柴(chái)火鸡(jī)的面团是活面(miàn)吗仍是(shì)熟面？柴(chái)火鸡的面团是活面的。关于柴火鸡的(de)面(miàn)团(tuán)是活面吗仍(réng)是熟面(miàn)以及柴火鸡的面团是活面吗仍(réng)是熟面，柴(chái)火鸡的(de)面团是(shì)活面吗(ma)仍是死面，柴(chái)火鸡的面(miàn)团(tuán)是活面吗，柴火鸡面(miàn)做法，火鸡面是火鸡(jī)做的吗等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你收拾以下(xià)的(de)日(rì)子常识：

柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴火鸡(jī)是能够加啤酒的。

　　能够。没问题的(de)，加少数也不会存在酒驾的问(wèn)题(tí)。

　　挑选放(fàng)啤酒(jiǔ):炒大盘鸡时参加啤酒,能够替代水(shuǐ),使肉质愈加(jiā)娇嫩。

　　一起,啤酒的(de)苦涩味能够给菜肴添(tiān)加一些共(gòng)同(tóng)的香味(wèi)。但需求留意的是,假如(rú)运用啤(pí)酒(jiǔ),就需求相应削减豆瓣酱的用量(liàng),由于豆瓣酱也是含有必(bì)定(dìng)盐分的(de)。

柴(chái)火鸡的面(miàn)团是活(huó)面吗仍是熟面

　　柴火鸡的面团是活面。

　　所谓的活面，指的是通过(guò)酵母发酵后制造的面(miàn)食，而没有酵(jiào)母(mǔ)发酵直接加水和的面便是死面。

　　面团(tuán)是(shì)面粉和其他(tā)成分（液体）揉捏而成。

　　面粉和其他(tā)成分的混合(hé)物，具有满足的硬度可资揉捏(niē)或卷绕。

　　将恰当的水、油、蛋(dàn)、糖浆等液体质(zhì)料及配料掺入粮食粉料(liào)（面粉、米粉及杂粮粉等(děng)）之中，经调制(zhì)使粉粒彼此粘结而构成的用来制造半制品(pǐn)或制品的团、浆(jiāng)的总称。

　　面团中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物(wù)、少(shǎo)数维(wéi)生(shēng)素及(jí)钙、钾(jiǎ)、镁、锌等矿物(wù)质，口(kǒu)味多样，食用便利，在日常(cháng)日子中(zhōng)颇受人们喜(xǐ)爱。

柴火鸡(jī)的面团是活面(miàn)吗

　　是的

　　　　柴火鸡(jī)算(suàn)是(shì)南(nán)边(biān)区域十分有名的一种菜(cài)肴，吃起(qǐ)来的话(huà)滋味也是很(hěn)回味(wèi)的，十分的稠(chóu)密，但一般来说很少的人会在家里边去制(zhì)造这(zhè)道菜的，究竟假如是想(xiǎng)要(yào)做出来(lái)正(zhèng)宗的柴火鸡仍是需求运用到柴(chái)火的，这样的话就会(huì)导致很多在城市中(zhōng)的人(rén)根本就没有办法(fǎ)常常的(de)吃到这道菜(cài)要，所以说才会使(shǐ)得很多人(rén)都想(xiǎng)要到一些(xiē)饭馆里边去品味这道(dào)菜(cài)。

　　　　烹制办法(fǎ)

　　　　概要

　　　　现场点(diǎn)杀土(tǔ)鸡，用柴火或碳火(huǒ)在简易(yì)灶(zào)台上炒制(zhì)，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡(jī)而且砍好b、预备着佐料(liào)c、和(hé)玉米粉(fěn)；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切(qiè)好的鸡(jī)肉下锅炒制，炒(chǎo)至黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻(fān)炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒(chǎo)至香味出(chū)来但不能超过1分钟；

　　　　5、参(cān)加鸡血、鸡杂(zá)、蔬菜，贴玉米馍(mó)，盖上(shàng)锅盖闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品(pǐn)特色

　　　　不知(zhī)不觉现代都(dōu)市的人(rén)们(men)现已远离天然、远离森(sēn)林很久(jiǔ食盐水的化学式怎么写，石灰水的化学式怎么写)了(le)，现在家里都是用(yòng)天(tiān)然气煮饭，更(gèng)是忘了那(nà)悠远的生(shēng)火煮饭的时代。

　　当忽然看到(dào)有家饭馆在生火煮饭，就不由得(dé)想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子(zi)、面粉、调料食盐水的化学式怎么写，石灰水的化学式怎么写>

　　　　茄子(zi)切块并用盐稍(shāo)腌并挤水。

　　便是把鸡剁小(xiǎo)块后打个鸡(jī)蛋并(bìng)加少数面(miàn)粉拌和均(jūn)匀，直到鸡块(kuài)都被面粉裹住。

　　茄子(zi)切块并用(yòng)盐稍腌(yān)并挤(jǐ)水。

　　锅里油烧热后炸点葱姜和花椒辣椒，然后把鸡块到锅(guō)里煸炒，直到炒成金(jīn)黄色。

　　这时把(bǎ)茄子(zi)参加并加适(shì)量的盐、酱油和(hé)水。

　　然后面粉加水和洽，和面必定要留(liú)意不要硬，若是喜爱吃软一(yī)点的(de)饼就(jiù)不要重复揉(róu)，喜爱紧拽(zhuāi)一点的就多揉几下(xià)，等(děng)锅(guō)里开了(le)，就能够(gòu)把锅贴贴在菜周围，记(jì)住饼的下部分(fēn)要(yào)在菜(cài)水(shuǐ)了，好(hǎo)了。

　　锅盖上摆个放了冷水的碗，先大火烧一会(huì)，在(zài)小(xiǎo)火焖一会(huì)，等碗(wǎn)里的水热了，就(jiù)能够了。

　　　　这么做(zuò)的(de)鸡很嫩，又保住了鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉(fěn)80克鸡蛋(dàn)2个姜(jiāng)片(piàn)15克蒜仔25克香(xiāng)菜(cài)段(duàn)15克八角、花椒、精盐、料酒、老抽(chōu)、酱油、鲜辣味粉、鸡(jī)精、味精、高(gāo)汤各(gè)适(shì)量

　　　　精(jīng)炼油250克(kè)

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌(pái)块，焯(chāo)水后加姜片、料酒炖(dùn)至九老练，捞出(chū)待(dài)用；三黄鸡(jī)治净斩成(chéng)块，鳝鱼(yú)斩(zhǎn)成段，别离飞一水待(dài)用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入(rù)鸡蛋，加少(shǎo)数精盐、味精，接着掺入适量清水揉成软硬适中的(de)面(miàn)团。

　　随后把面团下成(chéng)25克重的剂(jì)子（约16个），团成团，用(yòng)清水略浸泡，制成(chéng)薄(báo)饼，贴在(zài)锅边上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜(jiāng)片、蒜仔(zǎi)、八角、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入(rù)料酒，煸(biān)炒至水分将干时，添入高汤，倒入蹄膀块，加盖焖至汤汁浓稠、鸡(jī)块熟时(shí)，调入精(jīng)盐、味精、鸡精、鲜(xiān)辣味粉(fěn)、酱油(yóu)，稍后(hòu)再(zài)下少数老抽(chōu)调(diào)色并起锅盛入(rù)面饼锅中，稍(shāo)便撒食盐水的化学式怎么写，石灰水的化学式怎么写入香菜(cài)段，随配酒(jiǔ)精(jīng)炉（或小土炉）上桌即成。

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