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关东(dōng)煮汤底(dǐ)需要一(yī)天(tiān)一换吗，一元一串的关东煮利润多(duō)少

　　是(shì)每天都重(zhòng)新煮。

　　关东煮都会每(měi)天(tiān)换一(yī)次汤底的,在每天早上(shàng)熬(áo)制好汤底之后(hòu),随(suí)着每次客人点(diǎn)单,水变少之(zhī)后又(yòu)加水,所以汤会变得越来(lái)越(yuè)淡,所以到了晚上汤(tāng)会变少,到了下班(bān)就帮汤(tāng)倒掉,第二天再重新(xīn)煮一锅(guō)汤(tāng),所以关(guān)东煮大概是每(měi)天一(yī)换,有时(shí)候客人多可能多煮。

关(guān)东(dōng)煮一般煮多久才好

　　这是因为关东煮是实心(xīn)的，浮力不够，所以不会浮(fú)上水面(miàn)。

　　但(dàn)是，当水开了以后，我们会看(kàn)到关东煮会(huì)慢慢地一个个都(dōu)浮到了(le)水面上，而且(qiě)似乎(hū)饱满了一些(xiē)，这又是(嘴巴含胸的感觉知乎，嘴巴含胸的感觉如乎shì)为(wèi)什么呢？其实(shí)是因为关东(dōng)煮的浮力(lì)增大了。

　　关东煮明明是实心的，为什么会(huì)增加浮力呢(ne)？其实，说关东煮(zhǔ)、肉丸是实(shí)心的，只是外表而已(yǐ)。

　　其实，它里(lǐ)面(miàn)也是有(yǒu)水(shuǐ)份、有间(jiān)隙的。

　　当水的热度慢(màn)慢进入到关东(dōng)煮里面以后，会(huì)产生水(shuǐ)蒸气，但这气却(què)跑不出来，会充盈(yíng)在关东煮里(lǐ)，使关东煮变成了一个小小的浮(fú)球，就会浮到水面上。

关东煮为什么(me)煮不烂(làn)

　　两小时。

　　关(guān)东煮是一种(zhǒng)源自日本关东地区(qū)的料理(lǐ)。

　　通常(cháng)材料(liào)包括鸡蛋、萝(luó)卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这些材料每(měi)一(yī)种都分别放在互不(bù)相通的(de)铁格子锅里，用海(hǎi)带木(mù)鱼花熬制的高(gāo)汤小火慢煮(zhǔ)，有不同的口味。

　　关东(dōng)煮源自味噌田乐，用水(shuǐ)煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌调味后进食。

　　关(guān)东煮在中国台湾也十分流行，在当(dāng)地又被俗称(chēng)作黑轮，这(zhè)是台语(yǔ)中(zhōng)带有(yǒu)齿音(yīn)性质(zhì)的边音导致(zhì)的类化。

　　台(tái)湾(wān)的(de)关(guān)东(dōng)煮大(dà)部分已(yǐ)不是(shì)日本的(de)原始口味，且在放置(zhì)的材(cái)料(liào)上，也(yě)有相当地差异性(xìng)。

关东(dōng)煮需要(yào)一直煮吗

　　关东煮是一个(gè)火遍大江(jiāng)南北(běi)的小吃，源自日本关(guān)东(dōng)地区(qū)，因制作方便、口感鲜美，后广为(wèi)流(liú)传。

　　很多人(rén)在购买(mǎi)关东煮时，细(xì)心一点就会发现(xiàn)，关东煮铁格(gé)子里的食材其(qí)实(shí)一直在慢慢炖煮。

　　关东煮的灵魂就在于它的汤底，但食材即使(shǐ)煮熟了也不(bù)一(yī)定(dìng)入味了，所以关东煮在(zài)煮熟后(hòu)还(hái)一直开着小火(huǒ)煮，就是(shì)为了让食(shí)材(cái)更加入味。

　　除(chú)此之外，关东煮(zhǔ)一(yī)直开小(xiǎo)火煮还可以保温(wēn)，以免(miǎn)食物(wù)都(dōu)冷(lěng)掉了嘴巴含胸的感觉知乎，嘴巴含胸的感觉如乎，口感也不如之前。

　　而关(guān)东煮中的肉(ròu)丸在(zài)汤上飘浮，也是因为(wèi)肉丸(wán)是空心(xīn)的，里面有水份和(hé)间隙，当水的热度慢(màn)慢进(jìn)入到关东煮(zhǔ)里(lǐ)面以后，会产生水蒸气，但这气却跑不出来，会充盈在关东煮里，使关(guān)东煮变成了一个小小的浮球，就会浮到(dào)水面上。

关东煮(zhǔ)汤能喝(hē)吗(ma)

　　可以。

　　关东(dōng)煮汤料，又(yòu)称柴鱼高汤，是一种风(fēng)味独特、营养(yǎng)丰富、操作方便(biàn)的冲(chōng)煮(zhǔ)汤料，深受(shòu)广大(dà)餐饮业(yè)主及(jí)家庭主妇的喜爱，能帮(bāng)您(nín)做出鲜美可口具有(yǒu)独特海(hǎi)鲜风味的菜肴。

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