黄喉与牛心顶的区别:

　　1、来源不同(tóng)

　　黄喉来自于猪、牛等(děng)家(jiā)畜的(de)大血管，一般为主动脉，又称心管。牛的心脏(zàng)顶部连接血脉和心脏的组织。韧性较高，可以(yǐ)入菜。

　　2、主要(yào)成分(fēn)不同(tóng)

　　黄(huáng)喉主要(yào)成分是(shì)平滑(huá)肌(jī)，属蛋(dàn)白质，相(x哥哥的日文怎么念，哥哥的日文中文谐音iāng)对于肝、胃等内脏营养(yǎng)价值高(gāo)一些。牛心定的主要(yào)成(chéng)分是(shì)组织(zhī)。

　　3、口感不同

　　黄喉较(jiào)厚(hòu)，口感比(bǐ)猪黄喉口感(gǎn)更好。但牛(niú)黄(huáng)喉处理起来较为麻(má)烦(fán)，若处理不好，口感很绵(mián)，嚼不动(dòng)，不(bù)过专业吃货很多都爱吃(chī)牛黄喉。牛(niú)心顶由于它的韧性很(hěn)高，所以用酱炒出来后(hòu)口感既脆嫩(nèn)又爽(shuǎng)口。

牛心管是(shì)牛(niú)的什么部位图片

　　1、牛心管（牛(niú)黄喉）是牛(niú)心脏的主动脉血管。

　　2、黄喉是(shì)火锅中的一种食物，来(lái)自(zì)于猪(zhū)、牛等家畜的(de)大血管(guǎn)，一般为主动(dòng)脉，又(yòu)称心管(guǎn)，常被误解为食管或气管，在火(huǒ)锅菜(cài)肴中(zhōng)又分为发(fā)制黄喉和鲜(xiān)黄喉，在(zài)火(huǒ)锅(guō)中重要(yào)的(de)特点就是爽(shuǎng)脆(cuì)。

　　3、火锅(guō)涮烫菜品中，牛黄(huáng)喉较厚，口感比猪黄喉(hóu)口感更好。

　　但牛黄喉处理(lǐ)起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动。

牛心管是牛的什么(me)部(bù)位

　　牛(哥哥的日文怎么念，哥哥的日文中文谐音niú)心(xīn)脏的主动脉血管(guǎn)。

　　牛是偶蹄(tí)目牛科哺(bǔ)乳动(dòng)物。

　　依不同(tóng)牛种（属）而异(yì)，其共同点(diǎn)为(wèi)牙齿32枚，其中有(yǒu)门齿8枚，上下臼齿(chǐ)24枚，无犬齿。

　　上(shàng)颚无门齿，只(zhǐ)有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃(wèi)、瓣胃(wèi)和(hé)皱胃等4室(shì)，以瘤(liú)胃(wèi)最(zuì)大，反(fǎn)刍。

　　蹄分(fēn)两半。

　　鼻镜光滑湿润，如出现干燥(zào)，即为患病的征兆(zhào)。

　　 牛心脏的主动脉血(xuè)管。

　　 牛是偶蹄(tí)目牛科哺乳(rǔ)动物。

　　依(yī)不同牛种（属(shǔ)）而(ér)异(yì)，其共同点为牙齿(chǐ)32枚(méi)，其中有门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无(wú)门齿，只(zhǐ)有齿垫(diàn)。

　　胃分瘤胃(wèi)、网胃、瓣胃(wèi)和皱胃等(děng)4室，以瘤胃最大(dà)，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑(huá)湿润，如出现干燥，即为患病的征兆(zhào)。

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