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柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了，柿(shì)饼有酒味还能不能吃了(le)呢

　　柿饼有(yǒu)酒味是因为柿饼中有大量的碳水化合物长(zhǎng)期放置的过程(chéng)中在(zài)发酵菌的(de)无氧呼吸作用下(xià)转化(huà)成(chéng)酒精(jīng)。

柿饼有(yǒu)酒味(wèi)还能(néng)吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒味要(yào)看酒味的程(chéng)度(dù)才能判断能不能吃(chī)。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很淡(dàn)，并且打开之后，一会儿就(jiù)没有了的(de)话，食用的时候也(yě)是没有酒味的，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较重，并(bìng)且食用(yòng)的时(shí)候(hòu)也有(yǒu)很(hěn)重(zhòng)的酒味，那(nà)么这(zhè)种柿(shì)饼(bǐng)就不建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿(shì)饼中有大量的碳水化合物(wù)，因(yīn)此在(zài)长期放置的(de)过程中，碳水(shuǐ)化合物会在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精，因此柿饼有时(shí)候会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼打开放(fàng)置一(yī)段时间，待(dài)酒味消失之后(hòu)就可以正常食用了，不(bù)会影响身体(tǐ)健康。

　　柿饼中含有大量的碳水(shuǐ)化合(hé)物，具有抑制细菌增长的作用，再加上冷冻室的温度很低，因(yīn)此(cǐ)可以(yǐ)抑制细菌的(de)滋生，可以很(hěn)好的(de)保藏柿饼，因此这样(yàng)的柿饼没有酒味。

　　参考资料来源：百度百科-柿(shì)饼

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