猪肚(dù)头叫什么，猪肚头怎么(me)做好吃吗是(shì)猪(zhū)肚头是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部(bù)位的。

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猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎么做好吃(chī)吗

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部(bù)位(wèi)。

　　烹饪术(shù)语叫猪肚仁，这个部位是猪肚(dù)上最(zuì)肥厚的部(bù)分(fēn)，只(zhǐ)有10厘米左(zuǒ)右(yòu)，质地脆嫩，能(néng)用来烹调出各种美(měi)食(shí)，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等(děng)元素和维生素(sù)A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特殊(shū)的味道，烹饪前的清洗(xǐ)时很(hěn)重要的工序(xù)。

　　需要(yào)巧洗(xǐ)：将猪肚用(yòng)清(qīng)水洗几次，然(rán)后放进水快开的(de)锅里，经常翻动(dòng)，不等水开就把猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚(dù)两面的污(wū)物除掉。

　　猪(zhū)肚(dù)头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组(zǔ)织松(sōng)弛、易破，全国有多少个省市自治区和直辖市 全国有多少个地级市有腐败恶臭(chòu)气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应随买(mǎi)随吃

什(shén)么是(shì)猪肚头?

　　猪肚头是(shì)猪科动物猪(zhū)的(de)胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的(de)胃的(de)上部(bù)部(bù)位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪(zhū)慎旁肚仁，这(zhè)个部位(wèi)是猪(zhū)肚(dù)上最(zuì)肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米左右，质地脆(cuì)嫩(nèn)，能(néng)用来烹宽物橡调蚂(mǎ)裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大(dà)量(liàng)的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和(hé)维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪(zhū)肚是(shì)内脏器(qì)官，有特殊的味(wèi)道(dào)，烹饪前的清洗时很重(zhòng)要的工(gōng)序。