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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷冻保存(cún)吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会(huì)拿药棉(mián)沾百分之七十五的(de)酒精绑(bǎng)在所开(kāi)的口(kǒu)子上,效果不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什(shén)么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵(jiào)而(ér)成 奶油奶酪开封后(hòu)非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理(lǐ)：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不(bù)可高(gāo)于六十度)然后加热至70-80度(dù)放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用(yòng)于制作芝(zhī)士蛋(dàn)糕或酱类的(de)点心，淡奶油一般经过拌打可以作为(wèi)装饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜(yán)色洁白(bái)，看(kàn)起来有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和(hé)牛乳的(de)混合物，所有口(kǒu)感(gǎn)很细(xì)腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其(qí)它食物的味道，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是(shì)真闺蜜(mì)，但(dàn)绝对不是同一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那一层层的(de)奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感(gǎn)很细腻柔(róu)软，有种吃棉花(huā)糖的感觉(jué)。

　　一(yī)般(bān)是(shì)用来裱花用(yòng)的。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎么(me)吃(chī)

　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放室温(wēn)融化哈，倒(dào)入一个小碗里，加(jiā)入白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装入面包桶里面合(hé)成面，之后(hòu)加入黄(huáng)油继续三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时候，去(qù)除揉圆(yuán)，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收口，继(jì)续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继(jì)续发(fā)酵(jiào)至1.5倍的(de)时(shí)候，表(biǎo)面刷上蛋(dàn)液，撒上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热(rè)中层小(xiǎo)火160度，下(xià)火190度，将(jiāng)面团放(fàng)入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打(dǎ)奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一下约半(bàn)个小时，或(huò)冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的时候(hòu)在下面垫冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉(ròu)冻鱼之类的(de)，用电(diàn)动打(dǎ)蛋(dàn)器(qì)的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的时(shí)间久了，打蛋(dàn)头跟(gēn)奶油之(zhī)间也会摩(mó)擦产(chǎn)生热量加上室内的温度(dù)，都(dōu)会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶油(yóu)的时(shí)候最好是加(jiā)糖(táng)粉(fěn)，效果(guǒ)非(fēi)常好，因(yīn)为(wèi)糖粉融(róng)化的更快，能给淡奶油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一(yī)点要(yào)注(zhù)意(yì)的就(jiù)是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不(bù)会(huì)过，要(yào)把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头(tóu)的奶油也不要紧，不(bù)要(yào)倒掉，它(tā)可(kě)以做面包、蛋(dàn)挞等不(bù)需要打发(fā)的(de)点(diǎn)心(xīn)。

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