淀粉勾芡后为什(shén)么会(huì)变稀，勾芡不泄汤的秘诀本来想要用(yòng)淀粉(fěn)给菜勾芡(qiàn)的，结(jié)果没想到这个淀粉水竟然调稀了这是水放多的原因吗，为什么淀粉水会变稀(xī)？淀粉(fěn)勾芡(qiàn)的话它(tā)和水的比例会是(shì)多少？的。

　　关于淀粉勾(gōu)芡后为什么会(huì)变稀，勾(gōu)芡不(bù)泄汤的(de)秘诀以及勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀，淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀呢，勾芡用什么(me)淀粉不会变稀，淀粉勾的芡(qiàn)怎么变稀了，淀粉(fěn)勾芡(qiàn)一(yī)会就稀了等(děng)问题(tí)，小编将为你整理以下的生活小(xiǎo)知识：

淀粉(fěn)勾芡后(hòu)为什么会变(biàn)稀(xī)，勾芡不泄汤的(de)秘诀

淀粉勾芡后为什么会变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为(wèi)淀粉不容易(yì)溶于水中，需要不停(tíng)的(de)搅拌，若放置太久不搅拌的话，淀粉就(jiù)会沉淀(diàn)到水底(dǐ)，导致水跟淀(diàn)粉分离，因此(cǐ)就(jiù)会变稀(xī)。

　　2、温度降低的(de)原(yuán)因(yīn)。

　　低(dī)温会让淀粉更加(jiā)不容易水，沉淀下(xià)来。

　　3、淀粉品质不好(hǎo)。

　　导致变稀。

淀(diàn)粉勾(gōu)芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一(yī)般(bān)1比10,薄芡(qiàn)在炒菜出锅时(shí)倒(dào)入,有(yǒu)透明的(de)汁粘在(zà吴亦凡资产多少亿i)菜上,比较好看。

　　2.单(dān)一芡汁,一般淀粉和水的(de)比例为1:5,一般适(shì)用于烧(shāo)、扒(bā)、焖、烩的菜(cài)肴。

　　3.混合芡汁(zhī)是(shì)将淀粉(fěn)与水(shuǐ)、各(gè)种调(diào)味汁调和(hé)而成。

　　混合(hé)芡汁的淀粉与(yǔ)水和各种汁液的比(bǐ)例一般为(wèi)1:20,其比例(lì)也可根据菜肴水(shuǐ)分多少适(shì)当(dāng)调整。

　　这(zhè)种芡粉汁(zhī)适用于炒、爆(bào)、溜的(de)菜肴。

淀粉勾芡(qiàn)可以用面粉吗

　　在勾芡的时候不能用面粉代替,面粉和淀粉(fěn)适量中不(bù)同的东西,使(shǐ)用面粉(fěn)的话是达不到淀(diàn)粉的效果的,若(ruò)是使用的话不能让菜肴口感(gǎn)得到提(tí)升(shēng)。

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)什么时候放

　　一般来说的话(huà)等所有东西(xī)都下锅之后，过一两分钟就可吴亦凡资产多少亿以(yǐ)勾(gōu)芡了，把淀粉兑点水，然(rán)后(hòu)慢(màn)慢(màn)的放在(zài)锅里就可以(yǐ)了。

　　当然(rán)也可以在快熟的时(shí)候弄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 吴亦凡资产多少亿