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藕粉能(néng)够当早餐吃吗

　　藕粉是(shì)能够当(dāng)早餐吃的。

　　藕粉能(néng)够当早餐(cān)吃。藕(ǒu)粉是莲藕研磨后的产品，富含蛋(dàn)白(bái)质、淀(diàn)粉以及铁、钙等微量元(yuán)素及养(yǎng)分物质(zhì)，具有促(cù)进(jìn)代(dài)谢，削减体内脂(zhī)质吸(xī)收，防(fáng)备动脉硬化等(děng)效果。别的，适量食用(yòng)藕粉还(hái)能用于调(diào)度脾气(qì)虚引起的(de)腹(fù)泻、食欲(yù)不振、胃(wèi)胀等症状，具有健脾效果。藕粉中许多的碳(tàn)水混(hùn)合物和脂肪(fáng)能够为(wèi)身体供(gōng)给能量及热量，多(duō)种维生素及矿物质元(yuán)素，能够为身(shēn)体供给日常所需的养分元素(sù)。因而，藕粉能够当(dāng)早餐(cān)吃，十(shí)分简单消化，合适(shì)消化欠好(hǎo)的人。藕粉(fěn)的冲泡办法：

　　1、先加少数冷水,然后(h写柔柳的四字词语有哪些，写春雨的四字词语òu)再搅(jiǎo)匀直到看不到颗粒(lì)状的藕粉停止(zhǐ)。

　　2、参加(jiā)开(kāi)水一边加一边拌和。

　　3、快速拌和，一向拌和，直(zhí)至藕粉变成淡(dàn)褐色通明的胶状。

　　值(zhí)得注意的(de)是：两道水(shuǐ)的次(cì)序不能倒置，第一(yī)次是凉开水，第2次(cì)是(shì)滚烫(tàng)的(de)沸(fèi)水。

藕粉怎样分辩好坏图片

　　1、看(kàn)色彩。

　　纯藕粉与空气触摸,极易氧化,藕粉的色彩会由白(bái)转为微赤色,因其含有丰厚的铁质(zhì)和还原糖等(děng)成分,而其他淀粉(fěn)没(méi)有(yǒu)这(zhè)种(zhǒng)改变。

　　2、闻(wén)滋味。

　　纯藕粉带有共(gòng)同(tóng)的浓郁幽香味,其(qí)他淀粉则没有(yǒu)这种香气。

　　3、观形状。

　　藕粉和其他淀(diàn)粉有时会是片状,但片状的藕粉(fěn)外表(biǎo)会有丝状(zhuàng)纹理,其他淀粉两边是平的(de)。

　　4、尝(cháng)一尝。

　　藕粉放进(jìn)口中是进口即化的，很简单(dān)消融(róng)，其他淀粉则不易消融(róng)还会粘(zhān)在一(yī)团。

　　5、摸手感(gǎn)。

　　藕粉的质地细腻(nì)爽(shuǎng)滑，其他淀粉(fěn)则要粗糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸水胀大性高，冲泡后的色(sè)彩微红，光泽晶亮，放置数小时(shí)后会变稀(xī)。

　　其他淀粉(fěn)的吸水胀大性和(hé)通明度(dù)都不如藕粉，且放置数小时也不会(huì)有改变(biàn)。

藕(ǒu)粉——教你辨仔细假(jiǎ)，辨明(míng)好坏，简述加工办法

　　藕粉又叫真(zhēn)藕粉(fěn)，用老藕加工而成(chéng)，呈极薄而细微的(de)片(piàn)状，白中透粉赤色，养(yǎng)分丰厚。

　　所含淀粉转化为葡萄糖(táng)，易为人体所(suǒ)消化吸收，很适合老、弱、病、幼食用，可作滋补食品。

　　藕粉食法简洁，幽香可(kě)口，是我(wǒ)国闻名的土特产品(pǐn)。

　　 我国食(shí)藕(ǒu)早在三千年之前，开端作蔬菜(cài)，周(zhōu)书曰“菽(shū)泽竭则莲藕掘”明代的书本中对藕粉已有“捣浸澄粉服食(shí)，轻身益年”之说(shuō)。

　　藕粉(fěn)在我国各地都有名品，下面介(jiè)绍两种比较有名的藕粉(fěn)。

　　 一(yī)、西湖藕粉很(hěn)知名，西湖藕粉是杭州的(de)名(míng)产，是藕(ǒu)粉中的名牌， 前史 上(shàng)浙江余(yú)杭(háng)县三家(jiā)村的“西湖藕粉(fěn)”在清代(dài)曾作贡品进入皇室，名驰迩遐。

　　西湖藕(ǒu)粉(fěn)已成(chéng)为款待来宾，奉(fèng)送亲朋(péng)的珍品，热销(xiāo)全国，出口东南亚各国(guó)和港(gǎng)澳区(qū)域。

　　 清(qīng)代钱塘诗人姚思勤的《藕粉(fěn)》诗：“谁碾玉(yù)玲珑(lóng)，绕(rào)磨滴芳(fāng)液。

　　擢(zhuó)泥本(běn)不染，渍粉讵(jù)太(tài)白。

　　铺(pù)奁暴秋(qiū)阳(yáng)，片片(piàn)银刀画。

　　一(yī)撮点(diǎn)汤调(diào)，犀匙溜滑泽(zé)。

　　”

　　 二、扬(yáng)州宝应藕粉特(tè)点是白如“鹅毛雪片”。

　　 宝(bǎo)应(yīng)藕粉洁如冰雪形似鹅毛(máo)，呈片状。

　　《宝应县志(zhì)》记载：“本邑藕，粉(fěn)尤精洁，名鹅毛(máo)雪片”。

　　“藕粉，他邑多红莲，独邑(yì)白(bái)莲，粉尤精(jīng)洁(jié)。

　　”

　　 清朝道(dào)光(guāng)年间，宝(bǎo)应知县吴春滢曾作藕粉(fěn)诗，对“鹅毛雪片”的制(zhì)造作(zuò)了生(shēng)动描绘：“洗濯激清流，泥去皮先刮。

　　锯节(ji写柔柳的四字词语有哪些，写春雨的四字词语é)复裁梢，响彻榨床轧。

　　千揉与万(wàn)搓(cuō)……百指费(fèi)勤(qín)劳(láo)，乃见(jiàn)白如雪。

　　此犹一半功，就视没有毕。

　　倾液滑如酥(sū)，细腻渐(jiàn)联合(hé)……”

　　 “鹅毛雪片”质地细腻，生粉(fěn)不染(rǎn)纤(xiān)尘。

　　以开水(shuǐ)冲熟(shú)后，呈淡紫(zǐ)色，晶(jīng)亮通(tōng)明。

　　进口(kǒu)浓艳(yàn)幽香(xiāng)，味甘爽滑(huá)。

　　养(yǎng)分丰(fēng)厚，含(hán)糖量高。

　　含丰厚的脂(zhī)肪(fáng)、维(wéi)生素B、钙、磷、铁和无机盐等。

　　在清代(dài)，质地优秀的“鹅(é)毛雪片”，是向皇帝(dì)“进贡”的珍品。

　　现(xiàn)代，久(jiǔ)享盛誉的(de)“鹅毛雪片”，每年(nián)以(yǐ)数百(bǎi)万斤(jīn)的(de)产值热(rè)销于海内外。

　　 近年来，藕粉出产比(bǐ)解放初虽(suī)有(yǒu)开(kāi)展，但国内外商场需求量大(dà)，产值远远不能满意消费需(xū)求。

　　有些当地用其他淀(diàn)粉，参(cān)加葡萄糖(táng)、杏仁等精制(zhì)成各式(shì)代藕粉，虽包装漂亮，但质量终(zhōng)不如真(zhēn)藕粉。

　　 【采挖(wā)和加工】 藕是(shì)莲横生于淤泥中地下基的肥壮部分(fēn)，种(zhǒng)类有10余种。

　　按老练时刻有“早熟藕”和“迟熟(shú)藕”二类(lèi)。

　　前者在小暑前后老(lǎo)练，水分多(duō)，脆嫩，适合鲜食；后者在白露至秋分时节老练，肉质老，含粉质多(duō)，宜作菜或制藕粉。

　　 主(zhǔ)产区藕粉加工(gōng)一般(bān)自立(lì)冬开端，因而时藕(ǒu)质老熟，气候又晴朗、枯燥，有利于提(tí)高出粉率和藕粉质量(liàng)。

　　许多产区是家庭或村镇小厂出产，设备简陋，规(guī)划较小，一般是随挖随加工(gōng)，有些区域任其贮于土中达(dá)三、四个月，直到(dào)春分加工才完毕。

　　出粉率因(yīn)藕的种(zhǒng)类(lèi)、采收时刻(kè)、加工技能而异，一般是8 12%。

　　工艺流程如下：

　　 洗藕(ǒu)——削(xuē)藕节——破(pò)坏磨浆——过(guò)滤沉积（二次以(yǐ)上）——削(xuē)片（或碾碎）——晾(liàng)干（或烘(hōng)干(gàn)）。

　　 破坏磨浆一般用破坏机进行，个别出产各地习气不同，有的把藕切成细粒后用石(shí)磨碾碎；也有把藕水(shuǐ)浸后，用石臼捣碎；还(hái)有在粗糙(cāo)的缸边(biān)或石块上擦(cā)碎。

　　削(xuē)片用(yòng)切片机切片，传统办法是(shì)用小(xiǎo)刀(dāo)将沉(chén)积后吹凉的(de)粉块刨削成(chéng)细(xì)微(wēi)的薄片，技能性较强。

　　也有(yǒu)些产区用棍棒把粉(fěn)块碾(niǎn)压成粉粒状。

　　 加工对(duì)成质(zhì)量量的联系很大，主要有以(yǐ)下三点:

　　 一、仔细(xì)按工艺流程进行的，制品中无泥沙(shā)杂质，或很少。

　　 二、削(xuē)片技能好的，粉(fěn)呈薄片状(zhuàng)，巨(jù)细均匀共同。

　　 三、在(zài)晴(qíng)天加工，一次(cì)晾干的色泽似桃花花瓣，白(bái)中透(tòu)粉赤色，片子二(èr)面，色(sè)深(shēn)浅(qiǎn)不同(tóng)，业界(jiè)称“桃(táo)花片”有光泽。

　　阴干或焙干(gàn)的(de)则色暗淡无光。

　　 【种类(lèi)和产(chǎn)地】藕粉种类因产区(qū)加工习气的不同，可分薄(báo)片状和粉粒状二种。

　　片(piàn)状的(de)外形、色光漂(piāo)亮，很受商场欢迎，有(yǒu)些销(xiāo)地就将粉(fěn)粒状(zhuàng)仿制成片状再投入商场。

　　 藕(ǒu)粉(fěn)主产(chǎn)于浙(zhè)江、湖南、湖北、江苏等省，安徽、江西、广西、福建等省(shěng)也有出产(chǎn)。

　　其间浙江省是全国最(zuì)主要的产地。

　　 各省散布区域(yù)、县如下(xià)。

　　 浙江：金华、东(dōng)阳、义乌、兰溪、余杭、诸(zhū)暨、绍(shào)兴、永康、衢县(xiàn)、吴兴。

　　片状粉为主(zhǔ)。

　　 湖北：江陵、荆(jīng)门、公安、鄂城、黄冈(gāng)、新(xīn)洲、麻城、汉阳、武昌、浠水。

　　片状粉为(wèi)主。

　　 湖南：安乡、汉寿、澧县、常(cháng)德、沅(yuán)江、南县、岳阳、益(yì)阳。

　　粒子粉(fěn)为主。

　　 江(jiāng)苏：吴县、宝应(yīng)、高邮。

　　片状粉为(wèi)主(zhǔ)。

　　 【标准等级(jí)】主(zhǔ)产区粉的标准等级如(rú)下。

　　 甲级：白(bái)色、枯燥、纯洁，无泥沙杂质，片薄均(jūn)匀(yún)，冲熟(shú)后(hòu)粘性(xìng)强，微通(tōng)明呈藕芽色。

　　 乙级(jí)：色(sè)较白，其他(tā)和甲级同。

　　 丙级(jí)：色(sè)次白，片(piàn)不(bù)均匀，略有(yǒu)块粉和(hé)碎粉，其他和甲级同。

　　 【查验】查验藕粉先要看是片状，仍是粉粒状。

　　关键(jiàn)如下。

　　 色泽和形状：好的，应(yīng)是白中透(tòu)粉(fěn)赤色，片(piàn)薄而均匀(yún)，粉屑少，且有光泽。

　　 干湿度：藕粉(fěn)的正(zhèng)常含水量13 14%。

写柔柳的四字词语有哪些，写春雨的四字词语　　干湿适(shì)度的，伸(shēn)手入包装中心(xīn)，感清(qīng)新，成把捏紧(jǐn)，粉从指(zhǐ)缝间喷(pēn)出，松手后当(dāng)即散(sàn)开；较潮的，伸手入包装中心感潮润，成把紧捏，粘结(jié)成块；更(gèng)潮的，手感(gǎn)发热或已成(chéng)团状，极易(yì)蜕(tuì)变发霉(méi)。

　　 真伪：可从以(yǐ)下几点(diǎn)辨认藕粉和(hé)其他淀粉的不同。

　　 1.藕粉的粉末不易飞扬，其他粉则否则；

　　 2.藕粉含单宁和还原(yuán)糖，色泽白中(zhōng)透微红(hóng)，用冷开水拌和后色更红，稍久(jiǔ)色转深，其他粉(fěn)无(wú)此改变；

　　 3.藕粉粉质细(xì)腻，用手指揉擦，感清(qīng)新(xīn)，粘(zhān)附在(zài)手指(zhǐ)上的粉屑滑润(rùn)如脂；

　　 4.藕粉进口少(shǎo)数易溶化，其他粉不易溶化；

　　 5.藕粉用(yòng)开水冲(chōng)泡(pào)后易熟(shú)，无(wú)白点，胀性好(hǎo)，拌和稠厚，丝头长而通明(míng)，有耐(nài)性，乃(nǎi)至可用筷子整碗挑起，碗内周围(wéi)毫无粘连，但冷(lěng)却后却(què)很快化(huà)为淡薄水状(zhuàng)，其他淀粉则彻底(dǐ)不同。

　　 如(rú)在藕粉中掺(càn)有其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)，可放在(zài)清水中(zhōng)，（或(huò)在流水中(zhōng)参加(jiā)少数漂白粉）藕粉粉粒细而重，沉积鄙(bǐ)人，其他粉在上，红(hóng)白色清楚，一望而知。

　　 新货藕粉，色白而微(wēi)红，幽香(xiāng)味(wèi)浓(nóng)，入水易溶化，沉积，冲调后胀性(xìng)足；陈货则色带灰黄(huáng)，无幽香味，不易溶化、沉积较慢(màn)，胀(zhàng)性也差。

　　 无泥沙杂质(zhì)，可用少(shǎo)数干粉进口细嚼，或置通明器(qì)皿中加(jiā)清水拌和，就(jiù)可看清区分。

　　 【食法】藕粉(fěn)四(sì)季(jì)常销，秋夏最旺，一般食法(fǎ)是用少数冷开水把藕粉和(hé)白糖调拌到湿润(rùn)均匀即可，使粉(fěn)浆起丝头(tóu)，然后用沸水(shuǐ)冲泡并不断拌和到通明稠厚即可食用。

　　每斤干藕粉可冲(chōng)泡成8.5斤。

　　中(zhōng)医以为藕粉性(xìng)平(píng)，调中开胃，益(yì)血(xuè)通气。

　　大都患者都可食用。

　　 天良(liáng)

　　 2022年1月(yuè)28日(rì)

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