灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的东西呢？灌的肉肠出现白(bái)色的东(dōng)西(xī)的有两(liǎng)种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透(tòu)过小孔慢慢渗出来(lái)形(xíng)成了白(bái)点(diǎn)；二是(shì)肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要(yào)食用的。关于灌的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的东西(xī)呢(ne)以(yǐ)及灌的肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的东西呢(ne)，灌的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色的东西是什么，猪(zhū)肉灌肠上(shàng)有白色的是什(shén)么，灌(guàn)肉肠外面很多白(bái)点怎么回(huí)事，猪肉(ròu)灌肠表面有白点(diǎn)等问(wèn)题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的(de)生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗我们生在红旗下谁写的 我们生在红旗下完整句子

　　灌的肉肠(cháng)是可(kě)以冷冻的。

　　可(kě)以,但(dàn)是(shì)灌肠冷冻后,肉(ròu)质比较硬,表皮会比较柴。如果需(xū)要吃的时(shí)候,需要(yào)重新(xīn)蒸一(yī)下,冷(lěng)冻能够保存(cún)很久,

　　但是口味会发生改变。所以能够较快吃完的话尽可能还是在冷(lěng)藏室(shì)保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的(de)东西呢

　　灌的(de)肉肠出现白(bái)色的东西的(de)有两(liǎng)种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透(tòu)过(guò)小孔(kǒng)慢慢渗出(chū)来形成了白点；二(èr)是(shì)肉(ròu)肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用(yòng)刀切成(chéng)片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌(zhuō)蘸(zhàn)食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切成小块分(fēn)别(bié)放(fàng)入(rù)盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放入7克盐搅拌均匀(yún)后放入冰(bīng)箱冷藏(cáng)腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克(kè)盐拌(bàn)匀也放入冰(bīng)箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉机(jī)分(fēn)别把猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一(yī)遍，然后在把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎(suì)的三种(zhǒng)肉(ròu)倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部的调(diào)料(liào)品搅拌均(jūn)匀，然后倒入全部调(diào)料品(pǐn)搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，中途(tú)分多(duō)次(cì)加水400克左(zuǒ)右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具(jù)把搅拌均匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应注意(yì)每隔20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然(rán)后放到通(tōng)风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清(qīng)水，大烧(shāo)开后，再把处理完(wán)毕香肠放入锅中(zhōng)，立即改(gǎi)小(xiǎo)火卤制成熟即可(kě)。

　　卤的时候，注(zhù)意(yì)请看肉肠(cháng)表皮(pí)是不是气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出(chū)肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发(fā我们生在红旗下谁写的 我们生在红旗下完整句子)白是坏了吗 为什么刚灌(guàn)的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温度过高，放(fàng)置几天后(hòu)，也容(róng)易滋生大(dà)量的细菌和病(bìng)毒导(dǎo)致香肠(cháng)腐坏变质(zhì)，从而出现表(biǎo)面(miàn)发白长霉(méi)的(de)现象，是不可以继续吃(chī)的，否则会对(duì)健(jiàn)康造(zào)成危害，一(yī)般这种香肠(cháng)除(chú)了发白以外，还会带有较(jiào)重(zhòng)的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白(bái)但并没有异味，那可能是肠衣表面盐积余的现(xiàn)象，也就是(shì)说盐析出来了，这种(zhǒng)情况下(xià)清洗赶紧表面(miàn)的(de)白(bái)点(diǎn)就可以(yǐ)继续吃。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 我们生在红旗下谁写的 我们生在红旗下完整句子