面和酵母粉的一般比例(lì)是多少啊(a)？酵母粉发面一般(bān)按照酵母(mǔ)粉和(hé)面(miàn)粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵(jiào)母(mǔ)粉进行(xíng)发酵(jiào)的。关(guān)于面和酵母粉的(de)一般比例是多(duō)少(shǎo)啊(a)以及(jí)面和酵母粉的一般(bān)比例(lì)是多少啊，面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比例是多(duō)少(shǎo)合适，酵母粉与面的比例是多少，面跟酵母粉的比例(lì)，面(miàn)与酵母的比例是(shì)多(duō)少等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

面是碱(jiǎn)性(xìng)还是酸(suān)性

　　面是酸性的。

　　面属(shǔ)于酸性食物.何谓酸性或碱性食物所谓酸性食物或碱性(xìng)食物，并不是指(zhǐ)味道酸或(huò)咸(xián)的食(shí)物(wù)，

　　而(ér)是(shì)指食物经过(guò)消化吸收和白玉髓越戴越穷是真的吗，白玉髓的寓意是什么代谢后产生的阳离(lí)子或阴离子占优势的(de)食物。

　　也就是(shì)说，某种食物如(rú)经代谢(xiè)后产生(shēng)的(de)钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫(liú)等阴离子占优势的食物(wù)属酸性食(shí)物。

面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比例(lì)是(shì)多(duō)少啊

　　酵母粉发面一般按照酵(jiào)母粉和面粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例制(zhì)作，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的(de)酵母(mǔ)粉(fěn)进(jìn)行(xíng)发(fā)酵(jiào)。

　　一般春(chūn)秋季(jì)面粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境(jìng)温度(dù)，最好(hǎo)把(bǎ)和好的(de)面团放(fàng)在30-40度(dù)左右的温(wēn)度处进行(xíng)2次醒发，在家中(zhōng)可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有面团的面盆放(fàng)入锅中进行发酵。

　　如果是(shì)冬季，面(miàn)粉(fěn)、温水和酵母(mǔ)的配比(bǐ)为100：60：2，其它和春秋(qiū)季方法相同。

　　夏季的(de)环(huán)境(jìng)温度已经达到酵母繁殖的(de)最佳温度，直接放在家里不管什么地方都可以。

酵(jiào)母粉和面粉比例(lì)是多少?

　　一般建议酵母粉(fěn)白玉髓越戴越穷是真的吗，白玉髓的寓意是什么和面粉的比例(lì)为1：100比较合(hé)适，通常500克(kè)的面粉可以放4-5克的酵母粉(fěn)，不过由于温(wēn)度对(duì)酵(jiào)母发酵(jiào)的效果会有所(suǒ)影(yǐng)响，因此不同的季节可以适量的调整比例(lì)。

　　酵母放多(duō)了整出(chū)来的面食口感(gǎn)会有些(xiē)发(fā)酸，放多了也会提高(gāo)发酵速度，不(bù)过并不会(huì)对身(shēn)体有太大的(de)影(yǐng)响，如果还没有蒸，可以将(jiāng)面(miàn)放置作为(wèi)老面，然后混合(hé)进入新面重新发酵即(jí)可(kě)。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意(yì)事项：

　　比如说酵母粉千(qiān)万(wàn)不能(néng)和(hé)盐一起使用，盐会(huì)抑制酵母的发酵(jiào)，而酵母和白糖加在一起使用，那么(me)做出来的面(miàn)食会(huì)更(gèng)加(jiā)松软香甜，所以酵母和白糖(táng)才是最完美的搭配(pèi)。

　　未开封的酵母粉常温存放就可以，如果是已经开口(kǒu)的酵母粉，那就(jiù)要把(bǎ)口密封，然后放到冰(bīng)箱冷(lěng)藏(cáng)着，这(zhè)样就不会减少(shǎo)酵母的活性。

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科-酵母粉

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百(bǎi)科-面粉(fěn)

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