)藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流(liú)质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃(wèi)及十二(èr)指肠溃疡(yáng)患者忌食(shí)莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年(nián)。

　　莲(lián)藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含(hán)纤维(wéi)素(sù)多的莲藕同食，因为(wèi)纤维素(sù)会影响国民党任公是指谁，任公指的是什么人体(tǐ)对铁的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成(chéng)混合物，降低人(rén)体对这些元(yuán)素的吸收(shōu)。

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