酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋(sǔn)一般可以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当中的(de)有机酸，能(néng)够(gòu)很好地提高味蕾(lěi)敏(mǐn)感性(xìng)，促进胃(wèi)肠(cháng)道消化液的(de)分泌，对增进食欲和促进(jìn)消化(huà)有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着(zhe)很好的解除(chú)油腻作(zuò)用，尤其是对于(yú)脂肪摄(shè)入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如(rú)果适当吃一(yī)些酸笋，都(dōu)能够很好地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在春(chūn)秋两(liǎng)季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出(chū)约30公(gōng)分(fēn)高时，便可(kě)连根砍下，剥去(qù)壳(ké)，切成(chéng)片(piàn)，取不见天(tiān)井水（清(qīng)晨不见太阳(yáng)光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中，腌(yān)制10天左右，即(jí)可食(shí)用(yòng)。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中(zhōng)，煮十(shí)分钟左右(yòu)，熄火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每(měi)天换(huàn)一次水(shuǐ)。

　　如果不(bù)换(huàn)水(shuǐ)，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋(sǔn)为什(shén)么那么臭

　　酸笋(反正切函数的导数推导过程，反正弦函数的导数sǔn)是发酵食物，又经过了(le)加(jiā)工，因此才会(huì)有一股(gǔ)特殊的气(qì)味(wèi)，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤(tāng)料混(hùn)合，所以味道(dào)变得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸(suān)笋只是(shì)闻(wén)起来不好闻，实际上吃起来十分美味(wèi)，一般吃两次就能接受(shòu)酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的(de)过程中(zhōng)经过了发酵，从(cóng)而让酸笋自(zì)带(dài)一种特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻起来不(bù)好闻，食(shí)用(yòng)后(hòu)并不会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉(fěn)中(zhōng)的灵(líng)魂(hún)，如果没有了酸(suān)笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第(dì)一次吃螺(luó)蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可(kě)以少量放入一(yī)些。

酸笋(sǔn)有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤(xiān)维素，能促(cù)进肠(cháng)蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的停(tíng)留时(shí)间。

　　酸笋(sǔn)含脂(zhī)肪、淀(diàn)粉很少(shǎo)，属天然低脂、低热量食(shí)品(pǐn)，是肥(féi)胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所(suǒ)以酸笋(sǔn)的营养价(jià)值还(hái)是有很多(duō)的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟(dié)、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺(sháo)、料(liào)酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食(shí)材：牛腿肉250克(kè)、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄片(piàn)，加入适量淀粉(fěn)、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切(qiè)片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧(shāo)热，加(jiā)入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻(fān)炒几(jǐ)下即(jí)可(kě)出锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸(suān)笋312克、半(bàn)肥(féi)瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适(shì)量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的(de)猪油(yóu)，就是(shì)买(mǎi)回(huí)来半肥瘦的那块肥(féi)肉来炸(zhà)油(yóu)，锅(guō)烧热(rè)后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可(kě)以把油盛起(qǐ)来(l反正切函数的导数推导过程，反正弦函数的导数ái)，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着(zhe)放入适(shì)量(liàng)淀(diàn)粉水，一(yī)茶匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃(wèi)的(de)一道菜。

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