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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪内部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定要封好(hǎo),挤出(chū)所有空气,避免切口(kǒu)部(bù)位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五(wǔ)的酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效果不错,放三(sān)到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常(cháng)适(shì)合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常容易变质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油(yóu)乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型(xíng)。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪(lào)主要用(yòng)于制作(zuò)芝(zhī)士蛋糕或(huò)酱(jiàng)类的点心，淡(dàn)奶油(yóu)一(yī)般经过拌打可(kě)以作为(wèi)装饰性材料(liào)直接吃(chī)，而奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪还(hái)是一(yī)种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜(yán)色(sè)洁(jié)白，看起来有(yǒu)些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所(suǒ)有口感(gǎn)很细腻，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收(shōu)其它食物(wù)的味(wèi)道，所以(yǐ)保(bǎo)存(cún)起(qǐ)来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是(shì)真闺(guī)蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶(nǎi)油，生日(rì)趴上的蛋糕表面那一(yī)层层(céng)的奶(nǎi)油就(jiù)是(shì)淡奶(nǎi)油啦，打(dǎ)发之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃棉(mián)花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来(lái)裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)放室温融化哈，倒入一(yī体校怎么考,上体校需要什么条件呢，体校需要什么条件可以考？体校怎么考,上体校需要什么条件呢，体校需要什么条件可以考？)个小碗里，加入白砂(shā)糖(táng)和面包体校怎么考,上体校需要什么条件呢，体校需要什么条件可以考？屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装入(rù)面包桶里面合成面，之后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时候(hòu)，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好收口，继(jì)续(xù)擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热(rè)中层小火160度，下(xià)火190度，将面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻一下(xià)约半(bàn)个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫冰块来打也(yě)可以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用电动打蛋器(qì)的高速，迅速(sù)打(dǎ)发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产生热量加(jiā)上室(shì)内的温度，都(dōu)会让奶油(yóu)融(róng)化，打(dǎ)发淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖(táng)粉融化的更快(kuài)，能给淡(dàn)奶(nǎi)油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要(yào)注意(yì)的就是不要打发过(guò)头，淡奶油不(bù)象(xiàng)蛋清，打(dǎ)好久都不会(huì)过，要(yào)把握好时间。

　　不过如(rú)果已经打过头的奶油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以(yǐ)做面(miàn)包、蛋挞等(děng)不需要(yào)打发(fā)的点心。

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