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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃(chī)些(xiē)，铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好(hǎo)吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药都是药食两(liǎng)用(yòng)的山(shān)药，但小白嘴山药(yào)口感软(ruǎn)糯(nuò)甘甜，相比(bǐ)较来说(shuō)要比(bǐ)铁棍山药更(gèng)好(hǎo)吃(chī)，并且小(xiǎo)白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价值更高于铁棍山药，经常(cháng)食用有补脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加上(shàng)整体比(bǐ)较光滑(huá)、带有(yǒu)紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥(bō)离等特点，被称之为最(zuì)好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山药的哪(nǎ)一(yī)个更(gèng)好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最(zuì)好(hǎo)吃的山药(yào)。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植(zhí)于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今心情五味杂陈啥意思，打翻了五味杂陈啥意思河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以(yǐ)温县所在（地(dì)理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含(hán)量(liàng)不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药：每(měi)百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也(yě)很高，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸心情五味杂陈啥意思，打翻了五味杂陈啥意思(suān)、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜心情五味杂陈啥意思，打翻了五味杂陈啥意思10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的20种氨基(jī)酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产(chǎn)期限(xiàn)，产(chǎn)量虽小但营(yíng)养(yǎng)价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮(pí)里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山(shān)药：垆土(tǔ)铁棍山药(yào)因为地质坚瓷(cí)，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它(tā)弯弯扭扭(niǔ)，虽然(rán)不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在沙地(dì)里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营(yíng)养价值同样较高。

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百(bǎi)科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百度百科-铁棍山药

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