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奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油奶酪内(nèi)部(bù)油水分离; 2、至(zhì)于冷藏(cáng),在切口部位(wèi)一定要封好,挤出所有空气(qì),避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分(fēn)之(zhī)七(qī)十五的酒精绑在所开的口子上(shàng),效果不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪，英(yīng)文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟(shú)的(de)全脂奶酪，色(sè)泽洁(jié)白，质地细腻，口感微酸，非常适(shì)合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发(fā)酵(jiào)而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容(róng)易变质(zhì)，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌(jūn)发(fā)酵(发(fā)酵过程中最高温不可高于六十度)然后加热(rè)至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制作芝士(shì)蛋糕或(huò)酱类的点(diǎn)心(xīn)，淡奶油(yóu)一(yī)般经过拌打可以(yǐ)作为装饰(shì)性材料(liào)直接(jiē)吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还是一(yī)种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色(sè)洁(jié)白(bái)，看起来有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)的原料是牛(niú)奶，还添加(jiā)了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所(suǒ)有口(kǒu)感很细(xì)腻，不(bù)过这样(yàng)却(què)会让奶(nǎi)油奶酪很容(róng)易吸(xī)收其它食物的(de)味道(dào)，所以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是(shì)真闺蜜(mì)，但(dàn)绝(jué)对不是同一种材(cái)料(liào)。

　　淡奶油(yóu)也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕表面那(nà)一层层(céng)的奶(nǎi)油就是淡奶油(yóu)啦，打(dǎ)发之后(hòu)的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是(shì)用(yòng)来裱(biǎo)花用(yòng)的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒(dào)入一(yī)个(gè)小碗里(lǐ)，加入(rù)白(bái)砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包(bāo)桶(tǒng)里面(miàn)合成(chéng)面，之后加入黄油继(jì)续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的时候，去除(chú)揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成(chéng)圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收(shōu)口，继(jì)续擀(gǎn)成(chéng)圆(yuán)饼(bǐng)。

　孙正义为什么是中国姓 孙正义有中国血统吗　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时(shí)候，表面(miàn)刷(shuā)上蛋液，撒上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度(dù)，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在(zài)冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一下约(yuē)半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发(fā)的时候在下面垫冰块(kuài)来(lái)打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的(de)，用孙正义为什么是中国姓 孙正义有中国血统吗电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了(le)，打(dǎ)蛋头(tóu)跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生热量加上室内的温(wēn)度，都会让奶油融化，打发淡奶油的(de)时(shí)候最(zuì)好是加糖粉，效果(guǒ)非(fēi)常好，因(yīn)为糖粉融化的更(gèng)快，能给淡奶(nǎi)油发(fā)泡起(qǐ)很大作(zuò)用。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要注意的就是(shì)不(bù)要(yào)打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都(dōu)不会(huì)过(guò)，要把握好时间。

　　不过如(rú)果已经打过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需(xū)要(yào)打发的点心。

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