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酱油瓶一般多高酱油瓶直径一般多大出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融界4月23日消息淄博烧烤(kǎo)的热度逐渐蔓(màn)延到(dào)A股市(shì)场，上(shàng)周淄博(bó)烧烤相关概念股出(chū)现异动，如得利斯、惠发食品(pǐn)、龙(lóng)大(dà)美(měi)食、西王(wáng)食品等等(děng)，在投资者互动平台，也(yě)有不少上市公司被投资(zī)者问(wèn)及(jí)相关(guān)问题(tí)，现在，券商分析师们(men)也(yě)开始动起来，实地调(diào)研淄(zī)博烧烤。

　　今日，国(guó)君食品/化(huà)妆(zhuāng)品团(tuán)队团队发布了(le)《淄博烧(shāo)烤体验纪(jì)实》，该文章的(de)核(hé)心(xīn)观点如(rú)下：本周我(wǒ)们调研了淄(zī)博烧烤的大体情况：随着线下消(xiāo)费场景的复苏，颇具特色的淄(zī)博烧烤自(zì)今年3月爆火出圈，热(rè)度持续(xù)升高，带(dài)动市(shì)内大小门店(diàn)及周边购物(wù)/旅游客流屡创(chuàng)新高，目前淄博五(wǔ)一期间(jiān)的酒店民(mín)宿均已订满，订单(dān)量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客(kè)单价（不含酒水）基本(běn)在40-70元，消(xiāo)费者选择(zé)啤酒、饮(yǐn)料佐餐居多，也有部分食(shí)客自带(dài)白(bái)酒(jiǔ)。据我(wǒ)们(men)走访和当地居民反(fǎn)映，淄博地区烧烤消费(fèi)佐餐以(yǐ)青啤居多，主要(yào)涵盖8-12元价位带（青啤(pí)经(jīng)典(diǎn)8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次(cì)消费2-5瓶不(bù)等，外地游客饮用量不定(dìng)。随着(zhe)五一出(chū)行高峰和烧烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年气温可能创新高，我们预计包(bāo)括烧烤场景在(zài)内的(de)啤酒消费动销有望(wàng)加速。

　　对于为什么是淄博烧烤热度蹿升，该(gāi)团(tuán)队指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度不(bù)断升(shēng)高。起(qǐ)初主要吸引周边(biān)地区(qū)大(dà)学(xué)生组(zǔ)团前来(lái)体验，后随着社交媒体(tǐ)广泛(fàn)传播，游(yóu)客络(luò)绎(yì)不绝。我(wǒ)们认(rèn)为淄(zī)博烧烤大火主要(yào)源自良好(hǎo)的(de)口(kǒu)碑和体验感，尤其是淄博地(dì)区特有的“方桌(zhuō)火(huǒ)炉小马扎，露天碳烤半自助(zhù)”模式，对许(xǔ)多(duō)消费者(zhě)来说是全新的体验，在线下消费场景复苏的背(bèi)景(jǐng)下吸引了大量(liàng)食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气(qì)聚集地、营业时(shí)间以及就(jiù)餐(cān)流程，该团队还在文中给出(chū)了“攻略”：“据我们了解，淄(zī)博地区烧烤店之间的差异主(zhǔ)要体现在肉质和(hé)腌(yān)制过程上，当地市民除(chú)了(le)选(xuǎn)择以上(shàng)“网红店”，也会前往其他小店（如(rú)社区烧烤店）就餐(cān)，部分市民甚至会驾车(chē)半(bàn)个多小(xiǎo)时(shí)前(qián)往金岭回族镇吃(chī)烧烤（和市内用(yòng)的圆形薄饼(bǐng)不同(tóng)，金岭镇(zhèn)主(zhǔ)要使用长形小饼、口感更韧）。大(dà)店中，以(yǐ)经营30余年(nián)的(de)牧(mù)羊村总店为例，其(qí)单店规模较大（50+桌），凭借较高的名(míng)气带动周边几家(jiā)烧烤店，形成“烧(shāo)烤一条街”的(de)集(jí)聚效应(yīng)，许多游(yóu)客即便排不上(shàng)号(hào)也会来现场看看。”

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　　对于淄博烧烤消费者的观察(chá)，该团队解(jiě)析到，淄博烧烤(kǎo)的消费人(rén)群(qún)以中(zhōng)青年为主，时(shí)间相对灵活的大学生群体往往(wǎng)选择(zé)工作日乘坐高铁前来打卡(kǎ)体验，周末不少游(yóu)客也会自驾前来，从车牌来看包括(kuò)但不限于山东其他地区、北京、天津、河北、河南、安徽等地。此外(wài)，在牧羊村这类门店(diàn)面积和客流量较大的地方也有(yǒu)不少(shǎo)主播过来探(tàn)店，淄博市政府(fǔ)出动了(le)大量工作人员监督规(guī)范其行为，整体上网红直(zhí)播(bō)并不(bù)影(yǐng)响其他游客的(de)体(tǐ)验。

　　同时(shí)该团队还发现，在烧(shāo)烤的带动下，淄博的八大局街区(qū)、各(gè)个景点/商圈客流量都有(yǒu)了明显提升。