落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否意识到，这一便(biàn)捷行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次次(cì)点击中，顾(gù)客的个(gè)人信息(xī)也被“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北京市消费者协(xié)会(huì)发布对“扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用”现(xiàn)象(xiàng)的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须(xū)使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用(yòng)的现象(xiàng)在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北(běi)京工作(zuò)的(de)白领小张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一句就是(shì)请扫码点餐，当提(tí)出能不能(néng)用纸(zhǐ)质菜(cài)单时，服务员(yuán)不是说(shuō)纸质(zhì)菜单(dān)菜品(pǐn)不全，就是需等(děng)较长时(shí)间(jiān)，有的干脆告(gào)诉(sù)你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐在(zài)餐饮业已(yǐ)得到(dào)推广。山东(dōng)一家虾(xiā)火锅(guō)店(diàn)的(de)老(lǎo)板吕(lǚ)先(xiān)生向中(zhōng)新经纬表示(shì)，他的(de)餐(cān)厅自(zì)2021年(nián)起就彻底告别纸质(zhì)菜单(dān)了，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二维码进入小程(chéng)序点(diǎn)餐。“这(zhè)样做不(bù)仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通(tōng)成本，还不容(róng)易(yì)出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异(yì)议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家(jiā)餐厅定(dìng)制一个(gè)扫(sǎo)码点餐小程序门(mén)槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年(nián)离职后开了一间工作室(shì)，专门为各种店(diàn)铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的(de)扫码点餐小程序是用(yòng)户咨(zī)询得最(zuì)多(duō)的(de)。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐现在很普遍，一(yī)桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可以选择(zé)。开通(tōng)门槛也比较低(dī)，只需要提供营业(yè)执(zhí)照，费用的话，小(xiǎo)程(chéng)序申请加开通微(wēi)信支(zhī)付共400元，如果再开通支付宝支付额(é)外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐(cān)饮(yǐn)小(xiǎo)程序的(de)店(diàn)铺负责(zé)人也(yě)介(jiè)绍(shào)称，定制扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个(gè)人信息不能(néng)吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非得(dé)扫码(mǎ)吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为什么还要(yào)我提(tí)供(gōng)微信昵称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社交平台(tái)上(shàng)，不(bù)少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据(jù)分析，比如收入、销量等基础数据，当然也(yě)可(kě)以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么(me)如何获得(dé)顾客画(huà)像(xiàng)呢？华(huá)斌(bīn)说，这些都(dōu)可以通(tōng)过(guò)后台设置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置不登录无法点餐(cān)，登录主(zhǔ)要是获取(qǔ)微信昵(nì)称、头像，有的小程序也会获(huò)取手机号。如果觉得这样做用户体验(yàn)不(bù)好，还(hái)有其他办(bàn)法，可在支付环节，设置开通(tōng)会员可领小额(é)优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这(zhè)样就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐(cān)厅也可以设置成直接点餐，获(huò)取这些(xiē)信息的目的是方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐(cān)厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表(biǎo)示，当时(shí)业务人员曾(céng)告(gào)诉(sù)他(tā)可通(tōng)过(guò)设(shè)置获取顾客信息(xī)，且信息越(yuè)全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫(sǎo)码点餐就(jiù)图个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐(cān)。”吕先(xiān)生(shēng)说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次(cì)点(diǎn)餐也都可以转(zhuǎn)变(biàn)为小程序(xù)的流(liú)量，而(ér)商家可选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发(fā)者透露，点(diǎn)餐小程序也(yě)可以接(jiē)入第(dì)三方广告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)美人刑是什么，古代刑法美人计是什么意思分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入(rù)广告，开屏广告或者(zhě)插入小程(chéng)序中都(dōu)可以(yǐ)，顾(gù)客点击或浏览，餐(cān)饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的(de)钱数并不固定(dìng)，要(yào)看用户(hù)质量(liàng)，有时候点(diǎn)一下是(shì)几(jǐ)毛钱，有时(shí)候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔收(shōu)入不(bù)多，一(yī)个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部门组织也多(duō)次(cì)发(fā)文(wén)，提出(chū)“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户(hù)自(zì)愿选择(zé)扫码(mǎ)点餐(cān)，这里面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到(dào)个人信息(xī)的(de)获(huò)取和使用。

　　为尽可能(néng)详(xiáng)细准确(què)地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置(zhì)扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)后台，获(huò)取顾客个人(rén)信息，内(nèi)容有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须(xū)提交个(gè)人信息，否则无(wú)法点餐的局(jú)面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度(dù)收(shōu)集顾(gù)客个人信息已违反相关法(fǎ)律规定，单是(shì)把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要(yào)求的(de)餐(cān)饮业，顾(gù)客是(shì)一个个有温度的人，满足顾客需(xū)求，提供优(yōu)良的服(fú)务，应是餐(cān)饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有温度的交(jiāo)流，本应满足顾客(kè)个(gè)性(xìng)需求的便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度(dù)收集个人信(xìn)息则更恶(è)劣，实际上是在违反诸(zhū)多法律规定的基础上，将顾客当成了(le)餐(cān)厅(tīng)经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首美人刑是什么，古代刑法美人计是什么意思先(xiān)强制扫(sǎo)码点餐(cān)不合理(lǐ)不(bù)合法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐(cān)过度索权亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈(quān)粉”，获得了(le)流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯(wéi)有意(yì)识到最好的营销手(shǒu)段是高质(zhì)量的服务(wù)，才能真正留住客户。

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