燕京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来业(yè)绩大爆发(fā)。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季(jì)报，实(shí)现营收35.26亿元(yuán)，同比增(zēng)长(zhǎng)13.74％；实现(xiàn)净(jìng)利润(rùn)6456.38万元，同比增(zēng)长7373.28％。另据(jù)2022年年报，去年燕京啤酒的营(yíng)收(shōu)为132.02亿元，同比增长10.38％；净利(lì)润为(wèi)3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内(nèi)两大啤(pí)酒巨头(tóu)青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过去一年实现营收和(hé)净(jìng)利润的双增长。

　　财报数据显示(shì)，2022年，青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒实现(xiàn)营收321.7亿元(yuán)，同比(bǐ)增长6.65％，实现净利润37.1亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)17.6％；华润啤(pí)酒(jiǔ)实(shí)现营收352.63亿元，同(tóng)比(bǐ)增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同(tóng)比下(xià)降5.3％，剔除一次(cì)性初始补(bǔ)偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的(de)取得，是啤酒企业调整产品结(jié)构、上调产(chǎn)品售价的结果。

　　相比于净利润的高增长，上(shàng)述三家(jiā)夜鹭是几级保护动物，夜游鸟是几级保护动物啤酒上市(shì)公司(sī)的(de)营(yíng)收增长幅度并不大，销量增长也不如人意。不过，其高(gāo)端产(chǎn)品(pǐn)的表现(xiàn)却非(fēi)常亮眼。当(dāng)然，业(yè)绩数字(zì)增(zēng)长的背后亦不乏关厂减员、出售土地等降低经营成本、改善(shàn)盈(yíng)利的(de)情况。

　　酒(jiǔ)业(yè)分析师蔡学(xué)飞告诉时代财经(jīng)，啤酒企(qǐ)业关停部分(fēn)工厂是(shì)为了提高(gāo)运行效(xiào)率(lǜ)，降低运营成本，同时淘汰低(dī)端(duān)落后产能，而新增产能是为了利用自身(shēn)品牌、品质(zhì)和区位(wèi)优势，扩大(dà)高端产品的占比，符合整(zhěng)个行业消费结(jié)构(gòu)升(shēng)级的趋势。

　　动辄上千(qiān)元，啤酒迎来(lái)高价(jià)潮

　　随着啤酒由增量市场转为存量(liàng)市场(chǎng)，啤酒企业想依靠卖更(gèng)多的啤酒来拉(lā)动业绩(jì)增长变得(dé)越来(lái)越难。

　　过去一年(nián)，上述三家啤(pí)酒(jiǔ)上市公(gōng)司的产品销量(liàng)增长幅度均在个位数。其中(zhōng)，华润啤(pí)酒销量1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品(pǐn)销量807.2万千(qiān)升，同比增长1.8％，其(qí)中主品(pǐn)牌(pái)销量444万千升，同比(bǐ)增(zēng)长2.6％；燕京(jīng)啤酒实现产品销(xiāo)量377.02万千(qiān)升，同比(bǐ)增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变啤酒销量增(zēng)长(zhǎng)乏力的局(jú)面(miàn)，啤酒企(qǐ)业都把(bǎ)目(mù)光锁(suǒ)定在高端化上(shàng)，啤酒圈(quān)因此迎来一波“高(gāo)价潮”。

　　过去一年，华(huá)润啤酒推行多元(yuán)品牌组合建设(shè)，并推出(chū)多款新品，其中，在“醴”的基础上推出(chū)首款超高端烈(liè)性啤(pí)酒“醲(nóng)醴”。另外，华润啤酒高端产品黑狮果啤、雪(xuě)花全麦纯生及碳酸饮料(liào)雪花小(xiǎo)啤(pí)等产(chǎn)品也相继上市；青岛啤酒在(zài)保持“青岛(dǎo)啤酒主品牌+崂山啤酒第二品牌”战(zhàn)略的同时，也加快布局高端和(hé)超高端市(shì)场；燕京啤酒则持续(xù)实施大单品战(zhàn)略，形成以燕京 U8、燕京 V10等(děng)产(chǎn)品为(wèi)代表的大单品与特色产品组合的产品矩阵。

　　你(nǐ)追我赶之下，啤(pí)酒的售价也不断上涨。2022年年初，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)推出了一款名为“一(yī)世传奇”的(de)高端啤酒(jiǔ)，这(zhè)款一瓶1.5升装的啤(pí)酒，每瓶售价(jià)高(gāo)达1199元(yuán)，而(ér)此前华润雪(xuě)花(huā)啤酒最高端的啤酒“醴(lǐ)”，两瓶装礼盒的售价也只售999元。

　　高端化路线对业绩(jì)的提振效应明显。华润啤(pí)酒表示，2022年，高(gāo)档及以上啤(pí)酒销(xiāo)量(liàng)约(yuē)210.2万千(qiān)升，较2021年(nián)增长约12.6％，产品结(jié)构得(dé)到优(yōu)化；青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)中高端以上产品(pǐn)实现销量293万(wàn)千升，约(yuē)占全年(nián)总销量807.2万(wàn)千升(shēng)的36％，中高端以上产(chǎn)品销(xiāo)量(liàng)同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销量(liàng)达(dá)39万千升(shēng)，同(tóng)比增长超50％。从吨价看，中(zhōng)信(xìn)证券研报显示，燕京啤酒的吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但(dàn)受俄乌关系等影响，全球(qiú)啤酒原材料(liào)及包夜鹭是几级保护动物，夜游鸟是几级保护动物(bāo)装物成(chéng)本上升(shēng)，燕京啤酒和华润啤酒(jiǔ)的整体毛利率(lǜ)均有所(suǒ)下(xià)滑。

　　在(zài)此情况下，部(bù)分啤酒企(qǐ)业开始筹划(huà)拓展非啤酒业(yè)务(wù)，寻(xún)找(zhǎo)新的增(zēng)长点。

　　2021年10月，华润啤酒(jiǔ)通过(guò)其全资子公司向山东景芝白酒(jiǔ)注资13亿(yì)元，收购其(qí)40％股权。2022年，华润啤酒又相(xiāng)继(jì)收购金种子酒（600199.SH）和(hé)贵州金沙酒业股权，成为这两家白(bái)酒企业的(de)实控(kòng)方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨入白(bái)酒行业的目的是希(xī)望借助白酒(jiǔ)来实现高端化发展。

　　一边关(guān)厂卖地(dì)，一边扩建(jiàn)产能(néng)

　　过去一年(nián)，众(zhòng)多啤酒企业的营收增速放缓，但(dàn)净利润大多实现了(le)可(kě)观的增(zēng)长，除了高端(duān)化战略带(dài)来(lái)的拉动效应外(wài)，也与其关厂裁员、变卖(mài)资(zī)产以缩(suō)减(jiǎn)成本的策略有(yǒu)关。

　　华润(rùn)啤(pí)酒在(zài)年报中(zhōng)透露，截至2022年年底，公司在中国内地(dì)24个省(shěng)、市(shì)、区营运63间(jiān)啤(pí)酒厂，目前正持续推动优化(huà)产能布(bù)局(jú)，已停(tíng)止营运(yùn)两间啤(pí)酒厂。财报显示，2022年，华润(rùn)啤酒于2022年一次性确认员工补(bǔ)偿及安置费用(yòng)和关厂(chǎng)相(xiāng)关的固(gù)定资产减值亏(kuī)损合共约2.35亿元(yuán)。

　　近(jìn)年来，“关厂”已经成(chéng)为(wèi)国内啤(pí)酒企业(yè)优化经营的常用手段。燕京啤酒在近期的(de)投(tóu)资者交流会(huì)上(shàng)就透露(lù)，已着手开(kāi)始进行关厂(chǎng)动作(zuò)，同(tóng)时(shí)调整和精(jīng)简(jiǎn)总部和工(gōng)厂员(yuán)工(gōng)架(jià)构，压(yā)缩管理层级，未来公司销售(shòu)、管理费用(yòng)率有望持续收缩。

　　伴随着(zhe)关厂“瘦身”，啤酒企(qǐ)业(yè)也出现较大规模的(de)减(jiǎn)员。

　　财报(bào)数据显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒(jiǔ)人(rén)员减(jiǎn)少的趋势仍在延续，全(quán)年(nián)共聘(pìn)用约2.4万人，较2021年减少1千人(rén)；2022年(nián)，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)在职员工数合(hé)计为31707人，较(jiào)2021年减(jiǎn)少1240人；燕京啤(pí)酒2022年在职员工数(shù)合计为23708人(rén)，相比2021年的26145人减少(shǎo)2437人(rén)。

　　出售空置的土(tǔ)地也为啤酒(jiǔ)上市公司增(zēng)厚了利润(rùn)。

　　今(jīn)年(nián)3月2日，青岛啤酒(jiǔ)发布公告称，董事会同(tóng)意政府对公司所属杨家群货场土地进行收(shōu)储。今(jīn夜鹭是几级保护动物，夜游鸟是几级保护动物)年3月1日，公司收到(dào)上(shàng)述目标(biāo)土地(dì)的征收补偿总价(jià)款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛啤(pí)酒也曾通过资产处置(zhì)的方式获得4.81亿元的收益，较上(shàng)一年增加4.86亿(yì)元(yuán)。青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)表示(shì)，这部分收益主要系公司取得(dé)处置土(tǔ)地使(shǐ)用(yòng)权等长期资产的收益同(tóng)比增加所(suǒ)致。

　　2021年1月22日，深圳市(shì)润投(tóu)咨询有限公司、华润雪花啤酒(jiǔ)（中国(guó)）投资有(yǒu)限公司及本公司间接全资附属公司华润(rùn)雪花啤(pí)酒（中(zhōng)国）有(yǒu)限公司签(qiān)订搬(bān)迁(qiān)补偿(cháng)协议，华润啤酒就出(chū)让其拥有的地块收取初始(shǐ)补偿收益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此一项，就(jiù)为华(huá)润(rùn)啤酒带来(lái)了(le)当年约三成(chéng)的利润。

　　而在关(guān)厂裁员的(de)同时，啤酒企业也在(zài)筹划新(xīn)增产(chǎn)能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒共有(yǒu)7个搬迁新建(jiàn)项目启(qǐ)动，包括蚌埠80万(wàn)千升(shēng)/年搬迁新(xīn)建项目、喜力厦门40万千升/年新建项目等，同时还有8个项(xiàng)目正式投产运营，包括杭州工(gōng)厂20万千升(shēng)/年(nián)喜力啤酒升级改造项(xiàng)目、黔南(nán)工(gōng)厂新(xīn)增(zēng)12万罐/小(xiǎo)时罐(guàn)装生产线(xiàn)项目等。此(cǐ)外(wài)，燕京啤酒与青(qīng)岛啤酒也在年(nián)度报(bào)告中披露了(le)多项新建(jiàn)、搬(bān)迁和改造工程。

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