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奶油奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻保存(cún)吗，奶(nǎi)油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保存,不(bù)宜(yí)冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有可能导致奶油奶酪(lào)内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷(lěng)藏(cáng),在切口部(bù)位一定要封好(hǎo),挤出所有空气,避免切(qiè)口部(bù)位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分之七十(shí)五的酒精绑在所开(kāi)的口子(zi)上,效果不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适合(hé)用来(l食盐水的化学式怎么写，石灰水的化学式怎么写ái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成食盐水的化学式怎么写，石灰水的化学式怎么写(chéng) 奶油奶酪(lào)开封后非常容易变质，所以要尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制(zhì)作(zuò)原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中最高温(wēn)不可高于六(liù)十度)然后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油(yóu)的(de)区别(bié)

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作芝(zhī)士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可(kě)以作为装饰性(xìng)材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜色(sè)洁白(bái)，看起来有些像(xiàng)打(dǎ)发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的(de)混合物(wù)，所有口感(gǎn)很细腻，不过这样(yàng)却会让奶油奶酪很(hěn)容易吸收其它食物的味道，所(suǒ)以保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油(yóu)和奶油(yóu)奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一层层的(de)奶油就是淡奶(nǎi)油(yóu)啦，打(dǎ)发(fā)之后的淡奶油(yóu)，口感很(hěn)细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用(yòng)来裱(食盐水的化学式怎么写，石灰水的化学式怎么写biǎo)花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一个小碗里(lǐ)，加(jiā)入白(bái)砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化(huà)哈，装(zhuāng)在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料(liào)都装入面(miàn)包桶里面合(hé)成面(miàn)，之后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时(shí)候，去除(chú)揉(róu)圆，放(fàng)置10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆(yuán)饼，步骤(zhòu)1做好的馅(xiàn)料包好收口，继(jì)续擀(gǎn)成(chéng)圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度，下(xià)火190度(dù)，将面团放入(rù)里面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶油(yóu)怎么(me)打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻(dòng)一下约半个小(xiǎo)时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时(shí)候在下面(miàn)垫冰块来打也可以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉(ròu)冻(dòng)鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器(qì)的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋(dàn)头跟奶油之间(jiān)也会摩擦产生(shēng)热(rè)量加(jiā)上室内(nèi)的温(wēn)度，都会让奶油融(róng)化，打发(fā)淡奶(nǎi)油的时候最好(hǎo)是加糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉(fěn)融化的更快(kuài)，能给淡奶油(yóu)发(fā)泡(pào)起(qǐ)很大作用(yòng)。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打(dǎ)好久都(dōu)不会(huì)过，要把握好时(shí)间。

　　不过如果已(yǐ)经(jīng)打过头的奶油(yóu)也不(bù)要紧，不要倒(dào)掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不需(xū)要打发的点心。

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