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三沙市有多少人口2022，目前三沙市有多少人口鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好(hǎo)？如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会食用，则放(fàng)入冷藏(cáng)室；如(rú)果(guǒ)是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室(shì)，并尽快食用的(de)。关于鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好以及鱼(yú)买回来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻好，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是(shì)冷冻(dòng)保存，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻呢，刚(gāng)买的鱼(yú)放冰(bīng)箱保鲜还是冷冻，买回来(lái)的(de)鱼是保鲜还(hái)是冰冻里等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知(zhī)识(shí)：

鱼是(shì)胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部(bù)分是卵生(shēng)的(de)，但也有少数(shù)是卵胎(tāi)生和胎(tāi)生的。通常在(zài)鱼(yú)儿发育(yù)成熟(shú)后，雌雄亲鱼会(huì)自(zì)行配对(duì)，然后由(yóu)雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生受精卵(luǎn)。受精卵(luǎn)在水中孵化出(chū)小(xiǎo)鱼(yú)。而卵(luǎn)胎(tāi)生与之(zhī)类似，

　　但(dàn)亲鱼是体内受精(jīng)，鱼卵也在雌鱼(yú)肚子(zi)里孵化出(chū)来。胎生的(de)鱼只有(yǒu)真鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼在产出前会从母体中获得养分。

鱼买(mǎi)回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如果是(shì)宰杀(shā)干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将(jiāng)会食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不(bù)会被食用，则放入冷冻室(shì)；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温度高于零度，不能长时间(jiān)保鲜动(dòng)物(wù)肉类，但短期里可(kě)以(yǐ)保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低至-14度以(yǐ)下，可(kě)以长(zhǎng)时间保证肉质质(zhì)量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱者(zhě)进补(bǔ)的(de)好时机(jī)，鱼则是进补(bǔ)的好(hǎo)水(shuǐ)产食品，不仅(jǐn)味道鲜美，而(ér)且营养价值极(jí)高。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪(zhū)肉的两(liǎng)倍，且(qiě)属于(yú)优质蛋白(bái)，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中(zhōng)富含丰富的硫胺素、核(hé)黄素、尼克酸、维生素D和一(yī)定(dìng)量的钙、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪(fáng)含(hán)量虽低(dī)，但其中(zhōng)的脂(zhī)肪酸被证实(shí)有降糖(táng)、护心和防癌的(de)作用。

　　鱼肉中的(de)维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰(fēng)富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋白质，如黄鱼(yú)含(hán)17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼(yú)含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多(duō)为不(bù)饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的(de)脂肪含(hán)量(liàng)一般比较低，大多(duō)数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含(há三沙市有多少人口2022，目前三沙市有多少人口n)0.7%。

鱼应该放在冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼应该放在冷(lěng)冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物(wù)的生(shēng)长都(dōu)被抑(yì)制，鱼的保质时间也(yě)大大延长，通常可(kě)达数(shù)月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化(huà)：

　　1、从口感上说(shuō)，冷(lěng)冻鱼(yú)的肉质的确(què)没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在(zài)冷冻过程(chéng)中，鱼内的水分冻结(jié)成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质发(fā)生(shēng)冷(lěng)冻变性(xìng)和一系列理(lǐ)化性质的改变，包括(kuò)蛋白质空(kōng)间结构和疏水(shuǐ)性的变化，凝胶性和保水(shuǐ)性的降低，盐(yán)溶(róng)性(xìng)蛋白含量(liàng)降低，ATP酶(méi)活性减低等，从(cóng)而造成鱼肉的品质和口感下降。

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　　2、从营养上看，同品(pǐn)种的(de)鱼(yú)冷冻后确实(shí)会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时(shí)，鱼肉的肌原纤(xiān)维中的(de)水分将结成冰晶，但在解冻的(de)时(shí)候却没有办(bàn)法再与蛋(dàn)白质(zhì)分子聚合(hé)，也就不(bù)能(néng)被(bèi)全部(bù)吸收回(huí)鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的流失(shī)就(jiù)伴随着(zhe)鱼肉(ròu)中(zhōng)一小部分可溶性(xìng)蛋白(bái)质、盐类、维(wéi)生素(sù)等水溶性营养(yǎng)物质的流失(shī)。

　　但是，这点损失并(bìng)不影响鱼类的核心营养价值。

　　因为(wèi)这(zhè)一点损失(shī)如果也要较真(zhēn)儿的话(huà),那就(jiù)不得不(bù)提醒你，其实活鱼在暂养过(guò)程(chéng)中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕(bǔ)捞造成的鱼体损伤等因素(sù)影响(xiǎng)，也会出现品质的下降，一(yī)样(yàng)有一定的营(yíng)养损失。