酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有(yǒu)机(jī)酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液的分(fēn)泌，对增进食欲和促进(jìn)消化有较强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好(hǎo)的(de)解除油腻作用(yòng)，尤其(qí)是对于脂肪(fáng)摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患(huàn)者，如果适(shì)当吃一些酸笋，都能够很好(hǎo)地解除(chú)油腻(nì)

酸(suān)笋(sǔn)是怎么制(zhì)作的

　　下面介(jiè)绍酸(suān)笋(sǔn)的两种制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　腌(yān)酸笋的季节在春(chūn)秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便(biàn)可连根砍下，剥(bō)去壳，切成(chéng)片，取(qǔ)不见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井水人类的菊花能扩大到多少，人类的菊花是什么），与竹笋(sǔn)一齐(qí)藏(cáng)入缸中，腌制10天左右，即(jí)可(kě)食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这(zhè)样在水中泡着。

　人类的菊花能扩大到多少，人类的菊花是什么　当天就(jiù)可(kě)食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋(sǔn)为什么那(nà)么臭

　　酸笋是发(fā)酵食(shí)物，又(yòu)经过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳(sī)粉的汤料混合，所以(yǐ)味道变得(dé)更浓(nóng)，很难让(ràng)人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻(wén)起来不好闻，实际(jì)上吃起来十分美(měi)味，一般(bān)吃两次就能接受酸笋的(de)味道(dào)了。

　　酸笋在泡(pào)制的(de)过程中经过了(le)发酵，从而让酸(suān)笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻起来不好闻，食用后并不(bù)会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中(zhōng)的灵魂，如果没有了(le)酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得(dé)无(wú)味，若是(shì)第一次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋，可(kě)以少量放入一(yī)些。

酸笋有营(yíng)养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤(xiān)维素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质(zhì)在(zài)体内的停(tíng)留(liú)时间。

　　酸笋含(hán)脂肪(fáng)、淀粉很(hěn)少，属(shǔ)天然低脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋(sǔn)的营(yíng)养价值(zhí)还是(shì)有很(hěn)多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材(cái)：牛肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克(kè)

　　辅料(liào)：生(shēng)姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放(fàng)入腌好的牛(niú)肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣椒(jiāo)油(yóu)翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪(zhū)油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗一下切片(piàn)，猪肉肥(féi)瘦分开切(qiè)。

　　葱(cōng)花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半(bàn)肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油(yóu)太多可以(yǐ)把油(yóu)盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些(xiē)油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下(xià)去，翻炒一(yī)下。

　　4、接(jiē)着放入酸(suān)笋以及姜蓉(róng)，翻(fān)炒一(yī)会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一茶(chá)匙(shi)盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤(tāng)汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充(chōng)分翻炒进(jìn)酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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