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　　年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢？在蒸年(nián)糕(gāo)时(shí)发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进(jìn)去再(zài)蒸一会的。关于年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢以及年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么(me)办(bàn)呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么(me)办(bàn)视频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸(zhēng)年糕蒸不(bù)熟(shú)怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么(me)办(bàn)等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活知识(shí)：

年糕是大米(mǐ)做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制成(chéng)，而糯米是(shì)江南的(de)特产，在北(běi)方有糯米那样黏(nián)性(xìng)的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又(yòu)粘、而且(qiě)还甜。其(qí)制作方法是，将糯一公里等于多少千米，一公里等于多少千米等于多少米(nuò)米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一(yī)点(diǎn)的面团，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还(hái)没(méi)有蒸熟，可(kě)以在锅里加点(diǎn)水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好，只(zhǐ)需(xū)要把一根筷子(zi)戳进去再(zài)拿出来，如果发现(xiàn)筷(kuài)子表面(miàn)是干燥的(de)，说明年糕就(jiù)蒸好了，如果筷子(zi)上沾(zhān)了一点年糕，并(bìng)且很黏(nián)，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年(nián)糕又(yòu)称年年糕，与年年高谐(xié)音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓(yù)意(yì)稍云深，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说(shuō)年(nián)糕是(shì)从(cóng)春(chūn)秋战国时期吴国都城(chéng)（现江苏省苏州市）传递(dì)到四面八方。

　　宁波一(yī)带民间(jiān)有年糕年糕年年高，今年更(gèng)比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福(fú)、六宝、金钱、如意等(děng)等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的(de)则做成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成真正意义上(shàng)的内容与形式的完(wán)美(měi)结合。

　　有经(jīng)验的年(nián)糕师(shī)傅说(shuō)，要想做出好的年糕(gāo)，最重要的是(shì)注意(yì)水和油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重要，一般市场上买(mǎi)的糯米(mǐ)粉(fěn)大多是(shì)掺杂了别(bié)的米粉，所以吃(chī)起(qǐ)来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保(bǎo)正年(nián)糕(gāo)的纯正度和原(yuán)汁原味(wèi)。

　　做(zuò)年糕很(hěn)简单，年糕(gāo一公里等于多少千米，一公里等于多少千米等于多少米)可以(yǐ)做成很多种口味，但都是在(zài)最基本的原(yuán)味年糕(gāo)上(shàng)加入个人喜(xǐ)欢的其它(tā)材(cái)料，如红枣等(děng)。