酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃(chī)的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接(jiē)吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有(yǒu)机酸，能够(gòu)很好地(dì)提高味蕾敏感(gǎn)性(xìng)，促进胃(wèi)肠道消(xiāo)化液的分泌，对(duì)增(zēng)进食(shí)欲和(hé)促进消化有较强(qiáng)的作用(yòng)。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除油腻作(zuò)用，尤其(qí)是对于脂肪(fáng)摄入过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状的(de)七分之二十二是无理数吗，七分之22是不是无理数患者，如(rú)果适当吃一些酸(suān)笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸(suān)笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春秋两季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便(biàn)可连(lián)根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见(jiàn)天井水（清晨(chén)不见(jiàn)太阳光的(de)井(jǐng)水(shuǐ)），与竹笋一(yī)齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发(fā)酵食物，又(yòu)经(jīng)过(guò)了(le)加工，因此才会有一股特殊的(de)气味(wèi)，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤(tāng)料(liào)混合，所(suǒ)以(yǐ)味(wèi)道(dào)变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起(qǐ)来不好闻，实(shí)际(jì)上吃(c七分之二十二是无理数吗，七分之22是不是无理数hī)起来十分美味(wèi)，一般(bān)吃两次(cì)就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过(guò)程中经过了(le)发酵，从而(ér)让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食用后并不(bù)会给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得(dé)无味，若是(shì)第一次(cì)吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以少(shǎo)量放入一(yī)些(xiē)。

酸笋(sǔn)有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能(néng)促(cù)进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇(chún)、脂肪等物质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂(zhī)、低(dī)热量食(shí)品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还是有很多的(de)，可以放心食(shí)用(yòng)。

酸(suān)笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花(huā)椒(jiāo)油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材(cái)：牛(niú)腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄(báo)片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入(rù)适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的(de)牛肉翻炒(chǎo)至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋(sǔn)、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段(duàn)翻炒几(jǐ)下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片(piàn)、盐(yán)一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱(cōng)花(huā)切段，姜(jiāng)片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪(zhū)油，就(jiù)是买回来半肥瘦的那块肥(féi)肉(ròu)来炸油(yóu)，锅烧热后(hòu)放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦(shòu)肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量(liàng)淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻(fān)炒进酸笋(sǔn)里，接着关火(huǒ)，完成啦(la)。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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