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　　肠粉(fěn)用什么(me)粉做最(zuì)好布拉肠(cháng)粉：用的水磨粘米粉为主要原料，再添(tiān)加小麦淀粉、各种类型的生粉(有(yǒu)红薯淀粉、豌(wān)豆淀粉、绿豆(dòu)淀(diàn)粉、土(tǔ)豆淀(diàn)粉、木薯淀(diàn)粉、玉米淀粉(fěn)等)。

　　1、布(bù)拉肠(cháng)粉(fěn)：用的水磨粘米粉为主(zhǔ)要原料，再添加小麦淀粉、各种类(lèi)型(xíng)的生(shēng)粉(有(yǒu)红薯(shǔ)淀(diàn)粉、豌(wān)豆淀粉、绿豆淀粉(fěn)、土(tǔ)豆淀粉、木(mù)薯淀(diàn)粉(fěn)、玉米淀粉等(děng))。布拉肠(cháng)粉可以添(tiān)加各种(zhǒng)馅料，比如(rú)香(xiāng)菇、瘦肉、鸡蛋(dàn)、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉式肠粉(fěn)：用大(dà)米磨的米浆(jiāng)，这类肠(cháng)粉一般不会(huì)添加馅(xiàn)料，是搭配(pèi)各种不同(tóng)的酱油来食(shí)用的。

　　3、传统的肠粉(fěn)：用陈年的米研磨成米浆，再加上澄面粉、玉米淀粉(fěn)、红薯粉(fěn)等，按比例混合制成，这种制作(zuò)方式比较(jiào)复(fù)杂，但口感很不错。

　　4、澄粉(fěn)：是把(bǎ)小麦面(miàn)粉加水揉成团(tuán)，然后在水里面(miàn)揉(róu)搓(cuō)，揉搓(cuō)出来的淀粉会留(liú)在水(shuǐ)里，然后沉淀(diàn)过滤之后(hòu)，脱水(shuǐ)干燥制(zhì)成的，这种(zhǒng)粉又叫(jiào)小(xiǎo)麦(mài)淀粉。

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　　1、布拉肠粉：用的水磨粘米(mǐ)粉为主(zhǔ)要原料，再添加小麦(mài)淀(diàn)粉、各种类型的生粉(有(yǒu)红薯淀粉、豌豆(dòu)淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。布拉肠粉可以添(tiān)加各种馅料，比如(rú)香(xiāng)菇、瘦肉、鸡(jī)蛋、虾仁、蔬(shū)菜等等。

　　2、抽屉式肠粉：用大米磨的米浆，这类肠粉一般不会添(tiān)加(jiā)馅料，是搭配各种不同的酱(jiàng)油来(lái)食(shí)用(yòng)的。

　　3、传(chuán)统(tǒng)的肠粉：用(yòng)陈年的米研磨成(chéng)米浆，再加上(shàng)澄面粉(fěn)、玉米淀粉(fěn)、红薯粉等，按比例混合制成，这种制作(zuò)方式比较复杂，但口感很(hěn)不错。

　　4、澄(chéng)粉：是把小(xiǎo)麦(mài)面粉(fěn)加(jiā)水揉(róu)成团，然后(hòu)在水(shuǐ)里(lǐ)面揉搓，揉(róu)搓(cuō)出来(lái)的淀(diàn)粉(fěn)会留(liú)在(zài)水里，然后沉淀过滤之后(hòu)空调匹数越大越费电吗，30平米客厅2匹空调够用吗，脱水干燥制成(chéng)的，这种(zhǒng)粉(fěn)又叫(jiào)小麦(mài)淀粉。

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