金(jīn)融界4月23日消息 淄博烧烤的热度逐渐蔓延(yán)到A股市场，上(shàng)周(zh使徒行者5个卧底分别是谁，使徒行者5个卧底分别是谁ōu)淄博烧烤相关概念股出现异动，如得利斯、惠(huì)发(fā)食品、龙大美(měi)食、西(xī)王食品(pǐn)等等，在投资(zī)者(zhě)互动平台，也有不少上(shàng)市公司被投资者问及(jí)相关(guān)问题，现在，券(quàn)商分析师们也开(kāi)始动起来，实地调使徒行者5个卧底分别是谁，使徒行者5个卧底分别是谁研淄博烧烤。

　　今日，国(guó)君食品/化妆品(pǐn)团(tuán)队团队发布了《淄博烧烤体验(yàn)纪(jì)实》，该文(wén)章的核心观点如下：本周我们调(diào)研了(le)淄博烧烤的大体情况：随着线下(xià)消费场景(jǐng)的复(fù)苏，颇(pǒ)具(jù)特色的淄(zī)博烧烤(kǎo)自今(jīn)年3月爆火出圈，热(rè)度(dù)持(chí)续(xù)升高，带动市(shì)内大小门店及周边购物/旅游(yóu)客(kè)流(liú)屡创新(xīn)高，目(mù)前淄博(bó)五一(yī)期间的(de)酒店民(mín)宿均已订满，订单(dān)量为2019年同期的800％。淄(zī)博主流烧烤店客单价（不(bù)含酒水(shuǐ)）基本在40-70元，消费者(zhě)选(xuǎn)择啤酒(jiǔ)、饮料佐餐居(jū)多，也(yě)有部分(fēn)食(shí)客(kè)自带白(bái)酒。据(jù)我(wǒ)们(men)走访和(hé)当地居民反(fǎn)映，淄博地(dì)区烧烤消费(fèi)佐餐以(yǐ)青啤(pí)居多，主要涵盖8-12元(yuán)价(jià)位(wèi)带（青(qīng)啤经(jīng)典8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地(dì)游(yóu)客饮用(yòng)量不定。随(suí)着五一出行高峰和(hé)烧烤等餐(cān)饮旺季的到(dào)来，叠加2023年气温(wēn)可(kě)能创新高，我们预计包括烧烤(kǎo)场景(jǐng)在(zài)内的啤酒消(xiāo)费动销有望加速。

　　对于(yú)为(wèi)什么(me)是淄博烧(shāo)烤热(rè)度蹿升(shēng)，该(gāi)团队指(zhǐ)出，“淄博烧烤自今年3月爆火(huǒ)出圈，热(rè)度不断升高。起初主(zhǔ)要吸(xī)引周边地区大学(xué)生组(zǔ)团前(qián)来体验，后(hòu)随着(zhe)社(shè)交媒体广泛传播(bō)，游客络(luò)绎不绝。我们认(rèn)为淄博烧(shāo)烤大(dà)火主要源(yuán)自良好的(de)口(kǒu)碑和体验感，尤其是(shì)淄博地(dì)区特有(yǒu)的“方桌火炉小马(mǎ)扎(zhā)，露天(tiān)碳(tàn)烤半自助”模式，对许多(duō)消费(fèi)者(zhě)来说是(shì)全新(xīn)的体(tǐ)验，在线(xiàn)下(xià)消费场景复(fù)苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤(kǎo)的人气(qì)聚集地、营(yíng)业(yè)时间以及就餐流(liú)程，该团队还在文中给出了“攻略”：“据我们了(le)解，淄博地区烧烤店(diàn)之间(jiān)的差异主要体现在(zài)肉质和腌制过程上，当地市民除了(le)选择以上“网红店(diàn)”，也(yě)会(huì)前(qián)往其他(tā)小店（如社(shè)区烧烤店）就餐(cān)，部分市(shì)民甚至会(huì)驾车(chē)半个(gè)多小时(shí)前往金岭回族镇吃烧烤(kǎo)（和市内用的(de)圆形(xíng)薄(báo)饼不同，金岭镇(zhèn)主要使用(yòng)长形小饼(bǐng)、口(kǒu)感(gǎn)更韧）。大(dà)店中，以经(jīng)营30余年的牧(mù)羊(yáng)村(cūn)总(zǒng)店为例，其(qí)单店(diàn)规模较大（50+桌），凭借(jiè)较高的名气带动(dòng)周边几家(jiā)烧烤店，形(xíng)成“烧(shāo)烤一条街”的集聚效应，许多游客即便排不上号也会(huì)来(lái)现场(chǎng)看(kàn)看。”  

　　对于淄博烧烤消费者的观察，该团队解(jiě)析到，淄(zī)博烧烤的消(xiāo)费人群以中青(qīng)年为主，时(shí)间相对灵(líng)活(huó)的大学生群(qún)体往(wǎng)往选择工作日乘坐高铁前来(lái)打卡(kǎ)体验，周(zhōu)末(mò)不(bù)少(shǎo)游客也会(huì)自驾前来，从车牌来看包括(kuò)但(dàn)不限于(yú)山东其他地(dì)区、北京、天津、河北、河(hé)南、安徽等地。此外，在牧羊村这类门店面(miàn)积和(hé)客流量较(jiào)大的(de)地方也有不少(shǎo)主播(bō)过(guò)来探店，淄(zī)博市政(zhèng)府出(chū)动(dòng)了大量工作人(rén)员监督规(guī)范其行(xíng)为，整(zhěng)体上(shàng)网红(hóng)直播并不影(yǐng)响其他(tā)游客的体验。

　　同时该团队还发(fā)现，在烧烤的(de)带(dài)动下，淄博的八(bā)大局(jú)街(jiē)区、各个(gè)景点/商圈客(kè)流量都(dōu)有了(le)明显(xiǎn)提升(shēng)。

　　该团队指(zhǐ)出，淄博(bó)烧烤走红，当(dāng)地(dì)政府采取了一系列(liè)措施保(bǎo)障和丰(fēng)富游客(kè)体验，热(rè)度有(yǒu)望延续。

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