颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一(yī)罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质(zhì)地(dì)细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且(qiě)无异状，另外(wài)质量(liàng)好的藕粉中还(hái)会(huì)一些片状物质存(cún)在，那些质量(liàng)差或者假的藕(ǒu)粉质地(dì)粗糙(cāo)，用手捏(niē)的时(shí)候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲(chōng)调以后(hòu)会是透(tòu)明(míng)状，而且吃的(de)时候一点也(yě)不粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并没有区(qū)别，都是现(xiàn)代精(jīng)加工后(hòu)的藕粉，只是(shì)外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副(fù)产(chǎn)品/休闲食品等(děng)产(chǎn)品(pǐn)专业生(shēng)产加(jiā)工(gōng)的私营独资企业,杭一对璧人还是一双璧人呢，一对璧人什么意思州三家(jiā)村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科研开发(fā)/深加工/销售为一体,国内较(jiào)大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准(zhǔn)参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批发,兼(jiān)营餐(cān)饮(yǐn)/住宿的大型(xíng)副食(shí)品连(lián)锁企(qǐ)业(yè),主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产(chǎn)品(pǐn),杭州采芝(zhī)斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于(yú)开发加(jiā)工天然(rán)健康(kāng)地方名优(yōu)特食(shí)品为(wèi)主(zhǔ)导产业,杭(háng)州(zhōu)万隆果干食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌一对璧人还是一双璧人呢，一对璧人什么意思(pái) (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的(de)专业藕粉企业(yè),澄江(jiāng)藕粉(fěn)的代表性品(pǐn)牌,农产品加(jiā)工知名企业,云(yún)南(nán)德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系(xì)列(liè)食(shí)品的生产/加(jiā)工(gōng)/销(xiāo)售的企业,销(xiāo)售网络遍布全国(guó),洪湖市(shì)晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力(lì)品(pǐn)牌,专营西(xī)湖龙井(jǐng)茶/兼(jiān)营(yíng)世界各地名(míng)优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代茶业(yè)企(qǐ)业(yè),杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专注(zhù)于经(jīng)营生产中式餐饮和食(shí)品,素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的(de)美誉(yù),杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事白莲系(xì)列产品开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工(gōng)为一(yī)体的(de)民营企业,白(bái)莲系列产品销往海内(nèi)外,广昌莲香(xiāng)食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养(yǎng)健康食品(pǐn)的研制(zhì)/生产/销售(shòu)/宣(xuān)传(chuán)于一体的综合型(xíng)食品企业(yè),桂林智强(qiáng)食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的(de)吗(ma)

　　看色.纯(chún)藕粉含(hán)有多量的铁质(zhì)和还原糖等成分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使粉的颜(yán)色由(yóu)白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀(diàn)粉)没有这种(zhǒng)变化，都(dōu)是纯白(bái)色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具(jù)有独(dú)特的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手(shǒu)指揉擦，其(qí)质地比其(qí)他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有(yǒu)时呈片(piàn)状，但(dàn)片状的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧(cè)，表面(miàn)是平(píng)光的(de)。

　　口尝.取少(shǎo)量藕(ǒu)粉放入口中．触(chù)及唾(tuò)液即(jí)会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而其他淀粉(fěn)入(rù)口后，不仅不易溶化(huà)．而且还(hái)会(huì)粘糊(hú)在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却(què)后放(fàng)置(zhì)数小时，稠厚(hòu)的熟桨会(huì)全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加热(rè)调煮，才能(néng)食用(yòng)，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不(bù)如藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分(fēn)仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没(méi)什么(me)副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的(de)流质膳食(shí)。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本(běn)草纲目(mù)》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大豆中含有丰(fēng)富(fù)的铁质(zhì)，不(bù)能与含纤维素多的莲(lián)藕同(tóng)食，因为纤维素会影响人体对铁的吸(xī)收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲藕食物(wù)相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含有纤维素(sù)，纤(xiān)维中的醛糖酸可(kě)与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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