金融(róng)界4月(yuè)23日(rì)消息(xī) 淄博烧烤(kǎo)的热度(dù)逐渐蔓延(yán)到A股市场，上周淄博烧烤(kǎo)相关概念股出现异(yì)动(dòng)，如得利斯(sī)、惠(huì)发食品、龙大美(měi)食(shí)、西王(wáng)食(shí)品等等，在投(tóu)资者互动平台(tái)，也有不少上市公司被投资者(zhě)问及(jí)相关(guān)问题，现(xiàn)在，券商分析(xī)师们(men)也开始(shǐ)动起来(lái)，实地调研淄博烧烤。

　　今(jīn)日，国(guó)君(jūn)食品/化妆品团队团队(duì)发布了《淄博烧烤体验纪实》，该文章的核心观点如下：本周我(wǒ)们调(diào)研了淄博(bó)烧(shāo)烤的大体情况：随着线下消费(fèi)场(chǎng)景的(de)复苏，颇具特(tè)色的(de)淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆(bào)火出圈，热度持续升高，带(dài)动市(shì)内大小门店及周边购物/旅游(yóu)客流(liú)屡(lǚ)创新(xīn)高(gāo)，目前淄(zī)博五(wǔ)一期间(jiān)的酒(jiǔ)店(diàn)民宿均已订(dìng)满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客(kè)单价（不(bù)含(hán)酒(jiǔ)水）基(jī)本在40-70元，消费(fèi)者(zhě)选择啤酒、饮料佐餐居多，也有部分食客自带白(bái)酒。据(jù)我(wǒ)们走访和当地居民反映，淄博地区(qū)烧(shāo)烤消费佐餐以青啤(pí)居多(duō)，主要涵盖8-12元价位(wèi)带（青啤经(jīng)典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不(bù)等，外地游(yóu)客饮用(yòng)量不定。随着五一(yī)出行高(gāo)峰(fēng)和烧烤等餐饮旺季的到来(lái)，叠加2023年气温可能创新高(gāo)，我们预计包括烧(shāo)烤场景在内的啤酒消费动销有望加速。

　　对(duì)于为(wèi)什么是淄博烧烤热度蹿升，该团队指出(chū)，“淄博烧烤自今(jīn)年3月爆火出圈，热度不断升高。起(qǐ)初主要(yào)吸引周边地区(qū)大学生组团前来体验(yàn)，后随着社交媒体(tǐ)广泛传播，游客络绎(yì)不绝。我们认为淄博(bó)烧烤大火主要源自(zì)良(liáng)好的口碑和体验感，尤(yóu)其是(shì)淄博(bó)地区(qū)特有(yǒu)的“方(fāng)桌火(huǒ)炉(lú)小马(mǎ)扎，露天碳烤半自助(zhù)”模式(shì)，对许多(duō)消费者来说是全新的体验，在线下消费场景复苏的背景下吸引了大量食(shí)客。 ”

　　对于淄(zī)博烧(shāo)烤的人气聚集地(dì)、营业时(shí)间以及就餐流程，该团队还在文中给出了(le)“攻略”：“据我们(men)了解，淄博地区烧烤店之间的差异主(zhǔ)要体(tǐ)现在肉质和腌制过程上，当地市民除了(le)选择以上“网红(hóng)店”，也会(huì)前往其(qí)他小店(diàn)（如社区烧烤店）就(jiù)餐，部分(fēn)市民甚至会驾车半个多小(xiǎo)时前(qián)往金岭回族(zú)镇吃烧烤(kǎo)（和市内用的圆形薄饼不同，金(jīn)岭镇(zhèn)主要使(shǐ)用(yòng)长形(xíng)小饼、口(kǒu)感(gǎn)更韧）。大店(diàn)中，以经营(yíng)30余年的牧羊村总店为(wèi)例，其(qí)单店规模较大（50+桌），凭借较高的名气(qì)带动周边几家烧烤店，形成(chéng)“烧烤一条街(jiē)”的(de)集聚效应，许多游(yóu)客即便排不上号(hào)也会来现场(chǎng)看看。”  

　　对于淄博烧烤(kǎo)消费(fèi)者的观察，该团队解析到，淄博(bó)烧烤的(de)消费(fèi)人群以中青年为主，时(shí)间相对灵活的大学(xué)生(shēng)群(qún)体往往选择工作日(rì)乘坐高(gāo)铁前来打卡体验，周末(mò)不少游(yóu)客也会自驾(jià)前来，从车牌来看(kàn)包括(kuò)但不限于山东其他(tā)地区、北(běi)京(jīng)、天(tiān)津(jīn)、河(hé)北、河(hé)南、安徽等地。此外(wài)，在牧羊(yáng)村这类门店(diàn)面积和客流量(liàng)较(jiào)大的地方也(yě)有不少主播过来探(tàn)店(diàn)，淄博市(shì)政(zhèng)府(fǔ)出动了大(dà)量(liàng)工(gōng)作人(rén)员监督规(guī)范(fàn)其行为，整(zhěng)体上网红直播并不影(yǐng)响其他游客(kè)的体验。

　　同时该团队还发现，在烧(shāo)烤(kǎo)的(de)带动下(xià)，淄博的(de)八大局街区、各个景点/商圈客流量(liàng)都有了明显提升(shēng)。

　　该(gāi)团队指(zhǐ)出，淄博烧烤走红，当地政府采取(qǔ)了(le)一系列措施(shī)保障(zhàng)和丰富游客体验，热度(dù)有(yǒu)望延续。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 金典保质期一般是多久啊 金典牛奶过期了几天还能喝吗