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牛肉能够天(tiān)天吃吗

　　牛肉是不能够天(tiān)天吃的。

　　一般不(bù)主张(zhāng)天天吃(chī)牛肉，尽(jǐn)管(guǎn)牛肉养分价值(zhí)较高、口感(gǎn)鲜美，但牛肉胆固醇含量和嘌呤含(hán)量较高，长(zhǎng)时(shí)间过(guò)量食用(yòng)或(huò)许(xǔ)会(huì)导致胆(dǎn)固醇升高(gāo)、尿酸升高。此外，许多食用牛(niú)肉还或许会呈(chéng)现胃肠道(dào)不(bù)适(shì)的(de)现(xiàn)象(xiàng)，所以主(zhǔ)张(zhāng)适量食用。

　　1、胆(dǎn)固醇升高：牛肉中的(de)胆固醇含量较高(gāo)，人(rén)每天摄入胆固醇应(yīng)尽量(liàng)不要超越300mg，天天吃牛肉或许会(huì)导致胆固(gù)醇摄(shè)入过多，诱发机(jī)体肥壮，严峻时还或许引起高脂血症(zhèng)以及心(xīn)脑血管问题(tí);

　　2、尿酸升高：关(guān)于尿(niào)酸较(jiào)高、患(huàn)有(yǒu)痛(tòng)风的(de)人(rén)群而言，应尽量防止每天食(shí)用牛肉(ròu)，防止引起尿酸升高，加剧病况，能够偶然(rán)食用(yòng)或少数食(shí)用(yòng)牛肉(ròu)，添加机体的养分;

　　3、胃肠道不适：食用过多的牛肉，机(jī)体来不(bù)及(jí)代谢、消(xiāo)化，就会堆积在胃肠道内，对胃肠黏膜(mó)发生不(bù)良(liáng)的(de)影响，然后引(yǐn)发腹胀、厌恶、胃口减退等消化不良的体现，因而胃肠功(gōng)用紊乱的人群应削减牛肉的食(shí)用量，防止天天吃牛肉。

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牛肉罩饼(bǐng)的做法

　　1、用牛肉3斤，选(xuǎn)择上脑部分(fēn)，然后切片，把葱打结，酱油，八(bā)角，肉蔻(kòu)，砂(shā)仁，山楂(zhā)干(gàn)，桂圆干，下入(rù)用美极鸡精(jīng)调好的大约5升的高汤之中(zhōng)。

　　2、牛肉片上滴(dī)上(shàng)任何一种(zhǒng)北方白酒少量入味(wèi)，然后下锅，用大火(huǒ)1小时(shí)之后中火(huǒ)2小时之后一向用小(xiǎo)火坚(jiān)持欢腾状况(kuàng)。

　　3、用(yòng)嫩葱切细丝(sī)，然后找(zhǎo)来家里放(fàng)干的烙饼(bǐng)切片，把葱丝放(fàng)在大汤勺里，在(zài)肉(ròu)汤(tāng)中过一下，码在饼上，然后拿出牛肉片(piàn)若(ruò)干，淋上肉汤，这便是正宗的牛肉罩饼。

牛肉(ròu)罩饼(bǐng)几罩几(jǐ)怎样(yàng)分

　　“几罩几(jǐ)”前(qián)面的(de)是肉的量、后边的是饼的量(liàng)。

　　比方“二罩二”便是指(zhǐ)二(èr)两(liǎng)牛肉，二两(liǎng)荷叶饼。

　　能(néng)够依(yī)据自己的食量和喜爱吃肉的(de)程度(dù)来点(diǎn)餐。

　　牛肉(ròu)罩饼(bǐng)是带着(zhe)汤汁吃的，牛(niú)肉罩饼简略(lüè)了解，便是把牛(niú)肉盖在荷叶(yè)饼上面，然(rán)后浇上汤汁、洒上葱丝(sī)、香菜(cài)、胡椒(jiāo)粉等就能够享(xiǎng)用了。

保定(dìng)特(tè)征(zhēng)美食(shí)

　　河北省保定(dìng)市，坐落河北省(shěng)的中心方(fāng)位(wèi)，一(yī)说到(dào)保(bǎo)定(dìng)，我们或许第一印(yìn)象便是驴肉(ròu)。

　　可是保定可不止驴肉这(zhè)一种(zhǒng)美食，还有许多的美食也很(hěn)好吃(chī)。

　　例如：牛肉(ròu)罩饼、金(jīn)丝杂(zá)面、锅包肘子、白肉罩火烧等。

　　1、牛肉罩饼(bǐng)

　　牛肉罩(zhào)饼，河北特征小吃，始于(yú)清朝年间，相传(chuán)嘉庆皇帝南巡路过保定，闻(wén)异香(xiāng)而振神(shén)，问左右，”何物发此香，”左右(yòu)答，”牛肉罩饼。

　　”知府行将牛肉罩饼献上，嘉庆甚喜，吃(chī)后称誉，”色、香、味”三绝(jué)。

　　特点是色(sè)泽光(guāng)润，肉(ròu)质肥嫩，香(xiāng)气(qì)扑鼻，越嚼越香，滋(zī)味(wèi)鲜美。

　　从此，牛肉罩饼即(jí)成了历任知府(fǔ)款待各路(lù)来宾的美食。

　　2、金丝(sī)杂面

　　金丝杂面是(shì)一种河北保定闻名的传(chuán)统面(miàn)食小吃。

　　金丝杂面归于绿豆面(miàn)。

　　绿豆、小麦、芝麻磨成细(xì)粉，用香油、白糖(táng)、蛋清和(hé)适量的(de)水和成面团，饧置。

　　将饧好的面(miàn)团擀成薄纸相同的(de)大面片，略凉至不(bù)干不(bù)湿，折不断，卷不沾时(shí)，叠起切细(xì)丝(sī)。

　　色黄通明，形如金(jīn)丝(sī)，寄(jì)存期长，耐煮不烂(làn)，幽香爽(shuǎng)口。

　　3、柴沟(gōu)堡(bǎo)熏(xūn)肉

　　柴沟堡熏肉是有名的(de)熟肉(ròu)制品，是河(hé)北省怀(huái)安县柴沟(gōu)堡镇传统的特征名吃。

　　距(jù)今已有200多年的前史。

　　它(tā)用(yòng)柏木熏(xūn)制(zhì)而成(chéng)，肥(féi)不腻口(kǒu)、瘦不塞(sāi)齿是其一(yī)绝，且皮烂肉嫩，表(biǎo)里一(yī)致，色泽艳丽，滋味醇香，肥不腻口(kǒu)，瘦不塞齿，风(fēng)味共同，养(yǎng)分丰厚。

　　种(zhǒng)类首(shǒu)要(yào)有熏猪肉(五花肉、猪头(tóu)、猪排骨、下水)，熏羊肉、熏鸡肉(ròu)、熏兔(tù)肉、熏(xūn)狗肉等。

　　4、骨酥鱼

　　酥鱼又称骨(gǔ)酥鱼，是一道河北省的特征传统(tǒng)名菜，归于(yú)冀菜。

　　鱼酥烂，味醇香。

　　起(qǐ)源于我国骨酥(sū)鱼之乡河北赵家，魏(wèi)晋(jìn)时期由民(mín)间(jiān)传(chuán)入(rù)宫中，北宋初年被太祖(zǔ)赵匡胤颁(bān)旨御封，从此敬称(chēng)”圣旨骨(gǔ)酥(sū)鱼”。

　　制造骨(gǔ)酥鱼，要害在料窨和(hé)秘制中心料。

　　5、手掰肠

　　手掰肠(cháng)是保定的一种特征美食(shí)，有点像哈(hā)尔滨(bīn)的红肠。

　　肠体绯红油亮，带着诱(yòu)人(rén)的香味，看着(zhe)就比一般腊肠(cháng)好吃。

　　用手悄悄一掰，肠身应声而断，肠衣裂开时带着脆(cuì)脆(cuì)的轻响，咬在嘴里，脆而不硬，微带弹性(xìng)，添了几分咀嚼的趣味。

　　肠肉色泽(zé)透红(hóng)养眼，肉质(zhì)肥美软嫩。

　　吃一口，浓郁的香味、细润的感觉占满了口腔，丰满扎实(shí)，不由(yóu)人称心如(rú)意、沉溺其间。

　　6、阜(fù)平烧饼(bǐng)

　　阜平烧(shāo)饼(bǐng)产自阜(fù)平。

　　阜平县坐落河北(běi)省保定市(shì)，特产有大枣、枣酒、蜂(fēng)蜜等，可是最好吃的仍是要数美味可口(kǒu)的”阜平烧饼(bǐng)”。

　　阜平烧(shāo)饼是河北(běi)保(bǎo)定传统小吃，阜平(píng)烧饼有(yǒu)两种：一(yī)种(zhǒng)厚，滋味(wèi)纯(chún)粹；一种薄，酥脆可口。

　　制(zhì)造办法是把(bǎ)烧饼温水和面，折成烧(shāo)饼形(xíng)状，放入(rù)炉中烘烤，烹(pēng)调办法也很特(tè)别，且(qiě)酥(sū)脆可(kě)口、不油不腻。

　　7、冰糖葫芦

　　保定的冰糖葫芦是(shì)一道美味(wèi)可口的名小吃，在河北省内家(jiā)喻户晓。

　　在宋(sòng)代和明代(dài)，就(jiù)呈现了蘸糖的单个红果，叫(jiào)作”糖堆儿”，到(dào)了清(qīng)代，为食用便利，呈现了穿成(chéng)串的糖葫芦。

　　现(xiàn)在，糖葫芦种类把戏(xì)许(xǔ)多，有悉数山楂的、山楂加红豆沙(shā)馅、山(shān)楂加绿豆(dòu)沙馅、麻山药的等等，款(kuǎn)款诱(yòu)人，成为(wèi)一(yī)种大众化的街(jiē)头食物。

　　大文(wén)学家(jiā)鲁迅先生曾写过”我赠(zèng)爱人双明珠(zhū)，爱(ài)人赠我冰糖葫芦”的名(míng)句。

　　8、朱(zhū)家(jiā)螺丝豆腐(fǔ)

　　朱(zhū)家螺丝豆腐是保定传统风味小吃，原产自”朱玉和豆腐坊”。

　　这家豆腐(fǔ)房生意不大，可名(míng)望不小，许多大饭店、熟肉店都经销朱家螺丝(sī)豆腐(fǔ)，当年仍是保定六味斋六味名(míng)吃中的一(yī)味。

　　朱掌(zhǎng)柜是唐山丰盈人，祖上(shàng)就做豆腐生意。

　　9、漕河驴肉

　　漕河驴(lǘ)肉是(shì)河(hé)北省传统名(míng)菜(cài)。

　　驴肉(ròu)补血、补气、补(bǔ)虚(xū)，阿胶滋阴补血、补肺润(rùn)燥。

　　可见(jiàn)驴(lǘ)肉不只滋味鲜美，还有保健功用。

　　火烧的(de)发祥地为保定市(shì)徐水县漕(cáo)河镇。

　　漕河系河北省(shěng)保定市徐(xú)水县(xiàn)境内河(hé)流称号，漕河镇以漕(cáo)河命名(míng)。

　　漕河驴肉火(huǒ)烧前史悠(yōu)久。作家许地山简介，许地山简介资料p>

　　漕河驴(lǘ)肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长(zhǎng)，熟度透彻，色泽(zé)光润，肉香而不柴(chái)，香味漫长，松软适口。

　　10、白(bái)肉罩火烧

　　白肉罩火烧，是(shì)河北保定的当地名吃之(zhī)一，起源于清末，在中(zhōng)华旅行社出书的《中华小(xiǎo)吃》中，它赫然夺目(mù)。

　　它仍(réng)是(shì)保(bǎo)定名楼(lóu)义(yì)春楼的首要(yào)名吃之(zhī)一(yī)。

　　它的制(zhì)造工艺精深，选择新(xīn)鲜的猪肉，经重复冲刷(shuā)熬制(zhì)，并将煮熟的肉片切成(chéng)薄片，再配(pèi)以撕成(chéng)彩(cǎi)云状的火烧，用(yòng)开(kāi)过头汤重复(fù)浇制而成。

　　它的吃法考(kǎo)究三吃(chī)六味(wèi)，即以(yǐ)白肉(ròu)罩(zhào)火(huǒ)烧合作(zuò)不同(tóng)的(de)辅料，便能够吃出不同(tóng)的(de)风(fēng)味来，真是让人耐人寻(xún)味。

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