srds是什么意思，srds是什么意思啊ng>面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多(duō)少(shǎo)啊(a)？酵母粉(fěn)发(fā)面一般(bān)按(àn)照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是(shì)100g面粉就(jiù)要加入1g的(de)酵母粉进行发酵的。关于面和酵母粉的一般比例是多少啊以及面和酵母粉(fěn)的一般比例是多(duō)少啊，面和酵母粉的一般比例(lì)是多少合适，酵母粉与面的(de)比例是(shì)多少，面(miàn)跟酵母(mǔ)粉的比例(lì)，面与酵(jiào)母的比(bǐ)例是多少等问(wèn)题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

面是碱性(xìng)还是酸性

　　面是(shì)酸性的。

　　面(miàn)属于酸(suān)性食物.何(hé)谓酸性或碱性食物所谓酸性食(shí)物或碱性食物，并不(bù)是指味道(dào)酸或咸的(de)食物，

　　而是(shì)指食物经过消化吸收和代谢后产生的阳离(lí)子或阴(yīn)离子占优势的食物。

　　也就是说(shuō)，某种食物如经代谢后产(chǎn)生的(de)钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离子占(zhàn)优势的则(zé)属碱性食物;而代(dài)谢后产生磷、氯(lǜ)、硫(liú)等阴离子占优势的食物属(shǔ)酸性食物。

面和酵母粉的(de)一般比例(lì)是多少啊

　　酵母粉发面一般按照(zhào)酵母粉和面(miàn)粉(fěn)以1:100的比例(lì)制作，也(yě)就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一(yī)般(bān)春秋季面粉、温水和酵母的最(zuì)佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环境温度(dù)，最(zuì)好把和好的面团放(fàng)在30-40度左右的温度处(chù)进行2次醒(xǐng)发，在家中可选(xuǎn)择蒸锅加水烧到60-70度，等(děng)锅内(nèi)环境温度35-40度时(shí)，将装有面团的面(miàn)盆(pén)放入(rù)锅中进(jìn)行发(fā)酵(jiào)。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母的(de)配比为100：60：2，其(qí)它和春秋季方(fāng)法相(xiāng)同(tóng)。

　　夏季的环境(jìng)温度(dù)已经达到酵母繁殖的最佳(jiā)温(wēn)度，直(zhí)接(jiē)放在家(jiā)里(lǐ)不管什么地方都可以(yǐ)。

酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉比例是多(duō)少(shǎo)?

　　一般(bān)建(jiàn)议酵母粉(fěn)和面粉的比例为1：100比较合(hé)适(shì)，通常500克(kè)的面粉可以放4-5克(kè)的(de)酵母粉，不过由于温度(dù)对酵母(mǔ)发酵的效果会有所影响(xiǎng)，因此不同的季节可以(yǐ)适(shì)量的调整比例。

　　酵母放多了(le)整(zhěng)出来的面食口(kǒu)感会(huì)有些发酸(suān)，放多了也会提高发酵速度，不过并不会对(duì)身体(tǐ)有(yǒu)太大(dà)的影响，如果还没(méi)有蒸，可以将面(miàn)放置(zhì)作为老面，然后(hòu)混合(hé)进入(rù)新面(miàn)重新(xīn)发酵即(jí)可(kě)。

　　扩展资料：

　　注意事(shì)项：

　　比如(rú)说(shuō)酵母粉千万不能和(hé)盐一起使用，盐会抑制酵母的发(fā)酵，而酵(jiào)母和白(bái)糖加(jiā)在一起使用，那么做(zuò)出来的面食会(huì)更(gèng)加(jiā)松软香甜，所以酵母和白(bái)糖才是最完美的搭(dā)配。

　　未开封的(de)酵母粉常温(wēn)存放就可以，如果(guǒ)是已经开(kāi)口(kǒu)的酵母粉(fěn)，那就要把口(kǒu)密(mì)封，然后放(fàng)到冰箱(xiāng)冷藏着，这样就不会减少(shǎo)酵母的活性。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-酵(jiào)母(mǔ)粉

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-面粉

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