落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不(bù)少人外出(chū)就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是(shì)否(fǒu)意识到，这一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一(yī)次(cì)次点(diǎn)击中，顾客(kè)的个人(rén)信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中(zhōng)提(tí)到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在(zài)北(běi)京工(gōng)作的白(bái)领(lǐng)小张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定后，服务(wù)员第一句(jù)就是请(qǐng)扫码点餐，当(dāng)提出(chū)能不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时，服务(wù)员不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是需(xū)等较长时间，有(yǒu)的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已(yǐ)得(dé)到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店(diàn)的(de)老板(bǎn)吕先生(shēng)向中新(xīn)经(jīng)纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边(biān)二维码进入小程序点(diǎn)餐(cān)。“这(zhè)样做不仅(jǐn)节(jié)省人(rén)力成(chéng)本，省去沟通成本，还(hái)不容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐(cān)以来(lái)，只(zhǐ)有极(jí)个(gè)别顾客提出过异(yì)议，其(qí)他顾(gù)客都(dōu)已(yǐ)经习惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据中新(xīn)经纬了(le)解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序门槛并不高(gāo)，仅(jǐn)需花(huā)费数(shù)百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一(yī)家(jiā)互联网公司做程序员(yuán)，2021年离职(zhí)后(hòu)开了一间工作室，专门为(wèi)各种店铺定(dìng)制点单(dān)小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一(yī)码，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食(shí)或自提(tí)都可以选择。开通(tōng)门槛也比(bǐ)较低，只需(xū)要(yào)提供营(yíng)业执(zhí)照，费(fèi)用的话，小程(chéng)序申请加开通微(wēi)信(xìn)支(zhī)付共400元，如(rú)果再开通(tōng)支付宝支付额外(wài)付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负责人(rén)也介绍称，定(dìng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商(shāng)品就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭？餐(cān)厅(tīng)可(kě)自由设置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要(yào)非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么(me)还要(yào)我(wǒ)提供(gōng)微信(xìn)昵称、手机(jī)号呢？”在社(shè)交(jiāo)平台上(shàng)，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序的后台，餐(cān)饮店(diàn)老板可(kě)以做一(yī)些数据分析，比如收入、销量等(děng)基础数据，当然也可以分析会(huì)员充值情(qíng)况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画(huà)像(xiàng)呢(ne)？华斌说，这些都可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登(dēng)录主要是获取微信昵称、头像，有的小程(chéng)序(xù)也会获取(qǔ)手机号。如果觉(jué)得这样做用(yòng)户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用(yòng)户会注册，这样就获(huò)取了用户的微信信息(xī)和手(shǒu)机(jī)号。当(dāng)然(rán)餐厅也(yě)可以设置成(chéng)直接点餐，获取这些(xiē)信息(xī)的(de)目(mù)的是方便(biàn)以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活动(dòng)优惠信息(xī)。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表(biǎo)示(shì)，当(dāng)时业务人员曾告(gào)诉(sù)他可通过设置获取顾客信息，且信息越全(quán)面(miàn)越(yuè)有利于后期(qī)分析客源(yuán)。“我文化程(chéng)度有限(xiàn)，也(yě)不(bù)想搞这(zhè)些(xiē)，开(kāi)通扫码点餐就图个方(fāng)便，所(suǒ)以我们不(bù)提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被(bèi)“收割”个人(rén)信(xìn)息，顾客每(měi)次点(diǎn)餐也都可以转变为小程序的流(liú)量，而商家可选择通过接收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据(jù)一位小程序开发(fā)者透露，点餐小程序也可以接(jiē)入第三方广告，顾(gù)客点(diǎn)击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的用户量达(dá)到1000以上(shàng)时，就可(kě)以申请接入广告，开(kāi)屏广告或(huò)者插(chā)入小(xiǎo)程序中都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据(jù)一(yī)位(wèi)餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击(jī)一(yī)次他们分得的钱(qián)数并不固定，要看(kàn)用户(hù)质量(liàng)，有时候点一下(xià)是几(jǐ)毛钱(qián)，有时候能(néng)达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入(rù)不多，一个月几百块小小心意,不成敬意请笑纳，小小心意 不成敬意是什么意思钱，有比(bǐ)没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在已久(jiǔ)的强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部门组织也多(duō)次发文(wén)，提出“不(bù)得”强制。不(bù)过(guò)，即使用户自愿选择扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，这(zhè)里面也(yě)并(bìng)非没有问题，还牵扯到个人信息(xī)的获取(qǔ)和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析(xī)顾客(kè)画像、大范围准确(què)地推送营销信息(xī)，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾客(kè)个人信息(xī)，内容有多有少，程度有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客必须(xū)提交个人(rén)信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集(jí)顾客个人(rén)信息已违反相关法律规(guī)定，单是(shì)把(bǎ)顾客当成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和发展(zhǎn)就(jiù)已(yǐ)伤(shāng)害(hài)满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度的人(rén)，满足顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐(cān)饮(yǐn)业的(de)共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上(shàng)是阻碍(ài)了餐厅(tīng)与顾客之间(jiān)有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客个性需求(qiú)的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信(xìn)息则(zé)更恶劣，实(shí)际上是在违反诸(zhū)多法律(lǜ)规定的(de)基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚(shèn)至是待割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫(sǎo)码点(diǎn)小小心意,不成敬意请笑纳，小小心意 不成敬意是什么意思餐不合理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦(yì)违反相关法律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮商家(jiā)来说(shuō)，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐获取顾(gù)客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量(liàng)，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意识(shí)到最好的营销(xiāo)手段是(shì)高质量(liàng)的服(fú)务，才能真正(zhèng)留住客户。

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