面和(hé)酵母粉(fěn)的(de)一般比(bǐ)例(lì)是多(duō)少啊？酵母粉发面(miàn)一般按(àn)照(zhào)酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比(bǐ)例制作，也就是(shì)100g面粉就(jiù)要加(jiā)入1g的(de)酵母粉进行(xíng)发酵(jiào)的。关于面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般比例是多少(shǎo)啊(a)以(yǐ)及面和酵母粉(fěn)的一般(bān)比例是多少(shǎo)啊(a)，面和酵母粉的一般比例(lì)是多少(shǎo)合适(shì)，酵母粉与面的比例是多少，面跟(gēn)酵母粉的(de)比(bǐ)例，面与酵母的比(bǐ)例是多少等问(wèn)题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

面是碱性还(hái)是酸性

　　面是酸(suān)性的(de)。

　　面属于酸性食物.何谓酸性(xìng)或碱性食物所谓酸(suān)性食物或碱性食物，并不是指(zhǐ)味道(dào)酸(suān)或咸的(de)食物(wù)，

　　而(ér)是指食物经过消化吸收和(hé)代谢后产生的阳离子或阴离(lí)子占(zhàn)优(yōu)势的食物。

　　也就是说，某(mǒu)种食物如经代谢后(hòu)产生的钾、钠、钙(gài)、镁(měi)等阳(yáng)离子占优势(shì)的则(zé)属碱性(xìng)食物;而(ér)代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴(yīn)离子占优(yōu)势的食物属酸性食(shí)物(wù)。

面和(hé)酵母粉的(de)一般比例是多少啊

　　酵(jiào)母粉(fěn)发面一般按照酵母粉(fěn)和(hé)面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵。

　　一般(bān)春秋(qiū)季(jì)面粉、温水和酵(jiào)母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环境温度(dù)，最好(hǎo)把和好的(de)面团放(fàng)在30-40度(dù)左右的温度处进行2次醒发，在家中可(kě)选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度(dù)35-40度时，将装有(yǒu)面团的面(miàn)盆放入(rù)锅中进(jìn)行发酵。<新冠疫苗接种后多久更新健康码，新冠疫苗接种后多久更新健康码信息/p>

　　如果是冬季，面粉、温水(shuǐ)和酵母的(de)配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏(xià)季的环境温度已(yǐ)经达到酵母繁殖的最佳温度，直(zhí)接放在家里不管什么地(dì)方都可以。

酵母粉和面粉比(bǐ)例是多少?

　　一(yī)般建(jiàn)议酵母粉和(hé)面粉的比例为1：100比(bǐ)较合(hé)适，通常500克的面(miàn)粉可(kě)以(yǐ)放(fàng)4-5克的酵(jiào)母粉，不(bù)过由于(yú)温度对(duì)酵母发(fā)酵的效果会有所影(yǐng)响，因此不同的季节可以适量的调整比(bǐ)例(lì)。

　　酵母放(fàng)多(duō)了整(zhěng)出来的(de)面(miàn)食口感会有些发(fā)酸，放多(duō)了也会提高发酵速度，不(bù)过并不会对(duì)身体有太大的影响，如果还没有蒸，可以将面(miàn)放置作为老面，然后混(hùn)合进入新面(miàn)重新(xīn)新冠疫苗接种后多久更新健康码，新冠疫苗接种后多久更新健康码信息发酵即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意事项：

　　比如(rú)说酵母粉千万不能和盐(yán)一起使用，盐(yán)会(huì)抑制(zhì)酵母的发(fā)酵(jiào)，而酵母和白(bái)糖加在一(yī)起(qǐ)使用(yòng)，那么做出来(lái)的面食会(huì)更(gèng)加(jiā)松软香甜，所以酵母和白糖才是最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉(fěn)常温存放就可以(yǐ)，如(rú)果是已经开(kāi)口的酵母粉，那就(jiù)要(yào)把口密封，然后(hòu)放(fàng)到冰箱冷藏着，这(zhè)样(yàng)就不会(huì)减(jiǎn)少酵母的活性。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-酵(jiào)母粉(fěn)

　　参(cān)考资料来源：百度百科(kē)-面粉(fěn)

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