辣椒怎么风干保(bǎo)存？清洗(xǐ)辣椒，然后(hòu)把它烘(hōng)干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是(shì)碱性(xìng)的。

　　辣(là)椒(jiāo)测试偏(piān)碱性(xìng)。辣(là)椒是热碱性食物。对于老人来说，最好不要多吃。重点是孕(yùn)妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇(fù)不能多食用，以免导致便(biàn)秘(mì)。辣椒的优(yōu)点，可降低人身体中的(de)酸含量。

　　辣椒(jiāo)可以开胃(wèi)，帮助增加食(shí)欲。碱性食物包(bāo)括水(shuǐ)果(guǒ)、蔬菜(cài)、豆类、豆制品(pǐn)、坚果(guǒ)类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清(qīng)洗辣椒(jiāo)，然(rán)后把它烘干。

　　用冷自来(lái)水冲洗(xǐ)辣椒，仔细洗去污(wū)垢和其(qí)它碎屑。

　　挑出被压(yā)坏或(huò)烂掉的(de)辣椒，它们无法长(zhǎng)时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍(pāi)干，才继(jì)续(1米等于多少厘米换算表，一米等于多少厘米换算单位xù)下一个步骤。

　　 处理辣(là)椒时，你可以戴(dài)上手套保护双手。

　　辣椒含有(yǒu)辣(là)椒素，沾在(zài)皮肤上(shàng)会产生灼痛感。

　　处理辣(là)椒后，特别注意(yì)不要用手触(chù)碰眼睛(jīng)或(huò)鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架(jià)上。

　　你(nǐ)可以(yǐ)用凉架，或其它底部通(tōng)风(fēng)的架子。

　　尽量不要用底部坚固的(de)烤盘或(huò)托盘，因(yīn)为它们(men)不通风，辣椒比(bǐ)较难均匀地风干。

　　把铁架放(fàng)在照(zhào)到阳(yáng)光、通风良好(hǎo)的房间。

　　厨房窗(chuāng)台是个不(bù)错的地(dì)点。

　　让(ràng)它们晾(liàng)3天或更久，然后存放在密封的(de)盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串，然(rán)后挂(guà)起(qǐ)来。

　　这个(gè)方法(fǎ)简单，而且具(jù)装饰(shì)性。

　　辣椒变干(gàn)后，你可(kě)以继续挂着它们，或(huò)是收起来，供日后使用。

　　做法如下：把(bǎ)一根粗长(zhǎng)线或钓鱼(yú)线穿进(jìn)针(zhēn)眼。

　　用(yòng)针插(chā)入辣椒(jiāo)蒂下方的位置(zhì)，穿过辣椒，一直(zhí)重复这个步骤(zhòu)，直到将(jiāng)所有辣椒(jiāo)串好。

　　把它们挂(guà)在(zài)屋里通(tōng)风良(liáng)好(hǎo)、照到阳光的地(dì)方。

　　等待3周到1个月，辣椒变(biàn)干后就能使用。

　　4、用(yòng)烤(kǎo)炉快速(sù)烘干辣(là)椒。

　　如果你赶时间，不想等(děng)待辣椒(jiāo)自然风(fēng)干(gàn)，不(bù)妨使用这个(gè)方法。

　　比(bǐ)起(qǐ)完整地保存(cún)辣椒，把辣椒(jiāo)切片(piàn)能让它(tā)们更快(kuài)、更均匀地(dì)变干。

　　遵循以下简单步(bù)骤(zhòu)：将干净的辣椒对半直切。

　　把(bǎ)它们铺排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华氏度）或最低温烘(hōng)烤数(shù)小(xiǎo)时。

　　你也可以用食物脱水机(jī)，让辣椒(jiāo)迅(xùn)速脱水。

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